1998年7月， 是隶属于济南大厦管理的集体企业，内设办公室、财务部、餐饮
部、客房部、采购部、维修部、管事部和保安部，员工260人。1999年1月26日正式
开业。位于经十一路34号，总投资3400万元，占地面积4309.9平方米。小吃城楼体
高13.8米，长170米，为三层式建筑，营业面积6528.6平方米。2002年6月，小吃城
实行独立核算、 自主经营、自负盈亏，隶属于区政府管理。2004年9月，成立“市
中区机关接待处”，为差额预算管理的正处级事业单位，机构设在小吃城。
中华名优小吃城集餐饮、商住、休闲、健身于一体；一楼为餐饮区域，分设粤
菜、川菜、甬菜、鲁菜及数百种地方名优小吃。1999年，梨丸子、虾酱鸡翅、孔腐
营养粥、香辣面被市财贸委、饮食协会评为名优（风味）小吃；2000年，虾酱鸡翅
被市财贸委、饮食协会评为济南市“创新菜”；2001年，南卤牛肉、五福酱菜、桂
花糯米糕被市财贸委、饮食协会评为名优（风味）小吃；2004年，梨丸子、虾酱鸡
翅、奶汤鱼面、金沙汤丸被市财贸委、饮食协会评为山东名优小吃。二楼为风格各
异的单间和雅座，主要供应四大菜系中的名菜名点。三楼为商住、休闲区域，有中
高档客房26间， 床位52个；大小会议室2个及台球室、乒乓球室、美容室，并有先
进的电脑管理系统、闭路电视系统、主体音响终端系统。2001年，成立了公关销售
部；筹资100多万元扩建了餐厅，使功能、规模、档次都有了较大的提高。2002年1
月，接管经十一路34号区教委所属的临街三层楼房，建筑面积2110平方米，对外租
赁经营特色小吃。在小吃城的带动下，周围餐饮店大量增加，形成了一条济南市特
色“美食街”。2004年，兴建了员工电视机房、图书室、职工澡堂，增加了中央空
调，改善了员工的住宿、生活及学习条件。
2004年6月26日，小吃城举行开街庆典。7月23日，扮靓后的经十一路东起体育
中心， 西止英雄山路，被济南市政府正式命名为“济南美食街”。2004年3月，改
造了一楼大堂、宴会楼梯、煤气管道，增加了租赁户数。改造了一楼卫生间、迎宾
休闲室、二楼卫生间、零点大厅、厨房等设施。筹资20多万元加装了无线电脑点菜
系统， 新建了员工宿舍等设施。1999年，小吃城营业收入809万元；2000年，营业
收入1087万元；2001年，营业收入1504万元；2002年，营业收入为1478万元；2003
年，营业收入为1099万元；2004年，营业收入为953万元。
1998～2004年小吃城领导成员任职统计表
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┃ 职务 ┃ 姓名 ┃ 任职年月 ┃
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┃ ┃ 田建华* ┃ 1998年7月～2004年3月 ┃
┃ 经理 ┣━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━┫
┃ ┃ 杨晓梅*(女) ┃ 2004年3月～ ┃
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┃ ┃ 杨晓梅*(女) ┃ 1998年7月～2004年3月 ┃
┃ 副经理 ┣━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━┫
┃ ┃ 李庆聚 ┃ 2004年3月～ ┃
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济南中华名优小吃城获奖统计表
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┃ 时间 ┃ 发奖机关 ┃ 获奖(牌)名称 ┃
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┃ 2000年 ┃ 市公安局市中分局 ┃ “涉外接待单位” ┃
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┃ 2001年 ┃ 共青团济南市委 ┃ “青年文明号”称号 ┃
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┃ 2001年 ┃ 市旅游局 ┃ “旅游定点饭店”称号 ┃
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┃ 2001年 ┃ 首届鲁菜饮食文化节 ┃ “鲁菜名店”称号 ┃
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┃ 2002年 ┃ 中国烹饪协会 ┃ “全国绿色餐饮企业” ┃
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┃ 2004年 ┃ 省烹饪协会 ┃ “常务理事单位” ┃
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（陈红霞）