一、果品生产
境内果品特产有核桃、板栗、山楂、大枣、柿子、苹果、梨、桃、杏、葡萄、花椒等。
2005年，总产达7万吨，其中水果5.86万吨，干果1.14万吨。
核桃 垛庄镇、曹范镇一带栽培历史悠久，当地品种主要以实生核桃树种为主。20世纪
60年代，从新疆引进薄壳核桃品种群。20世纪90年代初开始，先后引进元丰、香铃、鲁
光、丰辉、岱等薄壳核桃优良品种。至2005年，核桃面积发展到2万亩，产量达843吨。
其中，曹范镇薄壳核桃生产基地东起曹范镇井泉村，西至陡道村，20余公里，被列为章
丘市五大特色林果基地之一。
板栗 境内品种以实生板栗树种为主，后引进推广华光、泰山红、海丰、红光、华丰等。
1986年产量8吨，2005年增至308吨。垛庄镇为主要产区。
山楂 1986年产量256吨。 主要品种有大金星、小金星、辽红、大敞口。20世纪80年代
中后期在全县大面积推广辽红、 大敞口的种植。至1993年，栽培面积1.3万亩，产量达
1506 吨。以后逐年降低。2001年，受市场调节，栽培面积稳步回升， 2005年底，年产
量2766吨。曹范镇、垛庄镇、阎家峪乡、文祖镇为主要产区。
大枣 境内品种主要有圆铃、长红等，后引进沾化冬枣、梨枣、雪枣、乐陵小枣等品种。
1986年产量256吨；2005年，总产量达到1942吨。辛寨乡、水寨镇为主要产区。
柿子 境内品种主要有磨盘柿、镜面柿等，后引进牛心柿、合柿、富有、新次郎、新世
纪等， 1986年产量577吨；2005年，总产量达2528吨。垛庄镇、曹范镇、官庄乡、埠村
街道为主要产区。
苹果 1986年，主栽品种有大国光、小国光、青香蕉、金帅、红星、红玉、祝光、绣水
等，总产量3836.6吨。其中，境内特有品种绣水苹果，1987年经山东省农作物品种审定
委员会审定命名，因其风味浓甜，果面浓红艳丽，成为境内名优果品。20世纪80年代末
种植高峰期， 全县共有绣水苹果园1万亩，50万株，占苹果种植面积的35％。后引进的
优良品种有优系富士、美国新红星、嘎啦、藤牧一号等。2005年，总产量达3.55万吨。
梨 境内有泰山小白梨等品种， 1986年产量为224.7吨，后引进黄金梨、大果水晶、二
十世纪、爱宕、绿宝石等10多个品种。 2005年，产量达到1200吨。黄河乡、高官寨镇、
白云湖镇、圣井街道为主要产区。
桃 境内品种以章丘秋白桃、 大桑白桃为主，1986年产量为184吨，后引进雨花露、北
京27号、春蕊、安农水密、新川中岛、魏桥仙桃、五月阳光、中华巨蟠、中华寿桃、莱
山蜜、早红珠、早红艳、瑞光、曙光、五月火、早露蟠等20多个新品种。2005年，产量
达到16486吨。 普集镇、相公庄镇、曹范镇、辛寨乡、水寨镇为主要产区。其中，由县
林业局于1985年从曹范镇龙埠村实生桃树中选出的大果型、中熟桃优良品种，在1997年
通过市科委组织的专家鉴定， 定名为章丘水蜜桃。至2005年，栽培面积达100公顷，年
产量2000吨。
杏 境内品种有水杏、 玉杏、红荷包等品种，1986年产量为146吨。后引进金太阳、凯
特、红丰、新世纪等品种。2005年，产量达到1143吨。曹范镇、垛庄镇、辛寨乡、水寨
镇为主要产区。
葡萄 1986年，产量为215.8吨。 20世纪90年代，种植面积不断扩大。先后引进巨峰、
红富士、黑奥林、8611、京秀、京亚、红提、黑提、藤稔、超级无核、红宝石等品种20
多个，相继出现了一批葡萄专业村、专业户。2005年，总产量达2734吨。党家镇、绣惠
镇、双山街道为主要产区。
花椒 境内栽培历史悠久， 主要品种以大红袍、 小红袍为主。1986年，花椒皮产量为
160吨。至2005年，花椒皮产量为959吨。垛庄镇、曹范镇、官庄乡、文祖镇为主要产区。
1986～2005年章丘市（县）干鲜果产量表
表9-8 单位：吨
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┃年份│果品总产│核桃 │ 板栗 │山楂 │ 大枣 │柿子│ 苹果 │ 梨 │ 桃 │ 杏 │葡萄 │花椒皮│ 其他 ┃
┃ │量 │ │ │ │ (鲜) │(鲜)│ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃1986│ 6033.1 │169 │ 8 │256 │ 256 │577 │3836.6│224.7 │ 184 │ 146 │215.8 │ 160 │ ┃
