菏泽牡丹的科研与应用经过多年的发展，已初步形成了不同门类、不同学科
的多角度深化研究与应用。菏泽牡丹由单一的药用、观赏栽培，发展到食品、中
成药、化妆品等多个大类。牡丹油、牡丹饼、牡丹糕、牡丹花茶、牡丹化酱等系
列产品，已成为极具菏泽地方特色的产品名片。
2012年，菏泽牡丹产业园项目在山东省菏泽市牡丹区奠基兴建，标志着该区
的牡丹产业化发展又迈上了新台阶。
菏泽牡丹产业已迈向纵深发展的全新阶段。“四季赏牡丹”已成现实，牡丹
“不凋花”艺术品已批量生产，牡丹酒、牡丹叶菜、牡丹花蕊茶、牡丹食用菌相
继投入市场，不仅大大推动了牡丹产业的开发利用，更将牡丹的价值和象征意义
提高到一个新境界。
牡丹籽油已被国家卫生部批准为新资源食品，列入山东省油料产业振兴规划，
牡丹酚、牡丹木酚素、皂苷、黄酮等牡丹多种有益成份的提取正在加速研发，特
别是牡丹油的开发成功，联合国组织称“如能开发成产业、将是对人类的贡献。”
现在，菏泽对牡丹实用价值的研发已辐射到日用化工、食品保健、餐饮服务等多
个领域，逐步建立起全方位利用的牡丹产业综合生产经营体系。
（供稿：郑春菊）