粮食加工 清末至建国初期，粮食加工一直沿用古老方法，村镇有石碾，农户有石磨，
依靠人力、畜力推动石碾石磨加工粮食。
1958年县粮食局在县城粮站办起了粮油加工厂， 改造旧房6间，投资2.87万元，购进
14英寸中岛式刚磨4部，29千瓦柴油机1台，能日产成品粮（油）10吨。1963年粮食加工车
间迁至东关粮库， 改仓房4间为厂房，增添50.8厘米单式钢磨4部，66千瓦柴油机1台，75
千瓦电机1台为动力。 1973年新建336平方米二层楼为粮食加工车间，日产面粉2.5万公斤，
年创利润2.49万元。1983年9月投资60万元，更新全部磨粉机械设备，安装气压磨粉机4台，
装备较先进的清选筛理等设备，动力为180千瓦电动机，有职工91人，日产标准粉5万公斤，
质量达到国家标准。 固定资产，1959年为3.41万元，到1985年为129.7万元。粮油加工厂
自建厂到1982年，经营方式是将原粮加工为成品粮，把油料加工成油脂。加工后的产品及
副产品全部交给原拨料单位，只收加工费。1983年后，由原来的单纯加工改为计价调拨原
料，加工后的产品及副产品计价拨出。此外还开展了多种经营项目，单独核算。1982年创
利润12万元，到1985年增到32万元，增长幅度为167%，为国家创利税16.13万元。
60年代以后，农村粮食加工，电力代替了人（畜）力，电磨粉碎机等代替了石碾石磨。
油料加工 民国初油料加工尚属发达。 民国9年（1920年）长清有油坊88家。民国19、
20两年，商业萧条，唯有油、酒商尚能维持现状。1951年建地方国营利民油厂，当时设备
只有铁榨12部， 系人力搬扛，11千瓦柴油机1台，钢碾子1个，炒锅1个，日处理原料5吨
左右， 厂址在北门里大寺。1958年新增铁榨12部，29千瓦柴油机1台，日加工原料10吨左
右。 1960年由人力搬扛改为动力操作， 减轻了劳动强度， 年产食油211吨。1970年和
1972年两次改装更新75型、95型螺旋榨油机6部，年产食油分别为81吨和301吨。1982年上
级投资30万元， 从机房到设备彻底更新，新建机房、锅炉房各一座，装200型榨油机2台，
4层炒锅、滤油机、压坯机、水化工艺等设备，动力为140千瓦电动机，2吨锅炉1台，每班
6人， 日加工原料20吨，基本实现了全机械化生产。加工原料，以花生、大豆为主，辅以
芝麻。1983年产食用植物油881吨，1985年产食油487吨。
建国后，村办油坊增加，私人油房逐渐减少。1979年以后，私人经营油房逐年增加，
加工能力不断提高。
熟食加工 1980年县粮油供应公司为满足城镇居民生活需要，曾加工煎饼、窝头供应
市场。1981年开始加工油条、豆汁。1982年增加烧饼、排饼等。1985年粮食局系统共有糕
点、熟食加工机械111件，共计投资28.4万元，有12个单位进行熟食加工，有饭店2处。熟
食加工品种有：油条、豆汁、豆腐脑、排饼、火烧、包子、面条、馒头、米饭、炸丸子、
各种糕点、面包等。季节性的熟食有元宵、粽子。少数单位加工鸡汤瓜子、五香花生米、
花生饯等。主要熟食加工品种是面食及油条、豆汁，畅销不衰。特别是糕点，产品质量好、
花样多，基本上占领了县城糕点市场，有些品种畅销外地。1983年创利润6.02万元，1985
年创利润30.27万元，增长4倍。
饲料加工 1959～1961年间，曾搞了菌蛋白生产试验，生产小量小球藻、人造肉，同
时加工饲料、酵母等。1973年开始生产微生物饲料，一年后转产糠、麸皮发酵饲料。1983
年投资12万元建饲料加工厂，从扬州粮油机械厂购进1部时产1吨容积式整套饲料加工机械。
新建机房320平方米， 当年安装、投产、收效，投产两个月即生产饲料145吨，创利润0.6
万元。 开始时加工蛋鸡和育肥猪饲料，逐渐发展到能加工20余种配合饲料的生产能力。
配合饲料是由能源饲料、蛋白饲料和饲料添加剂组成。1985年县粮食局购进0.6～1吨饲料
机组9台， 分配到各粮所，分别设立了饲料供应站，从业人员发展到80余人。 1984年各
粮所新建饲料仓容500吨， 饲料加工固定资产达30万元。1985年全县共生产饲料8310吨，
产值281万元，利润26.44万元。
表11～11 长清县历年粮油购销调运情况表
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┃ 分类│ 粮油征购 │ 粮油销售 │ 粮油调运 ┃
┃ ├─────────┬──────────┼────────┬─────────┬─────────┼──────────┐ ┃
┃ │ 国家征购 │ 议购 │ 非农业销售 │ 农村统销 │ 议销 │ 县外调运 │县内调入│ 库存 ┃
┃ ├────┬────┼────┬─────┼────┬───┼─────┬───┼────┬────┼────┬─────┤ │ ┃
┃ │ 粮 │ 油料 │ 粮 │ 油料 │ 粮 │ 油 │ 粮 │ 油 │ 粮 │ 油 │ 调入 │ 调出 │ │ ┃
