全区水产品除部分鲜销外，余者通过腌、割、煮、晒、冻加工成干制品、盐干制
品、酱制品、罐头、冷冻保鲜水产品等。品种主要有虾皮、海米、海蜇、贝干、贝罐
头、咸梭鱼、咸鳎鱼、咸小黄鱼、咸鲳鱼、咸黄姑鱼、咸鲈鱼、咸鲆鱼、咸鲽鱼、咸
马口鱼等，以及虾酱和冷冻冷藏各种保鲜水产品。
一、干制盐制酱制罐头
中华人民共和国建立前捕捞手段落后，水产品产量很低，水产品加工手段亦落后，
仅能采取干制和腌、酱制。中华人民共和国建立后，水产品加工技术不断提高，不仅
干制、盐制、酱制，还制成鱼罐头、贝罐头，而且加工量大大增加。1978年，全区加
工水产品7000吨。1985年，全区干制、盐制、酱制、罐头制水产品总量为9605吨。
二、冷冻冷藏
中华人民共和国建立前，境内水产品冷冻业处于空白。中华人民共和国建立后开
始起步，但发展缓慢。1972年，境内有了拖网作业，一般需10～15天一个航次，为使
所产渔获物保鲜，拖网船出海前到龙口、天津、秦皇岛、烟台、青岛、连云港、上海、
舟山等港口上冰。在生产过程中把渔获物洗净、挑选、分类装箱(每箱约20公斤)，存
入冰仓，一般能保鲜10～15天。1973年，地区在无棣县建成第一座冷库，日速冻、制
冰能力均为20吨， 冷藏量和贮冰量均为500吨。1979年，无棣县东风港冷库投产后，
全区海上保鲜措施采用机器制冰。 1985年，共加工、冷冻各种水产品500吨，其中鱼
480吨、虾15吨，蟹5吨。