牡丹在气候正常年份时，每年2月上旬(雨水)前后，鳞芽开始萌动膨大，“惊蛰”
前后顶端破裂显蕾， “春分”前后抽出花茎，叶片展开，“清 明”左右花蕾迅速增
大，“谷雨”前后开始开花。
早开品种由鳞芽萌动到花开， 一般需 55—60天，晚开品种有的需65天以上。花
期7—15天， 盛花期5—7天。温度高低能影响整个开花过程，能使牡丹提前或推迟开
花，但牡丹的积温对花开的早晚起到决定的作用。积温不足即便达到开花所需要的温
度条件，也不会马上开花，所以提高温度确能加速积温的积累，使牡丹提前开花。经
多年春节催花(广东室外，北方温室)实践得知，牡丹开花的积温分别为：早开品种需
420—440℃，中开品种需450—470℃，晚开品种则需480—500℃(以 4℃ 为生物
学起点的温度) 。另外，在不同温度条件下开花虽有早晚之别，但不论在温室、塑料
大棚内催花 或露地栽培， 牡丹开花的温度要求在16—18℃之间是一致的，低于16℃
则不会开花。