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┃ 1949 │ 793.5 │ 55.00 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 1950 │ 820.0 │ 78.00 │ │ │ 102.5 │ │ 131.5 │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 1951 │ 1037.0 │ 42.50 │ │ │ 92.5 │ │ 250.5 │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 1952 │ 1162.5 │ 55.50 │ │ │ 104.5 │ │ 1020.0 │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 1953 │ 1171.5 │ 47.00 │ │ │ 212.5 │ │ 1070.5 │ │ │ 771.0 │ 886.5 │ │ 472.0 │ ┃
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┃ 1954 │ 2290.0 │ 45.88 │ │ │ 447.0 │ │ 1091.5 │ │ │ │ 820.5 │ 1202.0 │ │ 992.5 ┃
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┃ 1955 │ 1854.5 │ 251.45 │ │ │ 408.0 │ │ 761.5 │ │ │ │ 204.5 │ 1152.0 │ │ 913.5 ┃
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┃ 1956 │ 1662.0 │ 182.43 │ │ │ 428.0 │ │ 996.5 │ │ │ │ 72.0 │ 891.0 │ │ 885.0 ┃
┠───┼────┼────┼────┼─────┼────┼───┼─────┼───┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┨
┃ 1957 │ 1455.5 │ 111.24 │ │ │ 807.5 │ │ 951.0 │ │ │ │ 419.5 │ 779.5 │ │ 878.5 ┃
┠───┼────┼────┼────┼─────┼────┼───┼─────┼───┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┨
┃ 1958 │ 1118.0 │ 25.54 │ │ │ 1220.0 │10.65 │ 918.0 │28.65 │ │ │ 1070.5 │ 439.0 │ │ 575.0 ┃
┠───┼────┼────┼────┼─────┼────┼───┼─────┼───┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┨
┃ 1959 │ 1768.0 │ 182.58 │ │ │ 721.0 │ 5.83 │ 1115.5 │19.60 │ │ │ 760.5 │ 678.0 │ │ 411.0 ┃
┠───┼────┼────┼────┼─────┼────┼───┼─────┼───┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┨
┃ 1960 │ 691. │ 29.29 │ │ │ 453.5 │ 4.76 │ 280.5 │13.55 │ │ │ 826.5 │ 274.0 │ │ 399.5 ┃
┠───┼────┼────┼────┼─────┼────┼───┼─────┼───┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┨
┃ 1961 │ 842.0 │ 13.17 │ │ │ 352.5 │ 4.78 │ 453.0 │ 5.35 │ │ │ 264.5 │ 34.0 │ │ 350.0 ┃
┠───┼────┼────┼────┼─────┼────┼───┼─────┼───┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┨
┃ 1962 │ 1320.0 │ 25.00 │ │ │ 307.5 │ 4.76 │ 287.5 │ 4.95 │ │ │ 9.5 │ 839.5 │ │ 492.5 ┃
┠───┼────┼────┼────┼─────┼────┼───┼─────┼───┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┨
┃ 1963 │ 1575.0 │ 12.10 │ 58.5 │ 0.12 │ 310.0 │ 4.41 │ 295.0 │10.85 │ 9 │ │ 22.0 │ 708.0 │ │ 551.0 ┃
┠───┼────┼────┼────┼─────┼────┼───┼─────┼───┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┨
┃ 1964 │ 1552.5 │ 23.70 │ 412.5 │ 20.75 │ 345.0 │ 4.10 │ 335.5 │10.75 │ 34 │ │ 74.0 │ 1005.0 │ │ 631.0 ┃
