一、土肥水管理
果树栽培中，切实注意深翻改土，严格土、肥、水的施用，是果树成活以至丰产
的关键所在。
1934～1935年，崂山地区果农对梨、苹果、山楂等果树，从采果后到次春解冻后，
据树大小施豆饼2～6斤，或于冬季施人粪尿70～140斤。
解放后的1951年， 夏庄区部分果农对桃树每年株施土粪88斤、豆饼2斤、尿水56
斤， 杏树每年株施土粪132斤、尿水134斤，苹果每年株施土粪97斤、豆饼3斤、尿水
57斤，梨每年株施土粪135斤、豆饼4斤、尿水78斤，葡萄每年株施土肥30～40斤、尿
水50～60斤。
1952年， 桃树每年株施土粪103斤、豆饼2斤、尿水57斤，苹果每年株施土粪132
斤、豆饼4斤、尿水74斤，葡萄每年株施土粪40～50斤、尿水60～100斤，山楂每年株
施土粪122斤、豆饼6斤、尿水60斤，杏子每年株施土粪168斤、尿水136斤。
1956年后，崂山郊区普遍推行果树土肥水管理。1957年11月份，上臧村在2．334
亩70年生35株窝梨园中试行标准施肥管理， 11月上旬，在行间开深1米、宽0．6米的
沟内，混合施入土粪、玉米秸、粉浆土等，在生长期内分6次施入尿水、硫铵、骨粉、
棉子饼等，全年施肥量12．63万斤，株均3609斤，11月上旬、4月中旬、5月下旬各浇
水1次， 折合降水量191毫米，梨产量逐年上升，1957年产梨1．3万斤，1958年2．87
万斤，1956年2．94万斤，亩均产1．26万斤，好果率达81～90％，果实生长量比对照
体增大3．67毫米，含糖量提高0．9％，经济效益超过一般梨园的1倍。1981年冬前，
董家埠在百亩园中，定植前于计划行间挖宽1米、深0．8米的沟内，亩施炕土、土粪、
鸡粪等8000斤，并浇水沉墒，次春顶凌再浇水，加速腐化，改造土壤，到1982年定植
五龙红苹果，上半年每株浇人粪尿30斤，第三年结果。1987年全县果园土肥水管理比
1976年前有较大改进，但深翻改土仍然不足，是果品单产不高的主要原因。
二、整枝修剪
1930年以前，当地果农不熟悉果树的整枝修剪，对苹果、梨、桃等果树仅以镰刀
疏删密枝旺枝。1930年业务部门开始推广整枝修剪技术。
苹果：1936年前，果农对中苹、花里虎苹果分别用漏斗形棚架整枝和圆头形整枝
法，对新式苹果园采用自然椭圆形整枝法。1956年开始推广疏散分层形，结合试验推
广三挺身树形。
梨：1936年以前，果农对当地窝窝梨和西洋梨分别采用多主枝圆头形漏斗形和棚
架形整枝法。上臧村创造一分为二，二分为四，最后形成四枝八顶形的整枝法。解放
后该村果农又改进为四挺身树形。1957年业务部门提倡改进为三挺身，推广全县（被
大学教科书选为教材）。1987年仍沿用三挺身整枝法。
桃： 1930年以前，果农对定植桃放任3年，让其自然长似自然开心形。1957年果
树技术干部于志堂在中国梨树上提出改革为三挺身的意见，继而在苹果桃树上试验应
用。1958年业务部门在午山推广桃树杯状整枝法，同时河马石、下王埠分别发现二层
开心和三大主枝自然开心形，后逐步综合改进成三挺身树形。
葡萄：大田葡萄，解放前多采用半倾斜小棚架扇形整枝法，少数为大棚架。1980
年以后，夏庄、惜福镇葡萄重点产区，盛行庭院栽培，采用大棚架整枝法，大田巨峰
葡萄开始采用单篱壁式整枝法，收到早熟丰产的效果。1987年当地果农对玫瑰香、巨
峰葡萄大多采用短梢为主与中长梢相结合的修剪法，该法机动灵活，较好地利用了空
间。
1987年，果农对苹果树采取轻重结合、整修结合的“开、疏、缩、截、放、蹩、
拉、扭、刻、剥”等十字整枝修剪管理法，四季均可进行，对梨、桃、葡萄也根据其
结果情况逐渐采取相适应的修剪方法。
三、主要病虫害
1934年《青岛果树园艺调查报告》记有“苹果、梨、桃、葡萄，四种果树有苹果
棉蚜等32种” 。1935年《青岛之农业》记有“梨、桃等果树有梨象鼻、桃缩叶病等8
种”。1953年《青岛市农业资源勘察报告》记“崂山苹果有棉蛾虫等10种”。1956年
山东省植物检疫站在崂山郊区进行苹果检疫对象调查中发现虫害有棉蚜虫、桃小食心
虫、梨小食心虫、白小食心虫等51种。1956年在李村、惜福镇等区11处公、私果园，
41处社、队果园中检疫抽查81208株果树（占结果株数的77．5％），属检疫对象的棉
蚜株率占27．3％， 腐烂病株率占4．83％，锈果病1株。其中惜福镇宫家村果园棉蚜
率100％，傅家埠腐烂病株率14％。除此并有梨圆、球坚、粉蚧、草履、长黑星等6种
介壳虫， 顶梢、远东、褐带等3种卷叶虫，3种红蜘蛛及褐斑、腐烂、早期落叶等3种
枝叶病。 1980年对崂山苹果、梨、桃、葡萄等4大果类病虫害系统普查，计发现苹果
病、虫害有腐烂轮纹、炭疽、缩果、红腐、褐腐、花腐、青霉、日烧、蝇斑、果锈、
果灰、锈果、花叶、圆斑、褐斑、轮斑、白粉、烂根、虎皮等20种病害。同期发现棉
蚜、苹果全爪螨、卷叶、桃小、白小食心虫，黄、青、扁刺等17种毒蛾，舟型、天幕
等4种毛虫， 铜绿、苹毛、白星等3种金龟子，梨绿等4种天牛，还有金缘吉丁虫、蚱
蝉、大绿浮尘子等各种害虫，共达73种之多。
梨树病虫害： 有叶肿、赤星、白粉、轮纹、黑星、果灰、顶腐、尻腐、黑斑等7
种病害，梨蚜、桃虱、黄粉虫、桃小食心虫、梨小食心虫、梨大食心虫、梨圆介壳虫、
草履介壳虫、星毛虫、椿象、卷叶斑螟娥、军配虫、苹毛金龟子、梨瘤娥、梨茎蜂、
潜皮娥、梨绿天牛、蚱蝉、梨实蜂、梨象鼻、花象鼻等25种虫害。
桃树病害： 有缩叶、褐叶、炭疽、穿孔、疮痂病等5种，有赤蚜、瘤蚜、粉蚜、
桃蛀螟、梨小食心虫、桃小食心虫、大绿浮尘子、小绿浮尘子、球坚介壳虫、白轮介
壳虫、桃天蛾、红颈天牛、潜叶蛾、梅星毛虫、吸果夜蛾、远东卷叶、白小卷叶、苹
果红蜘蛛、山楂红蜘蛛等害虫21种。
葡萄病虫害：有黑痘病、白腐病、霜霉病、房枯病、炭疽病、白粉病、毛毡病、
褐斑病等8种，有透翅蛾、浮尘子、虎斑天牛等害虫3种。