长清县食品工业发展较早。民国9年（1920年）有5家生产酱菜糕点的私营作坊。民国
24年（1935年）有生产白酒的厂家20处，年产白酒13.5万公斤。建国后由私营作坊合并而
成的酱菜糕点厂和新建的国营长清酒厂，生产能力提高，至1951年，年产将有、醋15吨左
右， 年产糕点10吨左右，年产白酒300余吨。70年代，糕点生产只有57个品种，产量也不
高。80年代后，食品工业发展较快，恢复和创新了传统花色品种。县副食品加工厂和县粮
油供应公司均建成年产300吨糕点生产线，1985年共生产糕点700吨，26个花色品种，包装
讲究，清洁卫生。县粮油公司生产的百子糕，荣获1985年济南市粮食活动食品优质奖。县
副食品厂酱油1402吨、醋800吨。饮料酒生产，由50年代的2个品种增加到27个品种。蒸馏
技术由固体清蒸，从70年代起改为液体蒸馏，80年代使用酒精塔，高温蒸馏加串香。瓜干
出酒率由60年代的35％增加为59％。产品质量由三类品上升为一类品，白酒销往河南、河
北、辽宁、山西等省的23个县。粮食酒、以高粱、小麦、玉米为原料，生产技术由50年代
的清蒸清烧，到80年代初，采用人工窖泥、高温发酵、高压蒸馏、长期储存、精心勾兑等
方法，使粮食酒具有香醇浓郁、软面香甜的特色。长清县酒厂生产的"长清老窖"和长清特
酿"被济南市评为优质酒， 并试制成功了原汁苹果酒和原汁梨酒，经省鉴定为一类酒，投
入批量生产。1985年有全民所有制酒厂1处，乡镇酒厂2处，年生产饮料酒4247吨，其中县
酒厂生产3756吨，乡镇酒厂生产591吨。
长清县食品工业， 除生产饮料酒和糕点外，还于1985年在县酒厂新建了年产500吨罐
头的生产车间，批量生产5个品种：梨、苹果、杏、鸡肉和蘑菇肉罐头。
县粮油加工厂设在东关街路北， 生产油脂和面粉。厂区占地24900平方米，建筑面积
11900平方米。 1982年油脂车间建成蒸炒合一、压榨配套机械化生产线。班产花生油能力
3.5吨。1985年生产花生油376吨。面粉车间由18台设备组成机械化生产线，年产标准粉能
力为24000吨。1985年产标准粉20400吨。全厂年产值817万元，利润32万元。
1971年在城南小柿子园西侧建成长清县食品加工长。于1982年建成机械化生猪屠宰生
产线，日处理生猪百头左右，日产生肉1万公斤。1985年产值270万元，利润10万元，满足
县城居民的肉食供应。