一、小麦
小麦是全市主要粮食作物， 种植面积、 产量均占粮食生产的一半。1986年，种植面积
4.75万公顷， 总产17.54万吨。1987～1990年，小麦种植面积减少，至1990年，全县小
麦种植面积4.48万公顷，总产17.6万吨。1991～1997年小麦生产持续增长。全市5.09万
公顷小麦总产26.16万吨。2000年，重点发展优质专用小麦，种植面积30万亩。2003年，
实施40万亩优质小麦示范县建设和小麦标准化建设， 在种植面积比上年减少876公顷的
情况下，总产上升到22.8万吨。2004年，国家实行粮价补贴，调动了农民生产积极性，
在种植面积比上年减少3013公顷的情况下， 总产上升至24.24万吨。2005年，全市小麦
种植面积5.12万公顷， 总产28.61万吨，创历史最高水平，单产和总产量分别比1986年
增长51.5％和63％；其中优质小麦开发面积2.8万公顷，总产18.19万吨，分别占全市年
总播种面积和产量的54.7％和63.9％。
二、玉米
1986年，种植面积3.82万公顷，单产4200公斤/公顷（亩产280公斤），总产16.03万吨。
1991年， 实施20万亩吨粮田开发，亩产最高达595公斤。1999年，实施“45万亩千斤玉
米开发”，开发田亩产514公斤。2004年，种植面积扩大到4.81万公顷，单产5927公斤/
公顷（亩产395公斤），总产28.51万吨，面积和总产量均创历史最高水平。2005年，实
施“国家粮食科技工程山东省小麦玉米两熟高效技术集成研究与示范项目辐射县建设”，
种植面积4.73万公顷， 单产5513公斤/公顷（亩产367.5公斤），总产26.08万吨，分别
比1986年增产31.3％和62.7％。
三、地瓜
1986年， 种植面积7191公顷， 单产3675公斤/公顷（亩产245公斤），总产2.64万吨。
1986～1990年，种植面积稳定在7000公顷左右。1991年始，种植面积逐年减少。1996年，
以曹范镇为中心，引种高产、优质抗病和含糖量高的脱毒地瓜新品种，达省内先进水平。
2005年，种植面积4243公顷，单产4788公斤/公顷（亩产319公斤），总产2.03万吨；其
中含糖量高的蒸煮烘烤型地瓜种植面积1400公顷，单产5625公斤/公顷（亩产375公斤），
总产7875吨。
四、谷子
多分布在南部山丘地区， 产量低而不稳。1986年，种植面积4687公顷，单产2580公斤/
公顷（亩产172公斤），总产1.21万吨。由于玉米种植面积的增加，谷子种植面积锐减。
2002～2004年，随着南部山区旅游业的开发，被誉为绿色食品的“锦屏山”牌小米和龙
山“贡米”销量增加，种植面积增至3000公顷。2005年，因春旱种植面积降至2410公顷，
单产2784公斤/公顷（亩产186公斤） ，总产671万公斤，其中龙山小米系列谷子种植面
积1000公顷，占总播种面积的41.5％。
五、高粱
多植于脊薄分散的小土地上，产量低而不稳。1986年，种植面积2531公顷，单产2070公
斤/公顷（亩产138公斤） ，总产523.9万公斤。后种植面积锐减，至2005年，种植面积
仅为1108公顷，单产2330公斤/公顷（亩产155公斤），总产258.2万公斤。
六、大豆
常年种植面积在3500公顷左右， 主产区黄河、普集、文祖、圣井4个乡镇（街道），占
全市种植面积的70％左右。 1986年，全县种植面积3896公顷，单产1170公斤/公顷（亩
产78公斤） ，总产453.7万公斤。1987年，亩产突破百公斤大关。1990年起，播种方式
改宽幅度为小行，改不施肥、不间苗习惯为酌情追肥、间苗定苗，加之引进鲁豆系列新
品种等， 产量呈上升趋势。至2005年，全市种植面积达3539公顷，单产1996公斤/公顷
（亩产133公斤），总产735.3万公斤。
七、稻谷
主产区限于盛产贡米的明水城郊和黄河乡、高官寨镇沿黄河地段，受水资源条件制约，
种植面积和产量不平衡。 1986年，种植面积372公顷，单产5250公斤/公顷（亩产350公
斤） ，总产195.3万公斤。2003年，从中国农科院引进日本“越光”水稻新品种，在胡
家岸试种50亩，单产7500公斤/公顷（亩产500公斤），较一般品种增产25％以上；是年，
黄河乡牌大米获得农业部绿色食品认证，全市稻谷均已列入绿色食品品牌。2005年，全
市稻谷种植面积308公顷，单产6429公斤/公顷（亩产429公斤），总产198万公斤。