┠───┼────┼────┼────┼─────┼────┼───┼─────┼───┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┨
┃ 1965 │ 1646.0 │ 29.70 │ 660.0 │ │ 381.0 │ 4.43 │ 124.5 │11.05 │ 101 │ │ 174.5 │ 1571.0 │ │ 813.0 ┃
┠───┼────┼────┼────┼─────┼────┼───┼─────┼───┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┨
┃ 1966 │ 1569.5 │ 29.95 │ 240.0 │ 1.77 │ 576.0 │ 5.95 │ 350.0 │ 5.95 │ 124 │ │ 41.5 │ 994.5 │ │ 1090.5 ┃
┠───┼────┼────┼────┼─────┼────┼───┼─────┼───┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┨
┃ 1967 │ 1180.5 │ 23.00 │ 53.5 │ │ 528.0 │10.56 │ 310.0 │ 7.70 │ 107.5 │ │ 450.5 │ 523.0 │ │ 999.0 ┃
┠───┼────┼────┼────┼─────┼────┼───┼─────┼───┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┨
┃ 1968 │ 923.5 │ 19.70 │ 7.5 │ │ 479.0 │11.04 │ 1363.5 │ 9.75 │ 36.0 │ │ 273.5 │ 629.0 │ │ 980.0 ┃
┠───┼────┼────┼────┼─────┼────┼───┼─────┼───┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┨
┃ 1969 │ 1255.5 │ 6.65 │ 48.0 │ 0.11 │ 438.5 │10.09 │ 271.5 │ 9.95 │ 34.5 │ │ 58.5 │ 225.0 │ │ 1006.0 ┃
┠───┼────┼────┼────┼─────┼────┼───┼─────┼───┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┨
┃ 1970 │ 20.0 │ 80.80 │ 57.0 │ 0.13 │ 501.5 │10.99 │ 275.0 │ 8.50 │ 7.5 │ │ 147.5 │ 327.0 │ │ 1184.5 ┃
┠───┼────┼────┼────┼─────┼────┼───┼─────┼───┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┨
┃ 1971 │ 1426.0 │ 151.90 │ 13.0 │ 0.12 │ 501.5 │13.83 │ 712.5 │ 7.10 │ 9.0 │ │ 197.0 │ 681.0 │ │ 991.0 ┃
┠───┼────┼────┼────┼─────┼────┼───┼─────┼───┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┨
┃ 1972 │ 1290.0 │ 103.56 │ 2.5 │ 0.11 │ 494.5 │16.82 │ 624.0 │ 5.70 │ 0.5 │ │ 285.5 │ 630.5 │ 2308.0 │ 1380.5 ┃
┠───┼────┼────┼────┼─────┼────┼───┼─────┼───┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┨
┃ 1973 │ 1473.5 │ 107.15 │ 31.5 │ 0.07 │ 483.0 │16.83 │ 415.5 │ 4.55 │ │ │ 207.0 │ 309.0 │ 2027.0 │ 1583.0 ┃
┠───┼────┼────┼────┼─────┼────┼───┼─────┼───┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┨
┃ 1974 │ 1123.0 │ 80.47 │ 11.5 │ 0.28 │ 527.0 │17.8.3│ 581.5 │ 4.80 │ 10.0 │ │ 90.0 │ 552.5 │ 1296.0 │ 1761.0 ┃
┠───┼────┼────┼────┼─────┼────┼───┼─────┼───┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┨
┃ 1975 │ 1436.0 │ 140.49 │ 3.5 │ 0.34 │ 540.0 │21.01 │ 595.0 │ 6.75 │ 20.5 │ │ 98.0 │ 440.0 │ 1786.5 │ 1572.5 ┃
