粮食作物
小麦 境内冬小麦为旱田作物，播前深耕，整平耙碎。播种，建国前以木制两腿耧或三腿耧为主，行距0.3～0.4米，亩播种量3.5～5.0公斤。深度2.5厘米。60年代，推广窄垅密植，行距改为0.2米，亩播种量5～7公斤。施肥，建国前，建国初，以农家肥为主，整地前以土肥为基肥，播种时施粪肥，生长期追施豆饼肥。70年代，以农家肥为主，化肥为辅；底肥为主，追肥为辅。80年代施用化肥量逐渐增加，底肥多为土杂、粪肥，追肥多为化肥，亩用量10～15公斤。浇水，建国前没有灌溉条件，“种在人收在天”。50年代用井水灌溉，浇地面积小。60年代用机井灌溉，浇水面积逐年增加。70年代引黄复灌后，水浇条件始有根本改善。1982年浇返青、起身、拔节、挑旗水的面积分别占小麦总面积的98%、92%，71%，不少麦田还浇扬花水和麦黄水。
玉米 分为春玉米、夏玉米。春玉米整地，一般在秋季结合施肥深耕，翌年春天4月播种；夏玉米在麦收后的麦茬地经及时灭茬后抢种，播期最迟不晚于6月20日。夏玉米套种一般在麦收前半个月进行。出苗后，春玉米4～5个叶、夏玉米3～4个叶间苗。每亩留苗1000～1500株。1971年以后，推广杂交优良品种，适当密植，每亩留苗2500～4500株，产量提高。玉米施肥，基肥和追肥相结合，以施追肥为主。60年代以前，玉米浇水面积小，70年代，随着水利条件的改善，旱天引水浇灌已很普遍。
谷子 清代、民国时期，聊城以春播谷为多，建国后仍有延续。种植方式有纯作、谷子与高梁混作或间作。秋末冬初进行深耕16～23厘米，第二年早春顶凌耙地，以得到风化松土、冻死害虫的效果。谷雨、立夏间，为播种期。用二腿楼播，行距26厘米。每亩播种0.25～0.5公斤。幼苗6—7个叶时定苗。生长期内一般中耕除草3次。最后一次中耕，在茎基部培土，以利抗旱、防涝、防倒伏。春播谷以粗肥作底肥，苗期以圈肥、大粪干、饼肥作追肥，追施一次。
建国后，以夏播谷为多。麦收前5—7天浇麦黄水，为夏谷播种造好底墒。麦收后及时灭茬、施肥，一般亩施土杂肥150～250公斤，尿素10～30公斤，然后耠、耙均匀，于6月上旬播种，一般选用全生育期100天左右的早熟良种聊农6号品种。谷苗出土后有一片“猫耳叶”时，进行一次砘压。三片叶时间苗，3～5公分留一株，每亩留苗4—5万株。间苗后锄地松土，深3厘米左右为宜，拔节期深锄6～8厘米。苗期不追肥，拔节期一次追施尿素15～20公斤，随后浇水。孕穗期如有脱肥现象，每亩再追施尿素5～7.5公斤。1983年全县种夏谷1.49万亩，亩产213公斤，最高亩产达到472.5公斤。
高粱 种植方式有纯作、与谷子、大豆混作或间作等。春播高粱于秋末冬初或早春耕地，耕地前，以土杂肥作底肥，然后精耕细耙，使土地上虚下实。夏播高粱，则于麦后浅耕灭茬，抢墒播种。春播高粱在4月下旬播种，每亩种子1～1.5公斤。夏播抢墒下种，保证霜前成熟。播种后，幼苗长到5～6片叶时定苗，每亩约2000～2500棵（70年代初，杂交高粱每亩5000棵）。生长期中耕2～3次，第一次结合定苗浅耕，第二次拔节时深耕，促使根系发达，第三次孕穗期浅锄灭草。抽穗20天后打叶，保留上部5～6片叶，其余全部打掉，以利通风透光，促早熟。
