一、粮食作物
小麦 小麦是本区主要粮食作物之一。建国前，主要品种有长芒麦、红秃头、小秃头、小白麦、小红麦等。这些品种的特点是品质好，适应性强，耐瘠薄、耐干旱，但产量低。50年代引进蚰子麦、碧蚂1号、4号、北京8号、泗水38、石家庄407、齐大195、徐州438、跃进5号、跃进8号、黄县大粒半芒，还有早洋麦、钱交麦、关东矮、泰农153等品种。60年代至70年代主要品种是济南2号、4号、9号。其次有阿夫麦、阿勃麦、石家庄52、石家庄54、内乡5号、陵选1号、北京8号、郑州14号、山东3号、白油包、红油包、中阿1号、毛颖阿夫、丰产3号、跃进8号、2411、向阳1号、科遗28、高38等30多个品种。1975年以后引进了泰山1号、4号、5号、8号、昌乐5号、红粮5号、德选1号等。进入80年代，又引进推广了济南13号、山农幅63、鲁麦1、3、5、7号、保丰7228、烟农15等品种。
大麦 历史上有种植的习惯。60年代种植面积较多。
玉米 建国前有小粒红、叶儿三、鹅翎白、大红袍、红骨头、白头霜。建国初期，有小粒红、大红袍、金皇后、唐山白、黄县二马牙、白马牙、黄马牙等。1958年至1975年，先后引进了安东黄马牙11号、坊杂2号、双跃3号、新双1号、双跃151、维斯康新、群单105、烟三6号、烟三10号、丹玉6号、泰单75号、中单2号、八大趟、鲁单1号、新单1号、鲁单3号、新单105、齐鲁1号等20多个品种。1976年以后，又引进鲁单31号、鲁原单1号、4号、中三交、鲁单36、相三1号等。80年代以来，主要推广了烟单14、鲁玉3号、鲁玉5号、鲁单33、鲁单37号等，经过多年试验对比，在本区表现较好的品种有：丹玉6号、中单2号、鲁单31号、鲁原单1号、4号、中三交、鲁单36号等。这几种适应性广，抗病性强、适于大肥水条件，可麦田套种，也可抢夏茬直播，深受农民欢迎。特别是鲁玉3号，夏播生育期85天左右，且抗病性强，通风透光性好，丰产性好，适宜中肥水条件，故多用于夏种直播。
谷子 在本区种植历史悠久。建国前，农家品种繁多，有老来松、绳头谷、小红谷、粒谷等。建国后先后引进推广龙爪谷、菠菜根、金钱子、齐白头、黄细穗、六月混、60天还仓。70年代以后，又引进了华北322、东风谷、茉莉谷、鲁谷3号、柳条青、金谷齐头黄等品种。
高粱 在本区属传统作物，种植较广，适宜洼地种植。建国前品种有达子帽、打锣锤、香高粱、大黑壳、红萼、金钟白、丈把挺、黄壳高粱、秕八升、耷撒披、挺秫黍、露八分等，建国后至80年代先后引进的有多穗高粱、熊岳253、遗杂5号、分枝大红穗、鹿邑歪头、反修19、晋杂5号、原杂10号、忻杂7号、渤杂3号、千斤白等。现在全区种植的品种有原杂10号、晋杂5号、鹿邑歪头、黑萼白、露八分等。
地瓜 建国前品种主要是串心红、小紫秧、二红皮、大红皮等。50年代引进胜利百号，60年代，引进52—45、553、一窝红、懒汉（不爬蔓）等品种。70年代推广烟薯1号、济薯1号、2号、5号等。现多种徐薯18、济薯7、窝里红等新品种。
