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文章：【餐饮业食品安全监管】
资料库：临沂市情资料库
章节：2013临沂年鉴

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<FONT COLOR='#800000'>　　　【餐饮业食品安全监管】</FONT>

<div class=txt><pre><FONT size=3>

    全市共有各类餐饮服务单位18631 家，其中大型（含特大型）餐馆189 家， 中型餐馆1265 家，小
型餐馆14063 家，各类食堂2110 家，流动餐点1004 家；从事餐饮服务的从业人员6.6 万余人。制定了
《临沂市餐饮服务许可管理规定（试行）》等规章制度20 余项，明确了行政许可标准条件、申办程
序。开展了重大节日期间食品安全、学校食堂及周边、小餐饮整治等7 项重点专项整治，其中小餐饮
整治经验先后2 次在全国有关会议作交流发言。完成食品安全管理人员培训123 期，培训人员1 万余
人，餐饮服务业经营秩序持续好转。针对违法添加非食用物质和易滥用的食品添加剂品种，开展了餐
饮服务食品安全监督抽检工作，共抽检样品323 批次，不合格样品35 批次，及时公布了监督抽检结果，
为依法监管提供科学有效的技术保障。示范创建工作是2012 年全市10 件民生大事、20 件民生实事之
一，全市已创建33 条餐饮服务食品安全示范街， 18 个餐饮服务食品安全示范乡镇，964 个餐饮服务
食品安全示范店。莒南县被推荐省级餐饮服务食品安全示范县，并已通过验收。推进量化分级管理工
作，共对3782 家餐饮单位实行了量化分级管理，其中学校食堂720 家，大型（特大型）餐馆112 家，
中型以下餐馆2950 家，评定优秀等级617 家。

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