大豆 以夏播为主，少量春播。种植方式分纯作、大豆玉米间作等方式。夏播大豆，麦收后及时灭茬抢墒播种，一般为条播，每亩播量3～4公斤，播深5厘米。幼苗出土后浅锄一次，4～5片叶时深锄一次，封垅前浅锄一次。中耕一般不少于3次。如播种时墒情好，苗期不再浇水。分枝后、初花后和鼓粒期遇旱及时浇水。
地瓜 分春栽、夏栽两种。春栽地瓜，先用地瓜在火炕上育苗，育成苗后再移植大田。移植时先挖坑、放苗，然后浇水、培土。夏地瓜则是利用春地瓜的蔓，截成15～20厘米秧苗，去掉下部的叶柄，然后以与春地瓜同样的方法栽种。春地瓜种在前一年留好的春地中；夏地瓜则是种在经灭茬的麦茬地中。夏栽地瓜传统施肥方法以追施炕土为主，春栽地瓜则是施基肥为主，多使用土杂、粪肥。80年代后，开始施用化肥。
经济作物
棉花 整地。60年代前，一直是秋末或早冬深耕耙耢，或于初春顶凌早耙，使土壤上松下实，利于保墒。70年代以后，实行麦棉套种，麦收后再进行灭茬和中耕管理。苗期勤中耕、勤松土，利于高产。故农民有“棉花锄八遍，桃子结成串”的经验。
播种、育苗。建国前以“枣芽发种棉花”为播期，一般在4月中旬至下旬播种，50年代、60年代，以土壤5厘米深处地温连续三、四天稳定在12℃以上为标准，开始播种。即掌握在“终霜前下种，终霜后出苗”。麦田套种春棉与纯种棉播期相同。麦田套种夏播棉，播期控制在5月20日～25日。播种方法，60年代后，采用深播浅盖，浇水点种，分土播种，水种包包等抗旱保苗技术，效果较好。因费时费力，80年代不再采用。播种密度，建国前亩保苗株数不过千株。50年代初期，每亩2000～3500株，后期3000～5000株。80年代初，采用“依据地力、肥量定株高，依据株高定密度、定行距”的合理密植原则。水肥条件一般的地块，每亩4000株，亩产100公斤左右；水肥条件较好的地块，每亩2500～3000株，亩产125公斤。
施肥、浇水。1949～1969年，以施土杂肥为主，1970年以后以土杂肥、磷酸二氢钙为底肥，尿素作追肥。采用“底肥施足，苗期少施，蕾期稳施，盛花期重施，盖顶肥根据情况补施”的方法，亩产皮棉一般在100公斤以上。建国前至50年代，棉田均为旱作。60年代初，开始注重棉花浇灌。70年代水利设施逐渐健全，棉田一般浇底墒水、发棵水、保铃水三次水。
棉花修理，建国前棉花修理粗放，只限于秋后打顶尖，无技术性修理。建国后，实行科学种棉，棉花修理成为主要增产措施。中期管理注重抹耳子、打水杈；水肥充足时及时剪除水杈，提高坐桃和成桃率；立秋前，适时剪去边尖；立秋后，分期分批去掉顶尖。
花生 传统以春种为主，多采用点播，每穴2～3粒，每亩0.5～0.6万墩。60年代后期，逐渐改为夏播或麦田套种，每亩点种0.7～0.8万墩。1983年后，推广“地膜复盖”技术，一般增产15～20%。建国前以施土杂肥为主。60年代，除施用土杂肥外，还增施氮肥和磷肥。花生出苗后，浅锄两遍，封垅后不再中耕。
蔬菜 建国前后，多为露天栽培。一般先在畦田育苗，然后移栽。浇水，多为辘轳井灌。整地，深耕细耙踩实整平打成畦田，便于浇水。施用肥料多为人畜粪便，采用基肥与追肥并施的方法。70年代中期，开始推广塑料薄膜覆盖和小拱棚、中拱棚、冬暖式塑料大棚栽培。主要有黄瓜、西瓜、西红柿、西葫芦、豆角类等。在冬季也可有新鲜蔬菜供应市场。