水稻 本区清末沿黄河村民曾试种水稻，民国期间中断。建国后政府号召开垦坝下和碱涝洼地种稻。现齐河、济阳两县种植面积较多。其品种先后引进的有：水源300粒、农垦30号、桂花黄、桂花早、南京11、农垦57、红旗16号和玉米稻、糯稻等。1978年本区陵县城关公社农科站曾培育出水稻良品“陵城1号”。1971年齐河县城关公社北关大队在农垦51稻田中发现一穗大粒糯稻，选出32粒，进行繁育，后定名齐选32，在全县推广，后种植面积达6000～7000亩。
大豆 建国前品种有大粒黄、小粒黄、苠子、大粒黑、老鼠眼、红豆子、爬蔓青、摇山滚、茶豆、当年陈、小青皮。50年代至60年代引进平顶黄、牛毛黄、铁竹杆等良种。60年代后，先后引进的有：齐黄1号、2号、5号、10号、小粒青、八月炸、腾黄1号、向阳1号、文丰5号、四角齐、东懈1号等品种。建国后还曾种过东北黄、小白门、四粒子、八月忙、七月鲜、兖黄1、大青豆等品种。
小杂粮 主要有黍子、稷、粘谷、绿豆、爬豆、红豆、红小豆、豇豆等。
二、经济作物
棉花（略。详见第五章）
油料作物 芝麻：本区芝麻种植历史悠久，分布面广。品种有霸王鞭、大八杈、小八杈、黑芝麻等。花生：花生分两种，一是大花生，二是小花生。建国前，品种有爬秧子、站秧子、老鸹窝等。建国后，引进小粒红、油果子。60年代引进早熟高产的“伏花生”。70年代初期，引进“68—4”和白沙16等。70年代后期至今，当家品种有花17、花28、花37、花11、海花1号等品种。还有文登大粒墩、蓬莱一窝猴、白沙1016等。油菜籽：1975年后在本区开始推广种植，引进品种有荷泽油菜、铁竿青等。蓖麻：为本区农家传统小油料作物，特点适应性强，多种植于沟头、壕崖、路边、地头、荒碱地及房前屋后。品种有剌麻子、秃麻子两种。葵花籽：有单杆型和多头型两种。单杆型生育期长，头大，茎杆高而粗壮，不倒伏，但易染叶班病。多头型生育期短，一年可栽培两茬，棵矮分枝多，头小、茎杆坚硬抗倒伏，叶斑病较轻，多为零星种植，近年有成片种植。1980年齐河县农科所成片种植，并搞了双季栽培试验，取得亩产300公斤的高产记录，获得地区科技成果三等奖。
三、蔬菜、瓜类
本区蔬菜，大体分为菜、瓜、食用菌三类，品种近百个。建国前多系农家品种，1950年以后，培育引进一些新品种。菜类以大白菜、萝卜、大蒜、大葱、韭菜、芹菜、菠菜、茄子、辣椒、西红柿、豆角、芸豆、莲藕为大宗，次为甘兰、胡萝卜、马铃薯、苔菜、莴苣、圆葱、香椿、芥菜、小白菜、蔓青、腊菜、小茴香、扁豆、金针、芋豆、蛇豆、姜、地环、根达菜；大蒜品种有白皮蒜、黑木层、粉红皮、小红皮、四六瓣、狗牙蒜、伏蒜等；大白菜品种有翻心白、大青梆、香把子、天津绿、连心壮、包头菜、窝心菜、鲁白1号等；茴香有黄苗、青苗等；菠菜有青根菠菜、红根菠菜、大圆叶、小尖叶、小花叶、大花叶等；葱有鸡腿葱、大青葱、驴耳杂葱、章丘大葱等；芹菜有空杆芹菜、实杆芹菜；韭菜有大黄根、紫根、马兰菜等；茄子有大红袍、老来黑、火茄子、牛奶青茄、白茄子、牛心茄子、大圆茄、线茄子、一窝蜂等；蕃茄有大平顶、鲁粉1号、桃型柿子、济南大红、早粉2号、金枣等；辣