清末民国初期，对度量衡的监督、检定和仲裁，由地方商会负责。山陕会馆内现仍存放着清朝康熙年间的石质砝码。杆秤制修者，要以砝码为新制杆秤定标。
1928年（民国17年），民国政府为改革旧杂制，推行市用制，向各地颁发了《中华民国权度标准方案》、《全国度量衡划一程序》和《中华民国度量衡检定法》3个度政文件，由实业部向全国推广。1931年（民国20年）7月，山东省实业厅在聊城建立度量衡检定所，推行市用制，在城乡张贴《山东省统一度量衡的布告》，进行改制宣传，并去农村各集市抽查。至1935年（民国24年），共没收旧度具（尺）349件，旧量器（斗）521件，旧衡器（秤）3700件。分期在城内西北大操场（现专粮局住址）当众焚毁。
建国后，沿用市用制。1956年建聊城专区计量检定所，直接负责聊城县的计量检定。1959年在全国推行米制，改革市制，限制英制，废除旧杂制，并推广使用“三刀定砣”杆秤。同年10月，聊城市人民委员会下发《关于聊城市计量管理暂行办法》。规定当年年底前，从10月1日～12月10日70天内，除中药房使用戥秤外，在全市推行十两秤，废止使用十六两秤。检定所组织人员，指导赶制十两新秤，改造十六两旧秤。1962年初，全市改秤基本完成。为生产“三刀定砣”杆秤，1962年起，安排专门厂家，统一生产定量砣，供应全区各市县。1979年聊城各中药房，全部将戥秤改为以克为计量单位。
1980年组建聊城县标准计量管理局。同年底，接受地区标准计量管理处移交的全县杆秤制销监督工作。1981年县标准计量管理局配备专业技术人员，添置3～4等砝码标准装置16吨，量端器1部，天平3架。当年，组成市场计量监督检查小组，在城乡集镇作巡回检查，重点打击利用衡器和度具欺骗群众的“短斤少尺”行为，促进买卖公平，维护消费者利益。同时，对全县杆秤制修单位和个人进行登记和建卡，为建立计量器具制修网点打下基础。同年8月，山东省政府颁发《山东省衡器管理暂行规定》后，由县计量局组成计量验试所，开始对地秤、台、案秤及杆秤、戥秤、竹木直尺，按照规定进行出厂检定和周期检定。对符合标准的地秤、台、案秤发放合格证，杆秤一律镶嵌全省统一编号的钢印。至1982年，全县发放检定合格证的台秤达2900余台。
1982年11月，为进一步推行“三刀定砣”标准杆秤，取缔“非定砣”旧杂制杆秤，聊城县人民政府下达《坚决废除非定砣旧杂制杆秤》的通告，截止1984年4月，全市共没收销毁非定砣旧杂制杆秤1200支。
从1982年起，按照饮食服务公司制定的《饮食业分类毛利率幅度表》，将饭类分为米面类（包括米饭、馒头、面条等），馅卤类（包括包子、饺子、馄饨、面条等），油炸、油酥类（包括油条、油酥饼、精制点心等）。毛利幅度分别规定为27～32%、32～36%和36～40%。将菜类分为普通、中级和高级菜肴，毛利率分别定为28～32%、32～37%、38～43%。县计量局还会同商业、粮食、供销系统，参照原行业标准，经数次现场操作试验，制定《饮食制品计量标准规定表》，以500克面粉为标准，将制成品的馒头重量定为675克以上，油条为750克以上，炸糕（糖不低于250克）为1000克以上，翻板烧饼为650克以上，吊炉烧饼为625克以上，红外线烧饼为555克以上。对违犯规定标准的个人和单位，视同短斤少两，并根据具体情况实行经济制裁。
1985年3月，聊城市政府下达《全面开展双信活动的通知》，在各级商业、供销、粮食、物资等批发零售部门，开展“量足、优质、物价、计量信得过单位”评选活动。经过检查、抽查和民主评议，第一批选出“双信”单位13个，其中，国营的有百货大楼、古楼东街副食楼、闸口北稻香村、民主粮店等10个，占77%；集体的1个，含冰笑冷饮店，占7.7%；个体的2个，古楼东街的鹿鸣春和味其美饭店，占15%。