第二节 作物栽培
粮食作物
小麦 境内冬小麦为旱田作物，播前深耕，整平耙碎。播种，建国前以木制两腿耧或三腿耧为主，行距0.3～0.4米，亩播种量3.5～5.0公斤。深度2.5厘米。60年代，推广窄垅密植，行距改为0.2米，亩播种量5～7公斤。施肥，建国前，建国初，以农家肥为主，整地前以土肥为基肥，播种时施粪肥，生长期追施豆饼肥。70年代，以农家肥为主，化肥为辅；底肥为主，追肥为辅。80年代施用化肥量逐渐增加，底肥多为土杂、粪肥，追肥多为化肥，亩用量10～15公斤。浇水，建国前没有灌溉条件，“种在人收在天”。50年代用井水灌溉，浇地面积小。60年代用机井灌溉，浇水面积逐年增加。70年代引黄复灌后，水浇条件始有根本改善。1982年浇返青、起身、拔节、挑旗水的面积分别占小麦总面积的98%、92%，71%，不少麦田还浇扬花水和麦黄水。
玉米 分为春玉米、夏玉米。春玉米整地，一般在秋季结合施肥深耕，翌年春天4月播种；夏玉米在麦收后的麦茬地经及时灭茬后抢种，播期最迟不晚于6月20日。夏玉米套种一般在麦收前半个月进行。出苗后，春玉米4～5个叶、夏玉米3～4个叶间苗。每亩留苗1000～1500株。1971年以后，推广杂交优良品种，适当密植，每亩留苗2500～4500株，产量提高。玉米施肥，基肥和追肥相结合，以施追肥为主。60年代以前，玉米浇水面积小，70年代，随着水利条件的改善，旱天引水浇灌已很普遍。
谷子 清代、民国时期，聊城以春播谷为多，建国后仍有延续。种植方式有纯作、谷子与高梁混作或间作。秋末冬初进行深耕16～23厘米，第二年早春顶凌耙地，以得到风化松土、冻死害虫的效果。谷雨、立夏间，为播种期。用二腿楼播，行距26厘米。每亩播种0.25～0.5公斤。幼苗6—7个叶时定苗。生长期内一般中耕除草3次。最后一次中耕，在茎基部培土，以利抗旱、防涝、防倒伏。春播谷以粗肥作底肥，苗期以圈肥、大粪干、饼肥作追肥，追施一次。
建国后，以夏播谷为多。麦收前5—7天浇麦黄水，为夏谷播种造好底墒。麦收后及时灭茬、施肥，一般亩施土杂肥150～250公斤，尿素10～30公斤，然后耠、耙均匀，于6月上旬播种，一般选用全生育期100天左右的早熟良种聊农6号品种。谷苗出土后有一片“猫耳叶”时，进行一次砘压。三片叶时间苗，3～5公分留一株，每亩留苗4—5万株。间苗后锄地松土，深3厘米左右为宜，拔节期深锄6～8厘米。苗期不追肥，拔节期一次追施尿素15～20公斤，随后浇水。孕穗期如有脱肥现象，每亩再追施尿素5～7.5公斤。1983年全县种夏谷1.49万亩，亩产213公斤，最高亩产达到472.5公斤。
高粱 种植方式有纯作、与谷子、大豆混作或间作等。春播高粱于秋末冬初或早春耕地，耕地前，以土杂肥作底肥，然后精耕细耙，使土地上虚下实。夏播高粱，则于麦后浅耕灭茬，抢墒播种。春播高粱在4月下旬播种，每亩种子1～1.5公斤。夏播抢墒下种，保证霜前成熟。播种后，幼苗长到5～6片叶时定苗，每亩约2000～2500棵（70年代初，杂交高粱每亩5000棵）。生长期中耕2～3次，第一次结合定苗浅耕，第二次拔节时深耕，促使根系发达，第三次孕穗期浅锄灭草。抽穗20天后打叶，保留上部5～6片叶，其余全部打掉，以利通风透光，促早熟。
