【概况】 章丘市海王府大酒店隶属于章丘市粮食局，属集体企业。总经营面积
近6000平方米，下辖两家娱乐城，千禧龙二楼夜总会、千禧龙三楼洗浴中心，解决下
岗职工再就业30余人，总职工数达到230人，固定资产600多万元。是集饮食、住宿、
服务、娱乐于一体的餐饮娱乐集团。
【发展历程】 山泉酒楼 章丘市海王府大酒店前身是山泉酒楼，成立于1989年
5月， 隶属章丘市粮油供应公司管理。当时由粮油公司一个班组的十几个人开创，以
早点小吃为主，并接待各种规格的宴会，在明水城区享有声誉。随着改革开放，商务
发展迅猛，餐饮业有了用武之地，使酒楼生意兴隆、天天高朋满座，连续几年来，都
是门庭若市。山泉酒楼的决策者们根据客流量的容纳情况，对房间进行了改造，雅座
由4个增设到8个， 生意越做越红火，深受消费者的好评。1993年5月，与美国鲁岛股
份有限公司合资，改名为济南山岛酒店餐饮娱乐有限公司，扩大了规模。经过高标准
的装修，使酒店面貌一新，由8个雅座增加到16个，员工由12人增至30 多人，成为明
水餐饮界的第一家中美合资大酒店。 每年接待10万人就餐，营业收入达400万元，利
税70 多万元。 公司采取走出去，请进来的办法，发扬鲁菜优势，不断创新学习，高
薪聘名厨，翻新菜品，为振兴章丘的经济发展，架起了商务桥梁。
良友宾馆 济南山岛酒店餐饮娱乐有限公司的扩大同时带动了各行各业的发展。
为进一步扩大经营，吃住一条龙，董事会研究决定发展子店。1997年，投资60万元承
包了粮食局面粉厂营业大楼，成立了良友宾馆，营业面积2000多平方米。使公司上下
服务一条龙，吃、住、娱乐为一体。开业几年来，生意兴隆，先后接待全国大型文艺
团体4次，著名表演艺术家30多人，电视电影剧组3次，使良友宾馆在明水城区名声大
振。
成立连锁店 山岛的决策者们为把餐饮这个蛋糕越做越大，先后在两个大酒店的
基础上， 又投资100万元发展成立了五个连锁店：国泰美容洗浴中心、宝源大酒店、
宝岛美食城、 绿岛小山庄、百姓火锅城。企业迅速发展，由十几人发展到200多人。
经营面积达到6000多平方米， 管理走向规范化。到2000年，资产达到500多万元，先
后十几次到省外、国外学习取经，取长补短，南菜北调，使酒店的餐饮发展有格调、
有特色，逐步走向星级的规模和管理。
海王府大酒店 2000年，根据酒店、宾馆的经营情况和市场经济的发展方向。首
先，摘掉五个子店的连锁经营，分别向社会招标，对外承包。当年，把原济南山岛酒
店有限公司，改名为海王府大酒店；把良友宾馆改名为龙都宾馆，并为两个大酒店投
资150万元进行大装修，使酒店再次焕发青春，保存了持续发展的实力。
政府早餐店 2002年7月，顺应市场的需求，海王府大酒店成立了政府早餐店，
开业后深受广大市民的好评，解决了市民早餐的单调吃法。经营者们不断调换早餐品
味，使品种花样齐全，达到近百种小吃，每天早上就餐人数达到近千人。根据客流量
大的实际情况，酒店通过电视媒体面向社会招聘下岗女工20人，力求成为品种全、质
量高、味道好的政府早餐。
【酒店管理】 章丘市海王府大酒店，在管理上探索出了一条用文艺搭桥，经济
唱戏的管理思路。每成立一个新店，酒店都要邀请文艺名人到场，不仅给企业带来生
机，而且也大大提高了企业的文化底蕴。创业十几年来，酒店的管理逐步走向正规。
并逐步探索出了一条怎样管理、怎样发展和如何用人的经营之路。一是不断创新，擅
于用人。顾客就是上帝，是饮食业的口号，但真正做起来却并不容易。一个经营管理
者首先要学会与客人换位思考，唯有如此，才能真正做到为顾客所想，为顾客所做。
二是加大宣传力度，不断提高社会形象。充分利用名人效应，提高酒店的知名度，沉
淀酒店自身的文化底蕴。三是不惜高薪聘请名厨，不断翻新菜品。常做常新，以此吸
引顾客。四是讲究食品卫生，民以食为天，食以法为本。五是经营有道，和气生财，
不断发展和创新。在经营过程中，酒店面向社会广贤纳士，不断择优录用充实管理人
员和技术人员。使服务上水平，规范化服务，让客人感到宾至如归。并不间断地组织
员工去其他星级酒店学习，强化员工素质，启发员工思路，加强培训，使酒店经营健
康发展。
【企业荣誉】 自创业以来，多次被济南市餐饮协会评为先进单位、行业标兵。
1995年，被“东方美食”指定为编缉单位，酒店的“清吃鱼”和“松鼠鱼”在1996年
齐鲁美食节获得创新第一名。1997年，被山东省曲艺家协会定点为中国曲艺名星活动
中心；10月，被山东省艺术学院指定为演员学习基地。1998年，参加香港“中华烹饪
大奖赛”满汉全席；被济南市公安局评为行业先进单位和安全宾馆；被中国烹饪协会
纳入行业编辑史册。1999年，参加北京八大名菜学术研讨会，被中国烹饪协会吸收为
中国烹饪协会会员单位。2000年，被章丘饮食协会纳入会员单位；被章丘工商联吸收
为会员单位。
（李忠诚）