章丘宾馆

【概况】 章丘宾馆即章丘市机关招待所，是中共章丘市委、市政府及各部委办
局会务接待的专业场所，也是全市精神文明建设的重要窗口之一。2002年底，有干部
职工180人， 其中管理人员14人，厨师、面点师60人，服务员80人，后勤人员26人。
内设办公室、财务科、客房部、餐饮部、行政科、供应科、保卫科和质检科等八大科
室。有总统套房2套、高档套房5套，标准客房81间、普通客房40间，拥有 400个床位
的接待能力。有容纳300人的多功能大会议室1个、中型会议室3个、小型会议室6个。
宴会有贵宾厅3间、小餐厅12个、中型餐厅1个、大型餐厅2个，可容纳650人同时就餐。
另设有商务中心、美容中心、干洗店和茶座酒吧等宾馆配套服务设施。多年来，章丘
宾馆始终以“标准化、规范化、程序化”的服务蜚声省内同行业，在全市历届党代会、
人代会、历次三干会以及每年高考师生的接待中做出了应有的贡献，并多次成功地接
待了国家及省、济南市各级领导人和各项重大活动，圆满完成了市委、市政府交给的
各项接待任务。
【历史沿革】 1953年4月，为解决“镇反”时期调查取证人员的食宿接待问题，
章丘县政府临时抽调张跃珍、 焦念利等6人，分别从公安局、税务局和粮食局调集了
部分木版、被褥、八仙桌等物资，占用一区城关镇（绣惠）东南隅钟楼胡同一民房，
组建了“章丘县干部招待所”，床位、餐位各30个。1955 年5月，迁至城关镇临河街
一民房正式挂牌， 规格为股级， 隶属县政府（10月份改称县人民委员会）办公室。
1958年3月， 县治迁至明水，招待所也随迁现址。客房、餐厅均为平房，用青砖、竹
竿、 苇箔和秫秸搭建，客房32间，其中20间为4人间，木版床属高档客房，其余均为
10～18人的大通铺，共有床位231个。餐厅为300m2大通间，12张餐桌。1965 年9月，
解放军技术大比武在县境内举办，招待所客房、餐厅开辟单间接待杨得志将军，12月，
章丘县人民委员会决定， 将“章丘县干部招待所” 更名为“章丘县机关招待所”。
1971年10月，济南军区联合沈阳、南京和福州军区，在总参指导下，在县境内成功地
组织实施了由飞机、 坦克、炮兵和空降兵多兵种协同作战的“710”军事实弹演习。
为接待前来视察和指导演习的高级军事首长，县政府为招待所更新了被褥、桌椅等家
具用品，经上级协调，提前从东北调拨了240块木床铺板，改善了招待所的接待条件。
1974年8月， 县政府投资17万元，沿街建筑三层客房楼（后来习惯称北楼），1975年
10月交付使用。房间内家具、用品更换一新，床位160个。1980年6月，招待所接待了
率领卫生部妇幼司官员莅临章丘视察妇幼保健等工作的共和国主席李先念夫人林佳楣。
9月， 为解决会议餐位不足的问题，县政府投资40万元建餐厅楼（习惯称西楼），具
备接纳600人同时进餐的能力。 1983年8月，位于餐厅楼后面的锅炉房建成。购置1.5
吨锅炉，供应饮用水、厨房用气和公共浴池澡水。这年冬，客房北楼开始供暖。1984
年4月，拆除平房、原地建筑五层客房楼（习惯称南楼），耗资132万元，成为接待宾
客的主楼。有床位243个，中小型会议室6个。内设大堂、总台和总机室。1988年11月，
“章丘宾馆”对外挂牌。对外称“宾馆”，对内沿称“招待所”。1991年12月，招待
所升格为副科级单位。 1992年8月，国家“三部一室”会议在章丘召开。会前，章丘
县政府对招待所客房、餐厅的设备、设施进行了系统地改造整修，购置配备了空调、
彩电， 提高了档次。 是月， 章丘撤县设市，“章丘县宾馆（机关招待所）” 改称
“章丘市宾馆（机关招待所）”。1993年，根据接待形势和大型会务以及宾馆自身配
套要求， 餐厅（西）楼采用钢架结构加盖一层，南半部分为一个能容纳300人的会议
室， 北半部分为多功能歌舞厅。 1995年7月，招待所升格为科级单位。2000年3月，
经市领导协调， 以租赁方式买断水上餐厅 （占地15公顷、 建筑面积4000m2、 水面
1.33公顷）70年使用权。作为市政府设在白云湖风景旅游区的接待基地，实行季节性
经营。 2001年10月， 以租赁方式取得原“齐鲁名士宫”（占地1.06公顷、建筑面积
4000m2）70年使用权，开发影视基地。2002年，农影厂和八一厂在此合拍22集电视连
续剧《致命遗产》。2003年6～9月，章丘宾馆大规模整修改造。至此，按行业星级标
准装修和配置的招待所，成为准三星级的章丘宾馆。
【企业管理】 章丘市机关招待所实行所长领导下的分工负责制。为实施有效管
理，保证经营秩序，参照行业管理标准，在实践中制定了一系列管理措施。
重视人本管理， 提高整体素质 加强两个队伍管理，是凝聚人心和力量的前提。
基础在职工，关键是干部。干部精神状态如何，职工进取心怎样，事关企业生存和发
展态势。招待所按层次管理经验，以务实态度，抓好干部管理，带好职工队伍，整好
工作秩序。一是要求干部自觉执行规章制度和劳动纪律，准确领会落实领导意图，及
时按规范、标准和程序要求检查落实好业务工作，抓好自身和职工的职业道德建设；
