【概况】 章丘市绿洲大酒店是章丘市环保局于1994 年投资兴办的一处经济实
体，经营面积450平方米。实行整体租赁，股份制经营。酒店位于章丘市山泉路东首,
明珠小区西临,地理位置优越,交通便利。
【经营管理】 硬件经营 随着经济的发展和社会的进步，餐馆服务业竞争日益
激烈。在激烈的竞争中，绿洲大酒店坚持与时俱进，不断创新，开拓经营。从创新中
求发展，在管理中求效益。始终将酒店定位在“领导潮流，弘扬章丘饮食文化；吃出
品位，让顾客享受九五之尊”。追求卓越，领导潮流，独树一帜。近年来，先后投资
30万元对酒店硬件按星级水平进行改造装修，使绿洲酒店始终处于章丘市一流酒店的
位置。经营中，酒店把餐饮与文化融为一体。各餐厅风格独具、典雅温馨，或古朴、
或典雅、或雍容华贵、或简洁大方。各个就餐房间分别以章丘市八大景命名，分为锦
川厅、寒泉厅、晓月厅、圣井厅、白云厅、黉塘厅、绣江厅。各个就餐大厅或宽敞明
亮、或精致典雅，却都装修考究，体现了酒店博大精深的文化沉淀，和一种全新的经
营理念。不仅让顾客深深地感到绿洲大酒店有挡不住的美味佳肴的“诱惑”，更有一
种儒雅的文化气蕴在洗涤着人的心灵，让人感到就餐的同时，也是一种美好的精神享
受。
软件管理 在抓好硬件建设的同时，酒店更注重软件管理。作为饮食服务业，提
高烹饪水平和服务质量是至关重要的。为此，酒店不惜重金聘请一流的烹饪大师。曾
经在全国烹饪大赛中获奖的特一级厨师，身怀绝技，擅长地方风味小吃, 使酒店的饭
菜不仅集鲁菜、川菜、粤菜之精华，聚南北风味之天成，而且还具有一流的山珍海鲜，
澳洲大龙虾、鲍鱼、海参、桂鱼、海螺、海胆等数十种海鲜及贝类，使酒店的上座率
几年来一直居高不下， 回头客与日俱增。自开业以来，向国家缴税200多万元，同时
每年还向环保局缴纳租赁费12万元。成为章丘饮食行业一颗亮丽的明珠。
【特色菜品】 绿洲大酒店特色菜主要有：老醋蜇头、脆皮烤鸭、爆炒腰花、酸
汤鱼等几十个品种。“适口者珍，知味才贵”。“饭菜不好，请告诉经理; 饭菜若好，
请告诉朋友”。绿洲大酒店始终把满足每一位顾客的需要作为追求目标。
（李梅兰）