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┃1987│10651.5 │216 │ 10 │263 │ 1073 │744 │ 7095 │ 353 │ 231 │ 158 │271 │237.5 │ ┃
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┃1988│ 8434 │287 │ 10 │274 │ 743 │788 │ 4939 │ 371 │ 313 │ 173 │302 │ 234 │ ┃
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┃1989│ 7491 │226 │ 13 │176 │ 925 │444 │ 4377 │ 187 │ 473 │ 69 │420 │ 181 │ ┃
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┃1990│ 9230 │217 │ 16 │405 │ 1009 │649 │ 4738 │ 254 │ 950 │ 116 │660 │ 216 │ ┃
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┃1991│ 11035 │213 │ 21 │497 │ 1125 │1128│ 5364 │ 347 │ 1144 │ 244 │756 │ 196 │ ┃
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┃1992│ 13294 │207 │ 21 │ 70 │ 1205 │894 │ 7658 │ 379 │ 1955 │ 116 │600 │ 189 │ ┃
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┃1993│ 23267 │260 │ 26 │1506 │ 1229 │1072│13531 │ 526 │ 3148 │ 381 │1209 │ 379 │ ┃
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┃1994│10183.7 │249 │ 27 │125.7 │ 945 │1364│ 1595 │ 1072 │ 3513 │ 461 │583 │ 249 │ ┃
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┃1995│40095.2 │277.5 │ 32 │181.7 │ 94 │1342│21651 │ 621 │ 4605 │ 597 │10286 │ 408 │ ┃
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┃1996│49743.3 │584 │ 153 │2155 │1066.3│1555│30223 │ 832 │ │35(杏仁)│1198 │ 647 │11295 ┃
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┃1997│ 46241 │539 │ 152 │2013 │ 1285 │1248│28780 │ 868 │ 5263 │28(杏仁)│769 │ 634 │ 4662 ┃
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┃1998│ 49283 │672 │ 202 │2000 │ 1203 │1466│35415 │ 1012 │ 5494 │ 482 │700 │ 637 │ ┃
┠──┼────┼───┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼────┼───┼───┼───┨
┃1999│ 38187 │667 │ 202 │1538 │ 1299 │1656│28575 │ 959 │ │ 498 │667 │ 743 │ 1383 ┃
┠──┼────┼───┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼────┼───┼───┼───┨
┃2000│ 42685 │680 │ 202 │1576 │ 1231 │1483│29734 │ 787 │ 4631 │ 721 │882 │ 758 │ ┃
