牡丹自古以来皆用其根皮入药，名曰：“丹皮”。《神农本草经》将其列为中品。
李时珍撰《本草纲目》曰：“牡丹以色丹者为佳。”丹皮用量很大，国内年需要量在
250万公斤左右， 年出口量约为50万公斤。菏泽为全国丹皮四大产区之一，所产“曹
丹”皮厚粉足质量好。牡丹根皮外层为木栓层，由多列木栓细胞组成细胞壁，呈浅红
色；内层为皮层，由数列切向延长的薄皮细胞组成，皮层内韧皮部，占根的绝大部分，
中心为木质部及髓。牡丹根的韧皮部及皮层薄壁细胞和细胞间隙中，聚集有较多的草
酸晶簇，并含有很多淀粉。鲜皮中含有牡丹酚原甙约5—6％，但易受自身存在的酶水
解，成为牡丹酚及一分子L阿拉伯糖。根皮中含有的牡丹酚，为特有光泽的针状结晶，
可溶于水及一般溶剂， 还含有芍药甙、苯甲酸，挥发油0.15—0.4％及植物甾醇等。
牡丹酚为主要药用成份，具有抗菌作用，体外试验丹皮对伤寒杆菌、大肠杆菌、金黄
色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎球菌等有较强的抗菌作用，对白喉杆菌也有抑制作
用。丹皮水煎汤剂还有降血压作用。丹皮呈圆筒状、半圆筒状或破碎的片状，有纵向
裂隙，两面向内卷曲，外皮粉白色或微红，内层棕色或土黄色，有细顺纹，质脆，容
易折断，断面呈粉性白色，具有特异香气，为了便于运输和贮藏，加工后的根皮通常
截成6—15cm长的小段， 装在木箱或竹篓、条筐里，放在干燥通风避雨的地方。贮藏
期间要注意防潮。受潮后其断面由原来的粉白色变乌红色，如转成黑色即表明已变质。
如发现受潮应立即放在阳光下摊晒，晒干后再轻轻装起，缓缓加盖，以免压碎。
丹皮性微寒，味苦辛，无毒，入心、肝、肾经，具有清血、活血散瘀的功能。主
治斑疹吐血，血滞经闭，经前发热，痈肿疮毒，损伤淤血，阴虚发热，无汗骨蒸。临
床上主要用于清肝火和凉血散瘀 (消炎、降压)，如因肝郁火而致的发热、盗汗、自
汗、头痛目涩、月经不调，常配栀子、柴胡等，方如“丹栀逍遥散”。取其去热散瘀
作用，治疗急性阑尾炎常配大黄、金银花等，方如“大黄牡丹汤”加减。因高血压和
动脉硬化而患有肝郁积热症者，可配野菊花、石决明等降压。如阴虚发热，可配“青
蒿鳖甲煎汤”。热症出血，可用犀角、生地凉血止血；因甩胸腰部挫伤后有淤血作痛
者，方剂中加丹皮、赤艾以凉血去瘀。丹皮不但可以配伍其他药物水煎汤剂用于治疗
一般急性疾病，还可制成吸收缓慢、药力持久且服用、携带、贮存方便的丸剂和片剂。
如山东菏泽制药厂生产的“六味地黄丸”中就有曹州粉丹皮。该药为6克重的小蜜丸。
因其整个配方选用本地药材，以优质枣花蜂蜜为辅料，丸药质好，对肾阴亏损、腰膝
酸软、头晕目眩、耳鸣耳聋、盗汗、遗精、消渴、骨蒸潮热等症疗效显著。该厂又在
本方的基础上，加上枸杞子、菊花，加工出“杞菊地黄丸”。主治因肾阴虚而导致的
眼花，或枯涩疼痛等症状，是中老年眼疾患者的理想药物。山东菏泽健民中药厂生产
的浓缩“咽炎片”，方剂中加丹皮以取其清热泻火之效，辅佐玄参、板蓝根增加滋阴
解毒作用。该药具有养阴润肺、清热解毒、清利咽喉、镇咳止痒功能，用于慢性咽炎
引起的咽痒、咽干、刺激性咳嗽等症，效果良好。
参考偏方：
（治下部生疮，已决洞者）牡丹末汤肠方寸七日三服。（《本草纲目》引《肘后
方》）
（治急笥荨麻疹） 丹皮、赤芍、莲翘、地肤子各9克，蝉衣4.5克，浮萍草3克，
水煎服。（禁忌：孕妇及月经过多者，慎月艮）
（治妇女月经不调，经常腹痛）牡丹（以红色单层瓣者为好）2—6克，水煎服。
（治金疮内漏，血不出）牡丹皮为末，水服三指撮，立尿出血也。（《本草纲目》
引《千金方》）
（治肝炎偏方）夏枯夏20大多，丹皮2克，桃仁6克，水煎服，每日1—2次。
（流行性乙型脑炎偏方）牡丹皮10克，紫草15克，水煎服，每日2次。
（神经衰弱偏方）丹参15克，丹皮15克，桃仁12克，水煎服，每日2次。
（白细胞减少症偏方）藕节20节，丹皮15克，生地30克，水煎服，每日2—3次。
（不孕偏方）鸡内金30克，丹皮30克，木耳30克，共研末，每服2—3克，每日2次。
（丹毒偏方）丹皮15克，槐花15克，仙鹤菊草30克，水煎服，每日2—3次。
（乳房硬块偏方）丹皮15克，米糠30克，水煎服，每日1—2次。
（过敏性紫癜偏方）桑枝50克，白菊花30克，丹皮15克，水煎服，每日2次。
（冠心病偏方）桃仁12克，丹皮12克，黑木耳10克，赤小豆20克，水煎服，每日
2次。
（白血病偏方）金银花20克，丹皮12克，五倍子12克，水煎服，每日1—2次。