阎家峪乡山多草多，发展林果业、养殖业有着广阔的前景。10年间，全乡立足当
地实际，以搞好基地建设、发展规模经济、提高农业综合经济实力、致富农民为目标，
充分利用和发展山区自然资源，对产业结构进行了大规模的调整、优化。农业生产。
大力发展优质、高产、高效作物。利用海拔高，温、湿度等适宜的自然条件，组织农
民大搞土豆生产。经几年调整，至1995年，土豆种植面积已发展到666.67公顷，年产
土豆2万吨， 成为远近闻名的土豆生产基地和农民增加收入的主要项目之一。林业生
产，在组织群众大搞荒山绿化、营造山林的同时，狠抓“万亩香椿、万亩花椒、万亩
干鲜果”生产基地建设。坚持“谁开发，谁利用，谁管理，谁受益”的原则，全面落
实林业政策，大搞“绿化企业”。至1995年底，全乡荒山面积已绿化5400公顷。年产
香椿10万公斤、 花椒15万公斤、干鲜果160万公斤。“绿化企业”已成为农业增值、
农民增收、集体增加积累的重要来源。畜牧业生产，在正确处理好林牧矛盾的前提下，
利用丰富的饲草资源，大力发展养羊、养牛、养兔等食草动物为主的饲养业。至1995
年末，全乡养羊达到3.29万只，实现人均1.27只。饲养50只以上年收入超万元的养羊
大户已发展到220多家，光山秃岭再现“风吹草低见牛羊”的景象。