糁

糁，是用禽畜肉类、麦米、葱、姜、盐、面粉、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等多种
精料调制而成的一种肉羹。喝糁，讲究“热、辣、香、肥”四美。具祛风除寒，开食健胃，怡情爽神
之功效，对增进健康大有裨益。糁的历史悠久，我国历史文献多有记载。春秋时代的名著《墨子非儒
下》载：“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁”，至今已有2400多年的历史。清康熙年间编纂的《沂州志》卷
一“祭祀篇”记载的16种祭品中有“糁食”，可见糁的历史源远流长。