【概况】 章丘市炊具机械总厂是刁镇刁西村的一家村办集体企业，前身是刁西
大队副业组。1974年8 月，定名为刁西大队修配厂, 以生产拖拉机配件和简单的炊事
机械为主。1976年1月，更名为刁西拖拉机配件厂, 先后研制成功了馒头机、绞馅机、
和面机、切菜机，炊事机械逐渐成为企业的主导产品。 1980年1月，改刁西拖拉机配
件厂为刁西炊具机械厂。随着新产品的不断开发和研制，企业规模进一步扩大，1984
年12月，改厂名为章丘县炊具机械厂，成立支部委员会和工厂管理委员会，企业开始
走上规范化发展道路。1992年12月，改厂名为章丘市炊具机械总厂。至2002年底，总
厂拥有中外合资济南台岛炊事机械有限公司、济南银鹰食品机械有限公司、章丘市厨
具设备厂、 总厂铸造厂4处企业，1处技术开发中心，厂区占地面积5万平方米，建筑
面积3万平方米，固定资产5000万元,职工700多人。主要产品有炊事机械、酱菜机械、
蔬菜加工机械、厨房设备四大系列, 年产量3万余台(套) ，占全国市场的四分之一，
成为全国规模最大、品种最多的食品机械专业化生产厂家，年产值8000万元，利税突
破1000万元。
【发展历程】 1985年12月，企业成立济南市炊事机械研究所，成为济南市首家
成立研究所的村办企业，和面机、切菜机、馒头机、切肉机、菜馅机、扫袋机、打蛋
机七种产品获准使用“银鹰”商标。1987 年8月，投资30万元筹建的炊具一分厂投产。
10月，刁西村成立党总支，下设炊具厂支部，支部书记分管刁西村工商业，并兼任炊
具机械厂厂长。1988年，投资30万元筹建纺织机械厂, 投资10万元上酱菜厂。1990年，
切菜机出口韩国。1991年，和面机出口东南亚。1992年12月，改厂名为章丘市炊具机
械总厂；纺织机械厂改建为炊具二分厂，全厂职工360 人, 固定资产300多万元,产值
达2078万元,利润200万元, 成为全国品种最多、生产规模最大的炊事机械、酱菜机械
的专业生产厂。 是年， 由企业依靠自身积累在刁西村南筹建的工业小区形成规模。
1993年4月， 投资32万元兴建总厂铸造厂，炊具二分厂与台商合资成立济南台岛炊事
机械有限公司。1996年8月，投资60万元购刁镇邮电局原址, 建总厂营业楼。1997年，
兼并刁西酱菜厂, 购买刁镇物资站原址。 1998年12月，企业通过ISO9001国际质量体
系认证。1999年4月，投资200万元，新上厨房设备项目, 成立厨房设备厂, 筹建高标
准库房。2000年12月，二分厂1000多平方米的高标准库房竣工，形成了占地面积6000
平方米的独立厂区。是年，原中共刁西村工业支部分为炊具机械总厂和汇丰铸造厂两
个支部。 总厂与港商合资成立济南银鹰食品机械有限公司， 在二分厂完成内跨度23
米, 面积2000平方米的网架式厂房基建工程。2001年10月，高标准、大跨度网架式机
加工车间及大型仓库投入使用。对天鹏公司实施资产收购。首次迈入政府采购门槛，
在中国人民解放军军需设备招标中四种产品中标。产品设计、财务管理实现微机化，
办公条件逐步向自动化方向发展。2002年，总厂西扩厂区5400平方米，建钢架结构厂
房2000平方米；在总后军需产品招标中，“银鹰”产品再次中标，通过军需产品的生
产，全厂上下“以铁的手腕抓质量”，产品质量档次有了大幅度的提高。
【企业管理】 1976年1月，修配厂更名为刁西拖拉机配件厂后, 坚持发展生产，
注重科技投入，企业的加工制造能力不断提高，由维修、加工配件，逐步向生产自己
的定型产品发展，先后成立铸造车间、机加工车间、装配车间、电镀车间等专业生产
车间，研制成功了一系列炊事机械，成为全厂的主导产品，厂名也改名为刁西炊具厂。
1984年12月，成立支部委员会和工厂管理委员会，由工厂管理委员会各委员分别负责
生产、经营、质检、供应、技术工作，开始实行科学化、规范化管理。通过广招人才，
加强培训，充实管理人员，先后成立了济南市炊事机械研究所、全面质量管理办公室、
厂部办公室、 综合档案室等有关科室，并于当年结束了长期工分制， 改为计件工资
制。 围绕企业发展，积极与大专院校开展技术协作，促进新产品开发， 采取请进来
教派出去学的方式，加快企业人才的培养，完善企业管理和促进产品创优升级。90年
代以后，按照“以经济效益为中心，以企业管理为手段，以技术进步为先导，以扩大
生产能力为重点”，充分利用现有基础，加大企业投入，依靠自身积累在刁西村南建
成工业区。1996年，由于国家宏观调控, 市场疲软, 原材料成倍上涨, 生产经营跌入
低谷, 总厂果断采取限产、压库等措施，向研制开发新产品、改制老产品倾斜，积极
向管理要效益，使企业走出了困境。1997年, 经济复苏,全厂紧紧抓住这一有利时机,
提出了“赶先进、 学同行、创一流”的目标，投资500万元新建部分生产设施, 购置