大豆 以夏播为主，少量春播。种植方式分纯作、大豆玉米间作等方式。夏播大豆，麦收后及时灭茬抢墒播种，一般为条播，每亩播量3～4公斤，播深5厘米。幼苗出土后浅锄一次，4～5片叶时深锄一次，封垅前浅锄一次。中耕一般不少于3次。如播种时墒情好，苗期不再浇水。分枝后、初花后和鼓粒期遇旱及时浇水。
地瓜 分春栽、夏栽两种。春栽地瓜，先用地瓜在火炕上育苗，育成苗后再移植大田。移植时先挖坑、放苗，然后浇水、培土。夏地瓜则是利用春地瓜的蔓，截成15～20厘米秧苗，去掉下部的叶柄，然后以与春地瓜同样的方法栽种。春地瓜种在前一年留好的春地中；夏地瓜则是种在经灭茬的麦茬地中。夏栽地瓜传统施肥方法以追施炕土为主，春栽地瓜则是施基肥为主，多使用土杂、粪肥。80年代后，开始施用化肥。
经济作物
棉花 整地。60年代前，一直是秋末或早冬深耕耙耢，或于初春顶凌早耙，使土壤上松下实，利于保墒。70年代以后，实行麦棉套种，麦收后再进行灭茬和中耕管理。苗期勤中耕、勤松土，利于高产。故农民有“棉花锄八遍，桃子结成串”的经验。
播种、育苗。建国前以“枣芽发种棉花”为播期，一般在4月中旬至下旬播种，50年代、60年代，以土壤5厘米深处地温连续三、四天稳定在12℃以上为标准，开始播种。即掌握在“终霜前下种，终霜后出苗”。麦田套种春棉与纯种棉播期相同。麦田套种夏播棉，播期控制在5月20日～25日。播种方法，60年代后，采用深播浅盖，浇水点种，分土播种，水种包包等抗旱保苗技术，效果较好。因费时费力，80年代不再采用。播种密度，建国前亩保苗株数不过千株。50年代初期，每亩2000～3500株，后期3000～5000株。80年代初，采用“依据地力、肥量定株高，依据株高定密度、定行距”的合理密植原则。水肥条件一般的地块，每亩4000株，亩产100公斤左右；水肥条件较好的地块，每亩2500～3000株，亩产125公斤。
施肥、浇水。1949～1969年，以施土杂肥为主，1970年以后以土杂肥、磷酸二氢钙为底肥，尿素作追肥。采用“底肥施足，苗期少施，蕾期稳施，盛花期重施，盖顶肥根据情况补施”的方法，亩产皮棉一般在100公斤以上。建国前至50年代，棉田均为旱作。60年代初，开始注重棉花浇灌。70年代水利设施逐渐健全，棉田一般浇底墒水、发棵水、保铃水三次水。
棉花修理，建国前棉花修理粗放，只限于秋后打顶尖，无技术性修理。建国后，实行科学种棉，棉花修理成为主要增产措施。中期管理注重抹耳子、打水杈；水肥充足时及时剪除水杈，提高坐桃和成桃率；立秋前，适时剪去边尖；立秋后，分期分批去掉顶尖。
花生 传统以春种为主，多采用点播，每穴2～3粒，每亩0.5～0.6万墩。60年代后期，逐渐改为夏播或麦田套种，每亩点种0.7～0.8万墩。1983年后，推广“地膜复盖”技术，一般增产15～20%。建国前以施土杂肥为主。60年代，除施用土杂肥外，还增施氮肥和磷肥。花生出苗后，浅锄两遍，封垅后不再中耕。
蔬菜 建国前后，多为露天栽培。一般先在畦田育苗，然后移栽。浇水，多为辘轳井灌。整地，深耕细耙踩实整平打成畦田，便于浇水。施用肥料多为人畜粪便，采用基肥与追肥并施的方法。70年代中期，开始推广塑料薄膜覆盖和小拱棚、中拱棚、冬暖式塑料大棚栽培。主要有黄瓜、西瓜、西红柿、西葫芦、豆角类等。在冬季也可有新鲜蔬菜供应市场。