┠──┼────┼───┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼────┼───┼───┼───┨
┃2001│ 50019 │568 │ 202 │1923 │ 1295 │1431│28870 │ 700 │11120 │ 815 │1980 │ 645 │ 470 ┃
┠──┼────┼───┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼────┼───┼───┼───┨
┃2002│ 55049 │596 │ 232 │1580 │ 1306 │1609│29730 │ 500 │12000 │ 847 │2000 │ 672 │ 3977 ┃
┠──┼────┼───┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼────┼───┼───┼───┨
┃2003│ 60596 │686 │212.2 │2234 │ 1579 │1648│31230 │ 1050 │13560 │ 905 │2132 │ 727 │4632.8┃
┠──┼────┼───┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼────┼───┼───┼───┨
┃2004│ 65024 │754.5 │ 300 │2673 │ 1830 │1418│33560 │ 1114 │15473 │ 1030 │2360 │913.5 │ 3598 ┃
┠──┼────┼───┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼────┼───┼───┼───┨
┃2005│ 70018 │843 │ 308 │2766 │ 1942 │2528│35476 │ 1200 │16486 │ 1143 │2734 │ 959 │ 3633 ┃
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二、林果科研
科研成果 1987年7月， “苹果轮纹病大面积防治”通过省科委鉴定，居国内先进水平；
10月，“绣水苹果生物学特性及栽培技术研究”通过省科委鉴定，填补国内空白。1988
年8月，“青石山旱地核桃幼树密植丰产技术研究”通过鉴定，填补省内空白。1989年8
月，“香椿密植栽培多采丰产技术研究”；1990年4月，“大棚香椿菜苗间套示范技术”；
6月， “早熟生食良种桃开发” 。 1991年8月，“多效唑PP333苹果促花技术应用”。
1994年4月，“核桃改接低产开发”。1995年12月，“绣水苹果优质丰产综合技术开发”。
2001年6月，“葡萄保护地栽培技术研究”。2003年7月，“章丘水蜜桃丰产优质开发项
目”通过省科委鉴定，居国内先进水平；12月，“章丘市山区生态林果开发与野生资源
利用项目” 通过鉴定，达到国内领先水平。2005年9月，“良种核桃早期丰产优质技术
开发”通过省科委鉴定，居国内先进水平。大批科技成果的推广应用，提高了果树栽培
管理的水平，尤其是“核桃改接低产开发”和“良种核桃早期丰产优质技术开发”项目
的推广应用，改变了本市核桃晚实、低产的状况。至2005年底，开展了30多项名优特新
产品开发技术的试验与研究，有31项果树栽培科技成果通过省和济南市专家鉴定，其中，
被鉴定为省以上先进的达到13项。
1986～2005年章丘市（县）果树栽培科技成果表
表9-9
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┃ 项目名称 │ 鉴定时间│ 级别 ┃
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┃ 绣水苹果生物学特性及栽培技术研究│ 1987年10月│ 填补省内空白┃
┠────────────────────┼──────┤ ┃
┃ 青石山旱地核桃幼树密植丰产技术研究│ 1988年8月│ ┃
┠────────────────────┼──────┼───────┨
┃ 香椿密植栽培多采丰产技术研究 │ 1989年8月│ 国内先进 ┃
┠────────────────────┼──────┤ ┃
┃ 绣水苹果优质丰产综合技术开发 │ 1995年12月│ ┃
┠────────────────────┼──────┤ ┃
┃ 章丘水蜜桃丰产优质开发项目 │ 2003年7月│ ┃
