聊城畜牧业历史悠久，但解放前发展很慢。一般农民一户仅养几只鸡，几户合养1头牛，养猪、养羊的更少。解放后，农民有了自己的土地，生产积极性高，农业收成好，饲草饲料增多，畜牧业随之逐渐发展。1949年全县大牲畜饲养量达到3.51万头，畜牧业产值149万元，占农业总产值的2.6%。1950～1957年农业合作化时期，畜牧业保持上升势头，全县大牲畜饲养量稳定在4万头以上。1958～1976年公社化和“文化大革命”期间，受左的思想影响，畜牧业停滞不前，全县大牲畜饲养量徘徊在2～3万头之间。1960年畜牧业产值仅15万元，为1949年的10%。家禽饲养更差，1957年全县饲养41万只，1968年降为2万只。1979年，农业实行联产承包责任制后，连年丰收，饲草饲料丰裕，大牲畜由集体饲养变为农户自养，其他畜禽也鼓励农民尽多饲养，因此畜牧业迅速发展。1985年，全市大牲畜由1978年的3.44万头增加到6.29万头，增长近1倍。而且大牲畜饲养结构发生明显变化，马、驴、骡饲养成本较高的牲畜日益增多，并由单纯的使役型向役肉、役乳型发展。是年，畜牧业产值增至2529万元，比1949年和1960年分别增长14.5倍和167倍。
聊城市几个年份农、牧业产值表
单位：万元
┏━━━━━━┯━━━━━━━━┯━━━━━━━┯━━━━━━━━━━┓
┃ 项目│农业总产值 │畜牧业产值 │畜牧业占农业的％ ┃
┃ 数量 │ │ │ ┃
┃年度 │ │ │ ┃
┠──────┼────────┼───────┼──────────┨
┃1949 │5551 │149 │2.6 ┃
┠──────┼────────┼───────┼──────────┨
┃1957 │7604 │399 │5.2 ┃
┠──────┼────────┼───────┼──────────┨
┃1960 │7405 │15 │0.2 ┃
┠──────┼────────┼───────┼──────────┨
┃1971 │6902 │521 │7.5 ┃
┠──────┼────────┼───────┼──────────┨
┃1978 │12579 │982 │7.8 ┃
┠──────┼────────┼───────┼──────────┨
┃1982 │23299 │1228 │5.2 ┃
┠──────┼────────┼───────┼──────────┨
┃1985 │25687 │2522 │9.8 ┃
┗━━━━━━┷━━━━━━━━┷━━━━━━━┷━━━━━━━━━━┛