动物资源 全市的家畜家禽主要有牛、马、驴、骡、猪、羊、狗、猫、鸡、
鸭、鹅、水貂、兔、鹌鹑、鸽子等，其中，牛、羊是强项，羊的饲养量居全国农
区第一，占全省三分之一，养牛列全国第三位，是国家确立的牛、羊出口基地。
鲁西黄牛体躯雄壮，肌肉发达，役肉兼用；青山羊体小省饲料，易管理，繁殖率
高，毛皮是世界著名的三大毛皮品种之一；小尾寒羊具有生长快、繁殖率高、遗
传性稳定的特点，肉裘兼用，鲁西黄牛、青山羊、小尾寒羊被称为三大“国宝”。
斗鸡是中国珍贵禽类，仅在成武、鄄城、牡丹区有少量饲养。
水生动物主要有鱼、 虾、甲鱼、蟹、鳄。鱼类计有7个目，15个科，44属，
56种， 以鲤科为最多，共35种，占总数的62.5%；其次是鳅科、鮠科、鳍科，各
有3种， 占16.1%；其它鱼类占21.4%。境内鱼类由两大生态类群组成。纯淡水鱼
类约50种，遍及市境，主要有鲫、鲤、白鲢、乌鳗、长春鳊、鳜、黄鳝、鲶、餐
条、 麦穗鱼、捧花鱼等；海淡水回游性鱼类约5种，有鳗鲡、刀鲚、鲈等。虾类
有4种， 即日本白虾、青虾、秀丽白虾和细足米虾。甲鱼主要生长在黄河故道，
其次是城乡的老坑塘中，个体专业户多有饲养。蟹、鳄作为特种养殖是近几年的
新兴事物，规模产量很小，多为个体试养殖 。
全市野生动物资源比较丰富，种类繁多。据调查统计，全市有鸟类200余种，
分属于鹈形目、鹳形目、隼形目、雁形目、鸡形目、鹤形目、鸥形目、鸽形目、
鹃形目、夜鹰目、雨燕目、佛法僧目、雀形目17个目46个科，其中受国家保护的
一、二级鸟20余种，比较珍稀的有白鹳、中华秋沙鸭、大鸨、大天鹅、小天鹅、
鸳鸯、 白额雁、灰鹤、蓑羽鹤、秃鹫等，对人类有益的食虫益鸟100余种，经济
鸟类20余种；从居留状况分，留鸟有30余种，夏候鸟50余种，冬候鸟20余种，其
余为旅鸟。 兽类19种，分属于5个目，其中食虫目有刺猬、麝鼹，翼手目有须鼠
耳蝠、萨氏蝙蝠、普通伏翼，食肉目有赤狐、黄鼬、狗獾、猪獾、豹猫、兔形目
有草兔，啮齿目有大家鼠、小家鼠、大苍鼠、黑线苍鼠、黑线姬鼠、鼢鼠，啮齿
目全部为有害种类，两栖类有中华蟾蜍、花背蟾蜍、黑斑蛙、泽蛙、金线蛙、中
国林蛙、 北方狭口蛙、雨蛙等9种，爬行类有无蹼壁虎、丽斑麻蜥、赤链蛇、黄
脊游蛇、白条锦蛇、红点锦蛇、团花锦蛇、黑眉锦蛇、虎斑游蛇、双斑锦蛇等10
种。由于化学药物的使用，多种哺乳动物和鸟类近于绝迹，仅存的野生动物有黄
鼬、野兔、刺猬、猫头鹰、麻雀、啄木鸟、蛇、蝉、蝙蝠、螳螂、蟋蟀、蜘蛛、
蚯蚓、青蛙等。
药材动物有30科，32种。主要动物性药材有蜂蜜、蜂蜡、土元、蝉蜕、鳖甲、
刺猬皮、猪胆汁、牛黄、鸡内金、蟾蜍、蝎子等。
植物资源 境内林果树属暖温带落叶阔叶林，多为人工栽培，种类较多。全
市现有树木51科，106属，228种，其中被子植物46科，92属，205种；裸子植物5
科，14属，23种。乔木主要有杨、柳、榆、槐、泡桐、臭椿、苦楝、白腊、桑、
柏等，灌木主要有杞柳、紫穗槐、柽柳等。果树栽培，以蔷薇科为主，其次为鼠
李科、 葡萄科、柿科、石榴科、胡桃科、芸香科等共16属，25种，252个品种。
境内桐木品种优良，种植面积广大，为桐木深加工提供了丰富的资源。据不完全
统计， 全市可供食用的植物约有700多种。另外，还有药用植物、菌类植物等多
种。
栽培利用植物。菏泽广泛栽培利用的植物主要有禾本科、豆科、锦葵科、十
字花科、 旋花科、葫芦科、茄科、葡萄科等作物23类、568个品种。其中禾本科
作物冬小麦120个、 玉米22个、高粱12个、谷子12个、大麦5个、水稻5个；豆科
作物大豆13个、 花生9个、小杂粮（主要包括绿豆、小豆、虹豆等）12个；锦葵
科作物棉花42个、 麻类（红麻、青麻等）3个；旋花科作物地瓜12个；葫芦科瓜
类（西瓜、甜瓜、黄瓜、南瓜、冬瓜等）40个；其它还有芝麻4个、绿肥作物7个、
蔬菜类作物150个。 蔬菜、瓜类品种繁多，主要有白菜、大蒜、西瓜、西红柿、
黄瓜、甜瓜、芦笋、芹菜、油菜、甘蓝、菜花、山药等，是全国著名的“西瓜之
乡” 、“西红柿之乡”、“芦笋之乡”、“大蒜之乡”。药材植物有81科，265
种。其中有名的地道药材有丹皮、白芍、半夏、地黄、红花、枸杞、木瓜、山药、
草决明、麦冬、香附、槐米等。著名的中草药曹丹、郓半夏，均是以本市地名而
得名的。
野生植物。 全市野生草本植物种类有100多个，如野生大豆是菏泽市的主要
野生植物， 是育种上的优质杂交育种材料，主要分布在沿黄5个县、区的黄河滩
区，植株高达2～3米，分枝性能强，荚果细长，一荚多为三粒，少数为四粒。还
有野生绿豆、小豆等。田间杂草种类也很多，主要是星星草、虎尾草、节节草、
芦苇草、三棱草、也西瓜苗、白茅跟草、小旋花草、沙蓬、蒺藜、菌陈嵩、地肤、
苍茸、马绊、嵩子、灰灰菜、鸭嘴草、盐碱蓬、菟丝子、苦买菜、麦嵩草、蒲公
英、小蓟、七菜芽等。花卉植物有玫瑰、月季、菊花、牵牛花、夜香花、大叶黄
杨、仙人掌等。有不少野生植物还有药用价值，如艾嵩、苍茸、菟丝子、蒲公英、
蒺藜、黄花嵩、菌陈嵩等。
水生植物。主要有芦苇、莲藕、菱、芡、聚草、蒲草等。近几年，菏泽有少
量农户开始从南方引种茭白并获得成功。