椒有尖辣椒、柿子辣椒、羊角辣椒、甜辣椒、朝天椒等；萝卜有胡萝卜、白萝卜、露八分、油瓶子、潍县青、大青顶、青圆脆、脆萝卜、心里美、济杂5号等；豆角有一丈青、一丈红、兔子腿、月豆角、蛇豆角等；芸豆有羊角芸豆、当地芸豆；扁豆有青扁豆、紫扁豆、猪耳朵、三枝扁豆、白扁豆等；甘兰为建国后引入菜种，有结球甘兰（俗名卷心菜）、茎球甘兰（俗名石头硬）和菜花三类；莲藕有白莲藕、大马花、小马花、面藕、旱藕等；瓜类大体分鲜食、菜用两类。鲜食者有西瓜、打瓜、甜瓜、脆瓜、面瓜、肘瓜、香瓜等；菜用者有黄瓜、稍瓜、西葫芦、冬瓜、南瓜、饭瓜（北瓜）、吊瓜、搅瓜、丝瓜、鼎足瓜、葫芦、瓠子等；西瓜，全区各县均有种植，以德州市、武城为最多，特别是德州市近年发展较快，运河两岸及黄河涯乡种植的质量最佳。50年代品种有：西洋枕、梨皮、三白、三结义、手巾条、桃李皮、猪皮黑等。60至70年代有喇嘛瓜、长蜜瓜、五月鲜、运粮子十几个品种，尤以喇嘛瓜为佳。近年引进品种有蜜包、中育6号、郑州10号等；打瓜有大白心、小白心、二皮脸、一窝猴、手巾条、猪皮黑等；甜瓜有十道纹、金耙齿、三白、小红种、芝麻粒、大青皮、蛤蟆酥、火瓜、香瓜、哈蜜瓜、白糖罐、青沙兰等品种；菜瓜有黑花条、长菜瓜、长八棱、脆一窝蜂等；黄瓜有金坠子、线黄瓜、大青条、唐山秋、棒锤黄瓜、宁阳大剌、津研1号、津研2号等；冬瓜有大青皮、一串铃、大型冬瓜等；南瓜有长园筒形、长把形、短把形；西葫芦有八棱瓜、绿皮、花皮、白皮等；食用菌类有野生、家养两大类。野生有鸡腿蘑菇、伞盖蘑菇、茅窝窝、枣娥等。家养有平菇、香菇、黑木耳、白木耳等，此项生产近年发展较快，成为获利较大的农家副业，也丰富了群众的菜食。
四、烟、麻
烟草：多在房前屋后零星种植。当地品种有大叶烟、小叶烟、板烟、猪耳朵，后引进诸城烟、益都烟、蛤蟆烟等。陵县邓集、义渡口一带种植历史悠久，质量也好，故得名“义渡烟叶”；麻类：有大麻、红麻、苘麻、大麻（俗称线麻），其质地柔软，拉力强，主要用来纺织麻袋、麻绳、麻线等。红麻是70年代从广西引进的，其产量高、质量好、用途广，已在本区农家落户。苘麻多种于沟头河涯、盐碱涝洼地，其品种产量低、品质差、但适应性强。70年代后，随红麻的种植，渐被淘汰。
五、其他作物
药材：历史上种植较少，60年代后引种黄芪、枸杞、菊花、桔梗、沙参、紫苑、紫苏荆芥、草大麦、药玉米、芍药、牡丹、杜仲、双花、红花、半夏等；甜菜：于70年代初在全区始种，至今发展不快；饲草：有苜蓿、聚令草、苕子、沙大旺、小冠花等，还有水生饲料水葫芦、绿萍、水浮莲、水花生、小球藻等；绿肥作物品种：1965年前后开始引进种植，有田菁、柽麻、草木樨、毛叶苕子、紫穗槐等。
德州地区1 9 1 3～1 9 3 6年各县作物种植面积产量表
单位：亩公斤
续表
德州地区1 9 4 9～1 9 8 5年粮食作物面积、产量（表一）
单位：万亩万公斤
续表
德州地区1 9 4 9～1 9 8 5年粮食作面积产量（表二）
续表
德州地区1 9 4 9～1 9 8 5年经济作物面积、产量表
单位：万亩、万公斤
续表