┠───┼────┼────┼────┼─────┼────┼───┼─────┼───┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┨
┃ 1976 │ 1425.0 │ 177.69 │ 6.5 │ │ 638.5 │20.97 │ 1801.5 │13.75 │ 34.5 │ │ 764.0 │ 520.5 │ 3345.5 │ 1779.5 ┃
┠───┼────┼────┼────┼─────┼────┼───┼─────┼───┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┨
┃ 1977 │ 1642.5 │ 183.90 │ 4.0 │ │ 674.0 │15.13 │ 647.0 │10.85 │ 15.5 │ │ 811.5 │ 288.5 │ 3631.0 │ 1942.0 ┃
┠───┼────┼────┼────┼─────┼────┼───┼─────┼───┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┨
┃ 1978 │ 1860.5 │ 144.90 │ 73.0 │ 24.83 │ 609.5 │16.70 │ 935.5 │ 9.90 │ 5.5 │ │ 115.0 │ 868.5 │ 3110.0 │ 2123.0 ┃
┠───┼────┼────┼────┼─────┼────┼───┼─────┼───┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┨
┃ 1979 │ 1946.0 │ 308.37 │ 415.0 │ 52.10 │ 618.5 │28.05 │ 643.5 │12.70 │ 16.0 │ 21.00 │ 712.0 │ 1265.5 │ 3850.0 │ 2361.5 ┃
┠───┼────┼────┼────┼─────┼────┼───┼─────┼───┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┨
┃ 1980 │ 1564.5 │ 561.89 │ 292.0 │ 420.90 │ 655.5 │28.88 │ 728.5 │18.30 │ 31.5 │ 37.00 │ 73.5 │ 584.0 │ 3869.0 │ 2126.5 ┃
┠───┼────┼────┼────┼─────┼────┼───┼─────┼───┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┨
┃ 1981 │ 1572.5 │ 229.54 │ 187.5 │ 104.70 │ 702.5 │29.42 │ 558.5 │ 2.85 │ 137.5 │ 42.00 │ 419.5 │ 169.0 │ 4417.5 │ 2185.0 ┃
┠───┼────┼────┼────┼─────┼────┼───┼─────┼───┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┨
┃ 1982 │ 1531.0 │ 553.85 │ 74.0 │ 196.50 │ 751.5 │ 37.2 │ 894.0 │ 5.00 │ 84.5 │ 34.40 │ 620.0 │ 159.0 │ 3987.0 │ 2116.5 ┃
┠───┼────┼────┼────┼─────┼────┼───┼─────┼───┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┨
┃ 1983 │ 1927.0 │ 280.71 │ 418.5 │ 118.35 │ 807.0 │37.99 │ 431.0 │ 4.10 │ 430.5 │ 44.00 │ 504.5 │ 671.0 │ 4422.0 │ 2233.0 ┃
┠───┼────┼────┼────┼─────┼────┼───┼─────┼───┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┨
┃ 1984 │ 2143.0 │ 290.16 │ 1197.5 │ 48.92 │ 949.5 │50.88 │ 356.5 │ 0.55 │ 1207.5 │ 77.66 │ 362.5 │ 881.5 │ 6424.0 │ 2408.5 ┃
┠───┼────┼────┼────┼─────┼────┼───┼─────┼───┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┨
┃ 1985 │ 1805.5 │ 270.77 │ 1294.0 │ 396.30 │ 803.5 │40.97 │ 200.0 │ 0.30 │ 1517.0 │ 117.00 │ 132.0 │ 823.5 │ 6973.0 │ 2143.5 ┃
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