清末，历城只有征粮的官吏而没有粮食机构，田赋和粮食的征收由县署统一掌管。民国时期征粮直接归县知事。
1944年，历城县抗日民主政府在西营设立中心粮库。
1946年改称历城粮库。
1948年辖9个区粮库。
1949年，成立历城县政府粮食局，设秘书、调保、会计3个股。
1951年6月，粮食局改称中央粮库历城分库。下属区粮库整编为3个支库，是年末又改称县粮食局。
1952年7月，济南市粮食公司历城经营组并入粮食局，下设秘书、经营、储运、财会、计统5个股。
1954年建9个区粮库。
1955年，各区供销社经营粮食业务的人员并入粮食系统，区粮库改称粮管所，下设26个粮站。
1958年人民公社化后，全县10处人民公社设粮管所，所下设47个粮站。
1961年8月设董家、东郊、西郊、仲宫4个粮食分局，下辖56个粮站（店）。
1966年至1976年，粮食局改为县革委生产指挥部粮油组，全县有19外公社粮管所，1976年恢复县粮食局。
1980年4月因区划变更，粮食局辖粮管所成为13处，粮站29处。
1983年9月成立粮油议购议销公司。
1985年5月成立饲料公司。
1985年粮食局设办公室和政工、业务、财会、储运4个股及议购议销、饲料两公司。并辖郭店粮库和郭店、仲宫粮食加工厂及柳埠、西营11个粮所、24个粮站（店）。