中共十一届三中全会后，平阴县积极进行农村经济体制改革，推行家庭联产承包责任制。1980年11月实行部分作物联产到劳的1116个生产队，占生产队总数的60.23%；定额计酬的440个生产队，占生产队总数的23.75%；联产到组的107个生产队，占生产队总数的5.8%；专业承包的92个生产队，占生产队总数的5%；山坡小地包产到户的87个生产队。1981年春全县实行联产到劳的1711个生产队，占生产队总数的90.43%；同年秋，全县实行大包干的生产队825个。1983年2月全县普遍实行大包干土地承包制。按人口包地的队占生产队总数的71%， 按人劳比例包地的队占21%。全县大牲畜18492头， 90%以上的作价归户，少数采取专业户喂养。果园382处，采取大包干的占93%，专业户承包的占7%。拖拉机1054台，专业承包到人的858台，占81.4%。提水机械大部分由专业组承包。
1984年进行农村经济体制第二步改革，调整产业结构，发展商品经济。1987年粮田调为38.51万亩， 比1984年减少3.19万亩， 粮食单产由385公斤提高到414公斤；1987年林、牧、渔业产值在农业总产值中的比例由1984年的19.87%上升到29.22%；由于乡镇企业的发展，1987年全县有38.8%的劳力转移到第二、第三产业。
农村经济体制改革以来， 全县人民生活逐步提高。 1978年全县农村经济总收入3272.07万元， 粮食单产270.5公斤，农民人均纯收入47.30元。1987年全县农村经济总收入29085万元，农民人均纯收入568元。
农村经济体制改革前后平阴农村经济发展情况表
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┃ 年 份│ 1979年 │ 1987年 │ 1987年比1979年 ┃
┃项 目 │ │ │ （增+）、（减-）% ┃
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┃耕地面积（亩） │ 555542.00│ 464295.0│ -16.42┃
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┃粮食作物占用耕地面积（亩） │ 418468.00│ 385100.0│ -7.97┃
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┃粮食单产（公斤） │ 308.00│ 414.0│ ＋34.42┃
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┃粮食总产（万公斤） │ 12881.00│ 15924.3│ ＋23.63┃
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┃农村经济总收入（万元） │ 4956.70│ 29085.0│ ＋486.78┃
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┃农民人均纯收入（元） │ 154.90│ 568.0│ ＋266.69┃
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┃大牲畜存栏（头） │ 20555.00│ 29185.0│ ＋41.98┃
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┃生猪存栏（头） │ 119411.00│ 121207.0│ ＋1.50┃
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┃羊存栏（只） │ 63770.00│ 15000.0│ ＋135.22┃
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┃家禽存养（只） │ │ 883762.0│ ┃
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┃果园面积（亩） │ 12522.00│ 74461.0│ ＋494.64┃
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┃果品产量（万公斤） │ 603.48│ 928.2│ ＋53.81┃
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┃玫瑰花面积（亩） │ 2506.00│ 9681.0│ ＋286.31┃
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┃玫瑰花产量（万公斤） │ 3.57│ 35.3│ ＋888.80┃
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平阴县1949～1987年部分年份农业发展、农民分配统计表
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┃ 项目│粮食作物占│ 单 产 │ 总 产 │ 人 均 │农村经济│农民分配总│农民分配总│人 均┃
┃数目 │用耕地面 │（公斤）│（万公斤）│ 口 粮 │总 收 入│ 额 │额占总 │收 入┃
┃ │ 积 │ │ │ （公斤） │（万元）│ （万元） │ 收 入 │（元）┃
┃年份 │ （万亩） │ │ │ │ │ │ （%） │ ┃
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┃ 1949 │ 47.00│ 83.0│ 3902.5│ 160.1│ │ │ │ ┃
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┃ 1952 │ 56.80│ 103.0│ 5853.0│ 171.0│ │ │ │ ┃
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┃ 1926 │ 54.20│ 131.0│ 7113.5│ 198.0│ │ │ │ ┃
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┃ 1958 │ 53.50│ 95.0│ 5075.0│ 125.5│ 1723.10│ 1004.50│ 58.30│ 41.65┃
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┃ 1960 │ 47.00│ 91.5│ 4290.0│ 101.0│ 1075.90│ 693.40│ 64.45│ 29.59┃
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┃ 1962 │ 48.00│ 100.5│ 4813.0│ 110.5│ 1469.70│ 864.60│ 58.83│ 37.40┃
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┃ 1965 │ 52.10│ 150.5│ 7830.0│ 185.5│ 1839.80│ 1101.50│ 59.87│ 39.70┃
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┃ 1970 │ 48.90│ 141.5│ 6911.0│ 164.0│ 1924.90│ 1107.00│ 57.51│ 35.70┃
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┃ 1976 │ 42.70│ 222.0│ 9490.0│ 156.5│ 3089.55│ 1269.45│ 41.09│ 39.06┃
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┃ 1978 │ 42.20│ 270.5│ 11396.5│ 187.0│ 3272.07│ 1535.39│ 46.92│ 47.30┃
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┃ 1980 │ 41.30│ 292.0│ 12067.0│ 222.5│ 4802.50│ 2016.30│ 41.98│ 63.00┃
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┃ 1982 │ 37.40│ 307.5│ 11519.0│ 227.5│ 8332.00│ 4869.00│ 58.44│152.00┃
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┃ 1983 │ 41.70│ 331.0│ 13797.0│ 309.5│12310.00│ 8400.00│ 68.24│260.37┃
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┃ 1984 │ 41.70│ 385.0│ 15689.0│ 287.0│16903.20│ 11871.20│ 70.23│368.70┃
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┃ 1985 │ 42.00│ 355.5│ 14907.5│ 275.5│19679.70│ 13890.10│ 70.58│432.80┃
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┃ 1986 │ 37.67│ 396.0│ 14928.6│ 276.5│22920.00│ 16124.00│ 70.35│503.00┃
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┃ 1987 │ 38.51│ 414.0│ 15924.3│ 287.0│29085.00│ 18168.90│ 62.47│568.00┃
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