境内酿酒业历史悠久，分布广泛。解放前，多为家庭作坊式生产，效率低下，劳
动强度大，仅生产散装白酒一种产品。1945年，人民民主政府将惠民县城的“惠源和
酒店”收归公有，建立惠民国营酒店，随后建立渤海专酿公司试验厂，成为境内第一
家酿酒企业，生产方式开始向工业化生产过渡。是年，阳信县城的“和祥勇酒坊”、
沾化县的“富国酒店”等，亦被收为国有。1949年，境内酿酒行业共有职工151名，
年产白酒364吨。
中华人民共和国建立初，各县酒厂经常发生合并、改建和重建，严重影响了生产
规模的扩大和技术水平的提高。1957～1959年，高青、博兴、邹平、无棣、滨县等县
先后建起了县属国营酒厂，一度撤销的沾化县酒厂和阳信县酒厂也进行了重建。195
9年底，全区各县均建起了国营酿酒厂。
1960年开始，由于粮食供应紧张，全区酿酒业一度陷入困境，1964年后逐步恢复
正常。1978年，全区年产白酒3439吨，果酒19吨。1980年，全区酿酒业产量开始增加
。1984年，邹平啤酒厂投产。1985年，全区酿酒行业有九个全民所有制小型企业,除
每县各有一个酒厂外，邹平县还有一个啤酒厂，共有职工2232名，固定资产原值178
5.8万元，年生产能力2.9万吨，实际生产1.8万吨，其中枣酒1011吨，啤酒8633吨，
实现总产值1909万元，利税568.7万元。