1986年，有全民所有制食品工业企业6家，干部职工共943人，工业总产值1987万元，销
售收入2156万元、利润80万元。2003年起，先后有台湾宏全、可口可乐、康师傅、银鹭
等一批知名企业集团落户明水经济开发区。 2005年， 食品饮料业企业12家，销售收入
4.35亿元，利税6263万元、利润1986万元。
一、食品
1986年，在明水车站街北段路西有章丘县食品厂1家，为全民所有制企业。干部职工116
人， 主要产品有糕点、橘汁等。工业总产值160万元，产品销售收入258万元、利润8万
元。1990年，县食品厂有干部职工142人，固定资产原值124万元、净值30万元，全员劳
动生产率2.17万元/人；工业总产值308万元，产品销售收入206万元、利润4万元。投资
近1000万元，新上果茶系列饮料。因投资大，市场疲软，管理不善，企业长期处于困境。
1995年，经市政府批准，将食品厂原生产区改建成建筑面积2000平方米的商业区。
二、酿酒
1986年，在明水镇王白庄有章丘县酒厂1家，为全民所有制企业，干部职工380人。年产
白酒3422吨，工业总产值522万元，销售收入599万元、利润25万元。1990年，干部职工
318人，固定资产原值335万元、净值216万元，全员劳动生产率5.36万元/人；工业总产
值1705万元，产品销售收入1470万元，利润65万元。1994年11月，企业改制，更名为百
脉酿酒（集团） 有限公司；是年，晋升为国家中二型企业。1995年，干部职工603人，
固定资产原值1740万元、 净值1379万元；全员劳动生产率4.28万元/人，生产白酒8578
吨；工业总产值2580万元，销售收入5243万元、利润461万元。2002年8月，实行“公退
民进”改制，成立济南百脉酿酒有限公司，成为全部由职工持股的股份制企业。2005年，
更名为山东百脉泉酒业有限责任公司，开发出一系列五粮白酒。