全市共有粮油加工企业17个，粮食加工能力50万吨／年；植物油生产能力7．8万吨／年；食品加工厂10处，加工能力3．15万吨／年。全市粮办工业固定资产原值1．77亿元。随着市场经济的建立，全市粮办工业得到长足发展。市粮食局遵循“解放思想，更新观念，振兴科技，重工活商，面向市场，转换机制，集团优势，规模经营，抓住骨干，滚动发展”的经营思路，坚持以提高经济效益为中心，以市场需要为导向，以开展多种经营和开发新产品为重点，动员各方面力量，全方位推进技术进步，把粮食加工企业建设成为一个与全市经济协调发展，能为全市社会主义建设提供良好服务的重要工业企业。
1995年全市面粉加工总量18．25万吨， 油脂加工量1．27万吨，总产值7．13亿元，实现利税801万元。
临沂市粮食部门饲料工业，是自1982年发展起来的新型粮办工业。全市现有饲料加工厂11处，年班产能力达19．5万吨。1995年全市饲料产销量为5．6万吨。饲料品种由单一的配混鸡饲料发展到猪、牛、鹅、鸭、兔、鸡、鱼等食用的多品种饲料。并在兰山、沂南、苍山、平邑各建一座万吨饲料厂。粮办饲料工业的发展，对全市畜牧业发展起了积极的促进作用。