一、糕点(冷饮)加工业
境内专业加工糕点的店铺多为较大商号兼营，前店后厂，手工操作，采用木柴炉
烘烤。一般能生产加工桃酥、蛋糕、果子、芙蓉糕等10余个品种。
1956年，在对私营工商业的社会主义改造中，多数县由私人店铺合并，成立合营
加工厂，余者过渡到当地供销社，合营不久即转为地方国营的糕点厂。1973年后，各
县因陋就简增置动力机械和小型设备，合面机、糖果机、饼干机、冷冻机等广泛应用
，食品加工逐步向半机械化、机械化转变，产品产量和质量不断提高，花色品种增加
，特别是冷饮产量有较大提高。
1982年开始，城乡居民对糕点等副食品需求量激增，全区乡镇和基层供销社也开
始兴办糕点加工厂。1985年底，全区糕点业固定资产总投资额达670万元，年产糖果
35吨，糕点3471吨，饼干1586吨，面包12吨，冷冻食品702吨。
二、调味品加工业
境内调味品加工业历史悠久，武定府酱菜远近闻名。酱菜酿制主要有甜酱、酱腌
咸菜、酱油、醋等80余个品种。
1956年，多数私营酱园实行公私合营。此后，又与糕点厂合并，改为国营企业。
1971年开始，多数县扩建厂房、增添设备，逐渐改变了手工生产方式。1985年，全区
生产酱油8847吨、食醋1823吨。
三、肉类加工业
境内的猪、牛、羊屠宰加工，一直沿用屠户式的“一张床子、一把刀、勾子抓、
棍子撬”的人工宰杀方式。1975年，北镇冷藏加工厂投产，屠宰生猪开始使用电麻机
、剥皮机、拔毛机、劈半机等，基本上实现了机械化流水作业。1985年，全区有肉类
加工企业两个，职工183名，年产值1013万元，固定资产原值达477万元，年冷冻鲜猪
肉2320吨、牛肉59吨、羊肉136吨、禽肉5吨、畜肉制品173吨。
四、其它食品加工业
1966年，邹平县酒厂始建果脯车间，生产山楂饼，苹果、杏、桃脯等，颇受欢迎
。1970年，沾化县酒厂建成制糖车间，形成日处理甜菜30吨的能力。翌年，博兴县酒
厂建成制糖车间，生产甜菜糖。1972年，无棣县酒厂、阳信县酒厂果脯车间建成投产
。1978年，邹平县酒厂建成味精生产车间，沾化县酒厂增炼乳车间。
1980年，全区所有制糖车间因产量少、质量差、成本高全部停产。1983年，邹平
县酒厂味精车间停产。翌年，沾化县酒厂奶粉车间停止生产。
1985年，全区仅有阳信、无棣、沾化三家其他食品加工企业。其中，阳信县食品
罐头厂生产果脯、罐头，有职工55名，固定资产原值17.8万元，年产量28吨，产值1
5万元，实现利税0.5万元；无棣县酒厂果脯车间生产金丝小枣系列食品10多个品种，
年加工金丝小枣2000多吨，实现利税200多万元；沾化县造船厂罐头车间日产400瓶海
产品成品罐头，年产量达900吨。