第二节 计量监督
清末民国初期，对度量衡的监督、检定和仲裁，由地方商会负责。山陕会馆内现仍存放着清朝康熙年间的石质砝码。杆秤制修者，要以砝码为新制杆秤定标。
1928年（民国17年），民国政府为改革旧杂制，推行市用制，向各地颁发了《中华民国权度标准方案》、《全国度量衡划一程序》和《中华民国度量衡检定法》3个度政文件，由实业部向全国推广。1931年（民国20年）7月，山东省实业厅在聊城建立度量衡检定所，推行市用制，在城乡张贴《山东省统一度量衡的布告》，进行改制宣传，并去农村各集市抽查。至1935年（民国24年），共没收旧度具（尺）349件，旧量器（斗）521件，旧衡器（秤）3700件。分期在城内西北大操场（现专粮局住址）当众焚毁。
建国后，沿用市用制。1956年建聊城专区计量检定所，直接负责聊城县的计量检定。1959年在全国推行米制，改革市制，限制英制，废除旧杂制，并推广使用“三刀定砣”杆秤。同年10月，聊城市人民委员会下发《关于聊城市计量管理暂行办法》。规定当年年底前，从10月1日～12月10日70天内，除中药房使用戥秤外，在全市推行十两秤，废止使用十六两秤。检定所组织人员，指导赶制十两新秤，改造十六两旧秤。1962年初，全市改秤基本完成。为生产“三刀定砣”杆秤，1962年起，安排专门厂家，统一生产定量砣，供应全区各市县。1979年聊城各中药房，全部将戥秤改为以克为计量单位。
1980年组建聊城县标准计量管理局。同年底，接受地区标准计量管理处移交的全县杆秤制销监督工作。1981年县标准计量管理局配备专业技术人员，添置3～4等砝码标准装置16吨，量端器1部，天平3架。当年，组成市场计量监督检查小组，在城乡集镇作巡回检查，重点打击利用衡器和度具欺骗群众的“短斤少尺”行为，促进买卖公平，维护消费者利益。同时，对全县杆秤制修单位和个人进行登记和建卡，为建立计量器具制修网点打下基础。同年8月，山东省政府颁发《山东省衡器管理暂行规定》后，由县计量局组成计量验试所，开始对地秤、台、案秤及杆秤、戥秤、竹木直尺，按照规定进行出厂检定和周期检定。对符合标准的地秤、台、案秤发放合格证，杆秤一律镶嵌全省统一编号的钢印。至1982年，全县发放检定合格证的台秤达2900余台。
1982年11月，为进一步推行“三刀定砣”标准杆秤，取缔“非定砣”旧杂制杆秤，聊城县人民政府下达《坚决废除非定砣旧杂制杆秤》的通告，截止1984年4月，全市共没收销毁非定砣旧杂制杆秤1200支。
从1982年起，按照饮食服务公司制定的《饮食业分类毛利率幅度表》，将饭类分为米面类（包括米饭、馒头、面条等），馅卤类（包括包子、饺子、馄饨、面条等），油炸、油酥类（包括油条、油酥饼、精制点心等）。毛利幅度分别规定为27～32%、32～36%和36～40%。将菜类分为普通、中级和高级菜肴，毛利率分别定为28～32%、32～37%、38～43%。县计量局还会同商业、粮食、供销系统，参照原行业标准，经数次现场操作试验，制定《饮食制品计量标准规定表》，以500克面粉为标准，将制成品的馒头重量定为675克以上，油条为750克以上，炸糕（糖不低于250克）为1000克以上，翻板烧饼为650克以上，吊炉烧饼为625克以上，红外线烧饼为555克以上。对违犯规定标准的个人和单位，视同短斤少两，并根据具体情况实行经济制裁。
1985年3月，聊城市政府下达《全面开展双信活动的通知》，在各级商业、供销、粮食、物资等批发零售部门，开展“量足、优质、物价、计量信得过单位”评选活动。经过检查、抽查和民主评议，第一批选出“双信”单位13个，其中，国营的有百货大楼、古楼东街副食楼、闸口北稻香村、民主粮店等10个，占77%；集体的1个，含冰笑冷饮店，占7.7%；个体的2个，古楼东街的鹿鸣春和味其美饭店，占15%。