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文章：【餐饮服务环节食品安全监管】
资料库：临沂市情资料库
章节：2014临沂年鉴

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<FONT COLOR='#800000'>　　　【餐饮服务环节食品安全监管】</FONT>

<div class=txt><pre><FONT size=3>

    全市共有餐饮服务单位17304家，持证餐饮单位12142家。其中，大型及以上餐饮单位230家，中型
餐饮单位1292家，小型餐饮单位10965家，食堂2884家，快餐店1088家，集体用餐配送单位5家，其他业
态餐饮单位840家，全市餐饮服务从业人员14万人。推行“网格化”监管模式，监管责任逐层落实到位。
开展学校食堂季度检查工作， 排查风险隐患， 落实整改措施。 检查学校食堂2502所次、幼儿园食堂
4368所次，下发监督意见书3968份，下发责令整改通知书1129份。开展餐饮服务单位量化分级管理工作，
完成持证餐饮服务单位的量化分级评定，发放量化分级公示牌1万余块。开展“文明餐桌”活动，发
放“文明餐桌行动”提示桌签5万余个、宣传海报4200余张、“易拉宝”500余个。推进餐饮单位厨房
亮化工作，实时监控切配间、烹饪间、凉菜间、餐用具洗消间等区域操作情况，全市已有630家餐饮
单位完成了厨房亮化。开展宣传教育培训工作，共培训40期，培训人员4563人。

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