肉类禽蛋 清末，城镇出售猪肉的地点有古楼、迎春桥、闸口、馆驿口、东口等处；出售牛羊肉的有驴市口、闸口等共20余家。民国初年，城镇肉蛋复制品较有名气的有魏氏熏鸡，回民金家扒鸡，马家牛肉干，南关的熏鱼、熏鸡蛋、熏豆腐干，东关的糟鱼、变蛋等。1935年济南姚姓在古楼西开设的“西来兴肉食店”，生熟皆有，品种较多。1938年11月日军侵占聊城后，肉食业逐渐萧条。
解放后，食品业得到发展，至1955年城镇经营各种肉食的个体户发展到40余户。当时，国营商业、供销合作社、个体商业共同经营。1956年县食品公司建立，经过“三大改造”，个体户大都过渡为国营职工，食品业基本统归食品公司经营。1956年10月，国家规定生猪为“统一收购”物资，收购纳入国家计划。是年，收购生猪3584头，鲜蛋2155担。销售生猪9465头，鲜蛋350担。1957年收生猪12200头，鲜蛋4300担，比1956年分别增加2.4倍和1倍。
1958年“大跃进”期间，畜牧业发展较慢。60年代初，肉食禽蛋等更加紧缺。19.61年国家对交售生猪实行奖励政策。1962年，养猪提倡“公养私养并举，以私养为主”。1963年采取派购合同预付定金办法，食品公司全年先后支出30余万元，并为之免费防疫注射和阉割。从此，畜牧业有所恢复和发展。1966年收购生猪24300头，收购鲜蛋7200担。1966年以后，受“文化大革命”影响，多数年份未完成收购、销售计划。
1973年，县食品公司建养鸡场，乡镇各食品站先后建孵鸡房21处，全系统全年孵化种鸡近百万只。1975年对养猪农民，除按国家规定发给奖售物资外，生产队还以斤猪斤粮及现金奖励等办法加以鼓励，养猪业有很大发展。1976年收购生猪60200头，创历史最高纪录。
1978年后，多种经营迅速发展，社员家庭养猪、养羊、养牛显著增多。1979年全县人均食肉5公斤，出现产大于销的局面。1980年曾5次降价销售猪肉（国家补贴饲养户），平均降价25%。是年，当地销售生猪56799头，鲜蛋9656担，销售总值901万元，亏损32万元。
1981年始，终止由国家统一收购的政策，收购量下降。
聊城市食品公司部分年份肉蛋等食品购销情况表
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┃ 项目│收购 │销售 ┃
┃ 数量 ├─────┬──────┼──────┬─────┬───────┬─────┬─────┨
┃年度 │生猪 │鲜蛋 │猪肉 │牛肉 │羊肉 │鲜蛋 │水产品 ┃
┃ │（头） │（担） │（吨） │（吨） │（吨） │（担） │（吨） ┃
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┃1956 │3600 │2100 │298 │ │ │350 │ ┃
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┃1959 │4000 │1100 │114 │ │ │564 │ ┃
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┃1961 │300 │600 │20 │ │ │340 │ ┃
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┃1966 │24300 │7200 │870 │ │50 │6500 │ ┃
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┃1969 │11500 │9300 │548 │ │175 │9500 │ ┃
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┃1979 │44700 │10000 │2262 │45.7 │25 │9800 │14.2 ┃
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┃1980 │56700 │9500 │3941 │25 │25 │9600 │8.2 ┃
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┃1982 │20200 │3900 │2103 │0.9 │30 │1200 │93.2 ┃
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┃1984 │43800 │6100 │1127 │13.4 │45 │6368 │25.5 ┃
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┃1985 │16800 │700 │1251 │9.7 │20 │646 │21.9 ┃
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蔬菜 解放前，以种菜为业的多为城镇的北花园、王口、陈庄和许营乡、于集乡的部分菜农。1946年全县有菜田200余亩，年产鲜菜50～60万公斤。鲜菜品种有大葱、大蒜、大白菜、白萝卜、瓜类、茄子等30多种，日上市量最多达数1000余公斤。
1949～1955年，蔬菜仍为自发种植，自行销售。1956年后，农副产品不准上市，城镇居民吃菜靠国家蔬菜部门供应。
1960年蔬菜公司从外地购进数10万公斤干菜，供应居民渡荒。购进大量菜种资助社员种菜3000多亩，生产菠菜、萝卜、瓜类150多万公斤供应居民。同年，还经销大白菜25万公斤。
1970年在城镇附近建立蔬菜基地600亩。1975年聊城县建立蔬菜生产领导小组和办公室，蔬菜就地生产就地供应，城关为主近郊为辅，粮菜挂钩，多交菜多得粮。蔬菜基地发展到2600亩，季节性菜田发展到700亩，蔬菜品种49个。1977年，年上市量930万公斤。
1977、1978年蔬菜公司先后两次组织菜农到外地参观学习，引进温室、塑料大棚、地膜覆盖等先进栽种技术。引进黄瓜、辣椒、大白菜、卷心菜、菜花等优良蔬菜品种。为调剂余缺，每年还从外地购进、从本地调出大量干鲜菜。
中共十一届三中全会后，农贸市场开放，国家停拨蔬菜亏损补贴，蔬菜经营业务减少，原蔬菜门市部转营工业品和调味品等。
聊城市商业局蔬菜公司部分年份鲜菜经营情况表
单位：担
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┃ 项目│销售鲜菜 │其中外地购进 │年均担收购价（元） │亏损（千元） ┃
┃ 数量 │ │ │ │ ┃
┃年度 │ │ │ │ ┃
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┃1970 │10076 │ │ │9.6 ┃
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┃1973 │94820 │15079 │2.9 │56.7 ┃
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┃1975 │119056 │12782 │3.3 │83 ┃
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┃1977 │186044 │15137 │3.6 │90 ┃
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┃1979 │166226 │1468 │3.8 │99.7 ┃
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┃1981 │76709 │150 │4.1 │117 ┃
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┃1983 │11500 │ │ │94.3 ┃
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其他副食 烟、酒、糖、茶、糕点等食品，清末民初，城镇较大店铺有“同兴烟丝店”、“宝善堂卷烟店”、“东兴和酒店”、“集义成酒店”、“丽达公司花糖店”、“福兴茶店”、“毓兴和糕点店”、“纯美酱菜园”等，解放前大多关闭。1951年实行酒类专卖，1953年实行卷烟专卖。
1953～1957年供应较好，货源充足。1958～1963年货源不足，1961年副食品公司总购进额仅100万元，总销售额140万元，利润2万元。1962年，对紧缺物资，实行定量凭票供应。1963年渐趋缓和，逐步取消票证。1965年总购进额为370万元，总销售额为330万元，利润18.5万元，比1961年分别增长2.7倍、1.3倍和8.2倍。
“文化大革命”期间，多数年份未完成购销计划。1967年总购进额为141万元，销售额为150万元，利润3.9万元，分别为1965年的38.1%、45.4%和21%。
1979年后，建立了各种规章制度，实行多渠道购销，经营额大幅度上升。1985年总销售额为475万元，盈利4万元，与1956年相比，分别增长7.8倍和8倍。