【德州扒鸡】全称"德州五香脱骨扒鸡"。因16种配料中茴香、花椒、大料、桂皮、丁
香等五香突出，吃起来滑嫩松软，清香不腻，称为"五香"。成品鸡，趁热一抖，骨肉
分离，因此叫做"脱骨"。制作综合运用传统的烧、熏、酥、炸、卤等手段，色味俱佳、
营养丰富、外形美观。
德州制作烧鸡， 相传已有300年历史。 从1905年左右开始， 当地开始试制扒鸡，到
1911年，几经改进，创制出别具风味的五香脱骨扒鸡。南来北往过客将这一美味携往
京沪铁路沿线各地，德州扒鸡遂名传遍天下，享誉全国，被视为丰餐佳肴和馈赠礼品。
现行销全国并远销亚欧等地。
【金丝小枣】始于春秋，兴于魏晋，盛于明清。乐陵金丝小枣品质优良，皮薄肉厚，
核小色美， 肉细汁多。晒干的金丝小枣掰开后，能看见果肉间有缕缕金丝，故名"金
丝小枣"。北魏贾思勰在《齐民要术》中对乐陵小枣有详细记述。明朝县令王登庸"劝
民种枣"。清乾隆皇帝曾给杜尹村一株枣树挂过"枣王"牌。清朝知县张大成建"枣林书
院"请名师主讲。2006年乐陵市100万亩耕地全部实现了枣粮间作化，金丝小枣枣树品
种100多个。 以乐陵为中心的小枣主产区（包括滨州市的无棣、沾化、惠民、阳信和
沧州市的孟村、黄骅、盐山、沧县、献县）总产量在50万吨左右，占全国红枣总产量
的60%。乐陵市被命名为"中国金丝小枣之乡"。
【德州西瓜】德州西瓜素以个大、皮薄、品质优良而闻名全国，是德州久负盛名的特
产之一。 德州种植西瓜的历史，有文字记载已达300余年的历史。德州西瓜的主要品
种有喇嘛瓜（长密、西洋枕）梨皮、白皮三异（三结义）、三白、手巾条、五月鲜等。
其中喇嘛瓜长圆形，两端微锐，皮呈黄绿色，表面茴香叶纹，瓜皮微厚，瓜子鲜红，
瓜瓤有深黄、浅黄两种，细致无丝，入口脆沙，为瓜中珍品。1985、1986年两次在全
省西瓜评优会上名列前茅；1990年在河南开封召开的全国首届西瓜评优会上，本市选
送的齐红、丰收二号、华夏新红宝被评为农业部优质产品。
【德州黑驴】华北地区著名的优良畜种之一。具有体躯高大（一般为126136厘米，最
高155厘米）、体质坚实、耐粗饲、易役使、适应性强等优良性状。其皮质柔韧厚实，
可用于制革或作为名贵中药"阿胶"的原料。德州黑驴按毛色分"三粉"和"乌头"两种，
表现出不同的体质和遗传类型。
【白玉鸟】 白玉鸟，又名金丝雀、芙蓉鸟，亦称雪雀，俗称黄雀。据载："雪雀，黄
白两种，亦有花者，通称白玉鸟。"其饲养史可上溯至明初，迄今已有600余年的历史。
行销上海、南京、武汉等地，并外销西欧。多产于本市夏津县。
【宁津蟋蟀】历史上宁津蟋蟀闻名北方，宁津为历代帝王斗蟋的进贡名产地。宁津蟋
蟀居全国之首，兼具南北虫的优点，凶悍、个大、皮色好，具有顽强的斗性、持久的
耐力。近年来多次获全国蟋蟀大赛冠军，并在香港国际蟋蟀比赛中两次夺魁。宁津已
形成了全国性的蟋蟀市场。
【德州菊花】德州菊花以盆栽为主，也叫春盆菊。抗性强，耐盐碱，耐干旱。德州的
多头菊、独头菊，株矮叶肥，花大、色艳，种质优良，独具风格。1981年，在全国首
届菊展会上，品种"菊山村春色"、"黄鹤云飞"获一等奖。1989年全国第三届菊展上，
品种菊"粉木台针"获一等奖。同年在全国第二届花卉博览会上，三十盆独头菊，提前
一个月开花，荣获"科技进步奖"。菊花为德州市市花。
【德州黑陶】黑陶器是龙山文化最突出的代表作，距今约有4000多年的历史。德州黑
陶起源于龙山文化，属无釉细素陶器，质地纯净细腻，密度大，色泽协调，轻扣发声，
清脆悦耳，阳光照射下黑中透蓝，如金属器。黑陶的坯体有单层拉型成坯，一底双层
合成坯等。坯体表面采取画线、压花、阴刻、浮刻、立体刻、镂空等多种手法，产品
造型多样。现有各式花盆、花罐、笔筒、画卷筒、笔洗、挂盘、壶钵等几十个品种，
数百种样式，已成为赠送国内外友人的贵重礼品。部分产品销往澳大利亚、马来西亚、
德国、英国、荷兰等国家。
【金丝贴】又称皇冠贴画，系粘贴书画工艺品，采用独特的装裱工艺纯手工精制而成，
融国画、美工、布贴、镶嵌、名绣、沥粉贴金等艺术精华于一体，是古老的传统文化
与现代科技结合的产物。金丝贴用绫、罗、绸、缎、锦、帛、绨等各种各样的织物制
成，品种丰富，适用于厅、堂、室、廊等高级场所和别墅、住宅的高档装饰，是馈赠
宾朋的上乘礼品。