生产设备, 实现产值5400万元, 完成利税820万元。 1998年，由于金融危机和国内需
求不足的双重影响, 市场平淡, 全厂通过强化管理, 调整结构，搞开发，拓市场，使
企业在困境中求发展，并顺利通过ISO9001国际质量体系认证,当年实现产值6024万元。
1999年, 厂委领导班子调整, 在竞争形势日趋严峻形势下， 新一届领导班子把挑战
作为机遇，抓管理、拓市场、重开发、上项目，成立了章丘市厨具设备厂。2001年，
财务管理、产品设计实现微机化，办公条件和生产设施逐步向现代化方向发展，新产
品开发不断取得新进展， 由原来的四十多个品种发展到近百个。2002年，ISO9001国
际质量认证体系转换2000版。总厂年产值达8000万元，实现利税突破千万元。
【名优产品】 1984年10月，CP300-A菜馅机、QW750-A切菜机、HWT250和面机通
过济南市市级鉴定并研制成功了MP360馒头机。 1985年8月， MP360馒头机通过市级
鉴定；10月，MP450-B馒头机通过市级鉴定并被评为山东省优质产品。 1986年12月，
纸质食品容器生产线通过省级验收；MP65/2Ⅱ (原450-B)馒头机获部优称号。1987年
12月， CF-100I切菜机被评为山东省优质产品。1988 年12月，CF-100I切菜机被评为
部优产品称号， 国家星火计划项目海带精加工设备通过国家级验收。 1989年10月，
在首届中国国际食品加工和包装机械博览会上， MP65/2II馒头机获优良产品奖，CF-
100I切菜机获银奖。1992年12月，省“星火计划项目”酱菜机械四种产品省级验收合
格。 1993年4月，酱菜机械设备通过省科委验收，获省科技进步三等奖，CF-100切菜
机获省乡镇企业系统名牌产品。 1994年12月，产品被列为国家商检中心产品质量监
制监销单位。 1995年10月，B.DZ.D-50型多功能自动包装机通过省级鉴定。1997年，
切菜机在第三届中国乡镇企业出口产品展览会上获银奖。2000年 5月，中餐燃气灶通
过市级鉴定， 获济南市燃气处颁发的市场准入证。2001年8月，YQC-Q1000B型智能切
菜机通过省级鉴定, 开发了CHD80型切菜机、 HWT75和面机、TS200型提升机、DCX3型
洗碗机、CG60型标准段切丝机、3万风量静电除油烟器。2002年9月，自行研制的大型
馒头加工流水线在章丘市粮食局安家落户。
【企业荣誉】 1985年8月，全面质量管理工作通过市级验收，计量工作达到三级
标准。 1988年3月，被授予济南市科技示范企业、省级先进企业称号，成为山东省重
合同守信用单位。1989年12月，全面质量管理八项基础工作经省乡镇企业局验收合格。
1990年10月，设备、会计管理工作验收达标合格。 1991年3月，被济南市政府命名为
“乡镇骨干企业”，被章丘县政府命名为“明星企业”。1992年12月，档案管理升级、
财务管理升级、设备升级验收合格。1993年3月，被章丘市政府命名为最佳效益单位。
1994年5月， 被山东省乡镇企业局授予乡镇企业科技进步二等奖，厂工会被章丘市总
工会评为先进职工之家。 是年，被章丘市政府评为最佳效益企业。1995年6月，被命
名为山东省重合同守信用单位，被章丘市政府授予“最佳效益”和“科教兴市”先进
集体，被评为济南市“科技明星企业”，被济南市乡镇企业局评为“职工教育先进单
位” 和“一级现场管理合格单位” 。档案管理晋升为国家三级档案管理先进单位。
1996年2月， 被章丘市政府列为章丘市乡镇企业三十强，被农业部确认为全国中型二
档乡镇企业。总厂、济南台岛炊事机械有限公司被同时命名为“最佳效益企业”；厂
工会被济南市总工会评为工会工作先进单位。1997年10月，被山东省乡镇企业局列为
省乡镇企业综合经济实力500强， 被评为山东省第四届“省级重合同守信用单位”、
“省级管理示范企业”，获中国专利“山东明星企业”。厂工会被济南市总工会评为
“树形象创一流”三十佳先进单位。总厂、台岛炊事机械公司同时被章丘市政府评为
“最佳效益单位” 。1998年3月，获济南市“文明单位”称号，获山东省乡镇企业管
理示范企业称号，企业通过ISO9001国际质量体系认证。1999年6月，获农行山东分行
AAA级信誉企业，被章丘市人民政府列为乡镇企业三十强。2000年3月，被章丘市人民
政府评为“明星乡镇企业”，总厂、台岛炊事机械有限公司同时被章丘市人民政府评
为“最佳效益企业”。2001年3月，被济南市人民政府评为 “先进企业”，总厂、台
岛炊事机械有限公司同时被章丘市人民政府评为“最佳效益企业”；12月，获军需给
养物资生产许可证。 2002年，ISO9001国际质量体系转换2000版，“银鹰”牌系列产
品再次被济南政府命名为名牌产品，被省技术监督局评为“省内免检产品”；企业被
中国质协列为“打假扶优”重点保护企业。