二是经常性地开展形势教育，使干部职工认识到个人、家庭对企业的依附关系，培养
他们的责任感和危机意识；三是注重岗前培训，鼓励岗位创新。开展岗位技能竞赛和
创新活动， 采取 “走出去、请进来”的交流学习方式，增强干部职工的业务技能，
提高整体职工素质。
开源不舍节流， 坚持节支增效 在全所上下，灌输“节约一分钱就等于净赚一分
钱”的节支理念。大宗采购实行公开招标，一般物资购进坚持“货比三家”；锅炉用
煤规定燃烧率；车辆耗油、维修、电话费以及内部招待诸项费用逐年都有不等比例的
缩减。干部职工从节约一度电、一滴水做起，节支增效观念深入人心。
完善规章制度， 成就规矩方圆 管理上对职业素质和职业行为、对劳动纪律和卫
生管理、包括对青年行为的管理，都有明确的规定和要求；业务上，对业务技能的学
习、交流和创新，以及对其他职业素质培养，都有成熟的做法；经营中理念的贯彻、
措施的实施、目标的实现，包括所有经营活动，都有相应而灵活的模式，有章可循。
侧重防火防盗，创造安全环境 针对住所客人密集、对地形生疏和人员成分复杂、
流动性强的特点，招待所安全工作侧重防火防盗。防火管理事关生命和财产安全。招
待所设有消防小组，严格按照《消防管理条例》要求，配备消防器材，培训员工应知
应会知识和技能，对火源、电源经常性地检查、维护。并划分区域、明确职责、包括
消防器材的管理，责任落实到人。防盗工作，一是严格检验入住宾客的证件，二是保
证保卫力量，三是常年加强住所车辆的看管和夜间巡查。
狠抓卫生管理， 使人悦目爽心 招待所严格按照《公共场所卫生管理条例》和宾
馆职业要求，从细求精，坚持对客房、餐厅消毒、擦拭，要求做到窗明几净、一尘不
染；客房用品，一客一换; 对院落坚持一天两清扫，烟蒂、纸屑和杂物，要求随手拣
走。有专门的卫生领导小组、成员多为宾馆业务精英，实行定期检查和不定期抽查。
周二、周五的定期检查已形成制度化。卫生是宾馆工作的重中之重。尤指食品卫生管
理。“民以食为天”，对食品卫生工作，招待所坚持严格职业道德要求，一丝不苟地
执行《食品卫生管理条例》。进货、选料、烹制，严格把关。生熟食品分开，餐具每
餐杀菌消毒。要求职工坚持勤洗澡、勤剪指甲、勤换衣服等职业习惯。历次卫生检查
均顺利达标。是全市历年来食品卫生管理、公共场所卫生管理的双示范单位。
【经营管理】 优质服务 是招待所开展业务经营非常重要的指导思想。发挥和依
靠传统优势，开展优质服务，提高服务水平和饭菜质量，是提高招待所社会效应和经
济效益的前提。招待所经营发展，始终坚持标准化、规范化、程序化的服务模式。优
质服务，是多年来的拳头产品也是争取和稳定客源、抢占社会消费份额的传统优势。
招待所坚持以“十年磨一剑”的虔诚和韧劲，认真对待员工职业素质中出现的落差问
题，明确认识到优质服务是行业竞争的主要决定因素。因为宾馆的主产品是服务，服
务是靠员工来提供和实现的。经济效益和社会声誉，也是靠员工服务来维系、靠外在
评价来支持的。所以，招待所才有了多年来“硬件不硬软件补”的做法。优质服务，
形式上看优势单一，却是招待所经营的出发点。找准市场定位，在员工中培植共同的
价值观，着力打造这一优势，来带动宾馆整体优势的形成。
改善环境 招待所坚持创业精神，注重资金的公共积累，本着先急后缓的原则，
有计划、分步骤地改造装修客房和餐厅或更换电器、家具，增强招待所可持续发展的
能力，提升招待所在社会上的整体形象，用发展的办法，解决前进中的问题。
增收节支 节支增效， 灌输全所、贯穿常年，伴随经营活动的始终。招待所各部
门均作为一项重点工作常抓不懈。着手从小从细，能挣的钱滴水不漏，不该花的钱一
个也不能花，有钱花在刀刃上，集中财力办大事、办重要的事。节支增效，勤俭持家，
艰苦俭朴的作风，对企业的经营发展、成长壮大起到了积极的作用。
定额承包 这是招待所稳定经营、 向发展过渡时期的经营措施。做法是对主营科
室实施定额承包，即对主要创收部门核岗定员，对全年收入、费用两项指标实行定额
承包。承包科室享有充分的业务经营权和超额利润分成后的自由支配权。目的是分解
年度业务目标任务，划小核算单位，分担竞争带来的压力，调动各层次创收积极性，
力争把费用降至最低。
辅助经营 近年来， 招待所凭借专业优势，业务经营积极向社会拓展，先后承包
经营了明水镇、地税局、建行、财政局、公安局、五中等单位的食堂和餐厅。一是分
流正式工、减轻内部人头费部分压力，二是找准了一条规避风险、走向社会经营的路
子。
【企业规范】 治馆宗旨：内强素质，外树形象，以优质服务促进和发展章丘市
接待事业。
市场定位：政（商）务会议和团体接待为主，零客和其他经营为辅。
经营策略：优质服务，争取和稳定客源。
质量观念：标准化、规范化、程序化、零投诉。
管理方针：严、实、活、细、高、新。
工作作风：周到细腻，体现人情味、亲和力。
接待理念：接待无小事。
宾馆精神：团结进取，无私奉献。
用人策略：看重实际能力，不唯学历资历。用一心为公者，不用自私自利者。
三个服务：上级为下级服务，二线为一线服务，全员为宾客服务。
（时传国）