┠────────────────────┼──────┤ ┃
┃ 良种核桃早期丰产优质技术开发 │ 2005年9月│ ┃
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┃章丘市山区生态林果开发与野生资源利用项目│ 2003年12月│ 国内领先水平┃
┠────────────────────┼──────┼───────┨
┃ 苹果轮纹病大面积防治 │ 1987年7月│ 国内先进 ┃
┠────────────────────┼──────┤ ┃
┃ 大棚香椿菜苗间套示范技术 │ 1990年4月│ ┃
┠────────────────────┼──────┤ ┃
┃ 早熟生食良种桃开发 │ 1990年6月│ ┃
┠────────────────────┼──────┤ ┃
┃ 多效唑PP333苹果促花技术应用 │ 1991年8月│ ┃
┠────────────────────┼──────┤ ┃
┃ 核桃改接低产开发 │ 1994年4月│ ┃
┠────────────────────┼──────┤ ┃
┃ 葡萄保护地栽培技术研究 │ 2001年6月│ ┃
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科技服务 1986年以来，每年林果生产季节，市（县）林业局科技人员都要以科普下乡、
科技赶集、举办林果培训班等形式，为果农举办技术培训班30～70期，受训人数在3000
～6000人次。重点推广了平衡施肥、疏花疏果合理负载、整形修剪、套袋、穴贮肥水等
20余项果树管理技术和生物农药、高效低毒农药防治果树病虫害技术，果树标准化管理
面积和绿色果品生产面积逐年扩大。1987年6月，成立县果树协会，发展会员395人。果
树协会及时编印下发了《幼龄苹果早期丰产技术规程》《大棚樱桃丰产技术规程》《果
树科技简讯》等，及时指导果树管理。1997年始，推行机关科技人员建立科技服务联系
点办法，先后有28名专业技术人员深入乡镇承包了165.33公顷果园的技术服务，建立完
善了“千亩板栗” “千亩核桃”“千亩银杏”“四角城托管区”等4个市级科技含量高
的精品示范园。 1999～2000年，先后与市人才交流中心联合邀请了5名日本专家学者，
到垛庄、曹范、绣惠等镇，现场为果农讲授核桃、板栗、苹果、草莓栽培修剪管理技术。
进入21世纪，伴随着全市特色优势果品生产规模的不断扩大，协会作为开展技术培训、
技术交流、信息服务的平台迅速发展。至2005年底，先后成立了辛寨黄桃协会、黄河冬
枣协会、垛庄板栗协会、刁镇大樱桃协会、官庄果树协会、曹范核桃协会、高官寨核桃
协会、章丘市有机食品协会，会员达1000余户。2005年10月，市林业局被评为“全省林
业科技工作先进单位”。
三、基地建设
1986年，境内南部山区共有以山楂、苹果、花椒为主栽树种的干鲜果生产基地0.13万公
顷，后基地面积随着市场行情的变化不断消长。至1996年，曹范镇万亩薄壳核桃、垛庄
镇万亩板栗、 文祖镇万亩花椒、阎家峪乡万亩香椿、长白山万亩小杂果生产基地等5个
章丘市级经济林生产基地已初具规模，基地总面积达到0.27万公顷。1998年10月，在全
国名优特稀林产品展销会上，绣水苹果、薄壳核桃、大红袍花椒被评为名优推荐品牌。
2003年始，市政府提出“都市农业”发展思路，作为林果先进科研成果转化为生产力和
加快高科技产业化的示范基地和样板。至2005年，先后建成垛庄东岭山扁桃、阎家峪九
顶山干杂果、 文祖锦屏山农业观光园3个章丘市级林果科技示范园；同时，拥有曹范核
桃标准化生产基地、 辛寨黄桃标准化生产基地、垛庄板栗标准化生产基地3个济南市级
标准化生产基地； 双山高光效苹果和高官寨马庄薄壳核桃2个济南市级示范园。章丘市
级经济林生产基地和示范园总面积达到0.33万公顷，果树的标准化生产进程明显加快，
果品档次明显提高。官庄龙头湾葡萄被认证为绿色果品；水寨辛丰早熟苹果、黄河冬枣、
垛庄核桃、刁镇大樱桃被认证为有机果品；辛寨黄桃被认证为无公害果品。境内果品销
售、深加工体系逐步健全。有绣水果品市场、辛寨朱家果品批发市场2处专业果品市场，
年销售量达到1.2万吨；有农贸市场50余处，年销售果品4万吨，70％的果品为本市销售，
30％的果品销往济南、 北京、南方各大城市。境内有各种冷库、气调库6座，贮藏吨位
5120吨， 较大型的贮藏企业为山东中农春雨公司，贮藏吨位5000吨。有大型加工企业1
处，为东辰保健饮料有限公司，年产浓缩果汁1500吨，水果清汁1000吨。