牡丹(Paeonia Suffruticosa)为芍药科、芍药属落叶小灌木，生长缓慢，株型小，
株高多在0.5—2.0米之间。根肉质，粗而长，中心木质化，长度一般在0.5—0.8米，
极少数根长度可达2米。 根皮和根肉的色泽因品种而异。枝干直立而脆，圆形，从根
颈处丛生数枝而成灌木状。当年生枝光滑、草本，黄褐色，第二年开始木质化，秋后
有干梢现象。多年生枝干表皮褐色，常开裂而剥落。叶互生，叶片通常为二回三出复
叶，枝上部常为单叶，小叶片有披针、卵圆、椭圆等形状，顶生小叶常为2—3裂；叶
上面深绿色或黄绿色，下为灰绿色，光滑或有毛。总叶柄长8—20厘米，表面有凹槽。
花单生于当年枝顶，两性；花径10—30厘米；花的颜色有白、黄、粉、红、紫红、紫、
墨紫(黑)、粉蓝(雪青)、绿、复色十种；雄雌蕊常有瓣化现象；花瓣的自然增多和雄
雌蕊瓣化的程度与品种、栽培环境条件、生长年限等有关；正常花雄蕊多数，结籽力
强，种子成熟度也高；雌、雄蕊瓣化程度高的花，结籽少且不实或不结籽；完全花雄
蕊离生，心皮一般5枚，少有8枚，各有瓶状子房一室，边缘胎座，多数胚株。果五角，
每一果角结籽7—13粒， 种子近圆形，成熟时变为黄色，老时变成黑褐色，成熟种子
直径0.6—0.9厘米，千粒重约400克。
菏泽牡丹由于多年栽培的自然选择及杂交选育良种，加之引进一些外地观赏和药
用品种，实际上已形成一个多元化的牡丹栽培种群。不仅花色花型繁多，花期有早有
晚，而且在株、根、叶的形状等方面也有很大差异，集中了多元优点，形成了自己的
特色。