一、鸭梨
鸭梨主要产区在阳信县的阳信镇和银高乡一带，已有200多年栽培历史。阳信鸭
梨皮薄核小，汁多无渣，香味浓郁，清脆爽口，酸甜适度，素有“天生甘露”之称，
其含糖量高达12％以上，并含有丰富的维生素C和钙、磷、铁以及B族维生素等多种营
养成分，具有清心润肺、止咳定喘、润燥利便、醒酒解毒之功效。
中华人民共和国建立前，鸭梨生产规模小、产量少。中华人民共和国建立初，全
区年产鸭梨仅5万公斤。1956年，农村实现合作化以后，对鸭梨生产开始实行科学管
理，年产量上升到30万公斤左右。1970年后，年均产量达到100～150万公斤。1982年
后，先后成立了阳信县果树协会，阳信县鸭梨开发指挥部，聘请专家作技术顾问，加
强了梨树的科学管理。1985年，阳信县鸭梨总产量达700万公斤。畅销济南、天津、
北京、上海、深圳等城市和香港、澳门、加拿大、美国、马来西亚、日本、新加坡等
10多个国家和地区，年出口量千吨以上。是年，阳信鸭梨获山东省水果评优总分第一
名，并在全国水果评比中获农牧渔业部金杯奖。
二、金丝小枣
境内黄河以北各县、市盛产金丝小枣，主产区在无棣县。金丝小枣，色泽美观，
个大核小，皮薄肉厚。鲜吃清脆可口，甜汁四溅；干吃金丝粘连，香甜味浓，含糖量
高达70～80％，并含有蛋白质和维生素C、A、B2、硫胺素、尼克酸等多种维生素及人
体所需要的钙、磷、铁三种矿物质，具有舒筋活血、散淤生新、开脾润肺，增加肌体
免疫力、降低胆固醇、益智健脑等作用，是很好的滋补品，并可作药用。据《海丰乡
土志》载，明朝时期，无棣小枣就大量外销，水运天津、上海、宁波，陆运周村、潍
县。据《中国实业志》记载，1933年，无棣县干枣产量为27万公斤。1937年，产枣1
95万公斤。抗日战争和解放战争时期，枣树不断遭受破坏，小枣产量逐年下降。194
9年，仅产小枣80万公斤。中华人民共和国建立后，枣树生产得到恢复和发展，1958
年，小枣产量提高到702万公斤。1960年前后，老枣树不断受到破坏，1961年，小枣
产量降到80多万公斤。1967年，小枣产量为400万公斤。1978年后，无棣县把发展小
枣生产作为振兴经济的优势之一，加快枣树发展速度。1982年始，年产量达725.3万
公斤。1985年，产小枣828.6万公斤。并加工生产枣酒、枣汁、枣酱、枣蓉、枣脯、
醉枣等多种枣制品，畅销国内外。
三、水杏
邹平县邹平镇张高村一带栽植水杏已有400多年的历史。张高水杏个大如桃，脆
而酸甜，气味芬芳，食之清爽可口，内含多种维生素，营养丰富。张高水杏除鲜食外
，杏肉还可加工成高级营养食品和高级点心中的佐料青红丝等，杏仁则是比较贵重的
中药材，可作高档食品和夹心馅等。张高水杏有十几个品种，其中最好的一种俗称“
抽把子”，是50年代嫁接培植出来的，所结杏果个大、皮色鲜艳，如红香蕉苹果。还
有当地人称为“关爷脸”的品种，色彩红而有光泽，食之甜脆。1985年，张高村一带
有水杏树4195株，年产水杏2.73万公斤。
四、香椿芽
香椿芽主产阳信、邹平两县，其他县市亦有零星栽植。香椿“清明”前萌芽，“
谷雨”季节采摘，一年三茬，头茬为佳。在展叶前采摘的嫩芽叫“椿头”，为宴宾之
名贵佳肴。香椿营养丰富，内含多种维生素和高比重的芳香油，其中脂肪、蛋白、钙
、磷、铁等营养成分高于其他蔬菜。用其生拌海虾，美味可口；熟炒鸡子，色香味浓
；挂糊油炸、拌盐腌制亦可宴待上宾；用作调料，风味独特，可增食欲，故有“香椿
下饭，惹人垂涎”之说。香椿除菜用外，药用价值也很高。此外，香椿木质地坚硬，
带有天然香气，制作家具既不变形，又不受虫蛀，俗称“亚樟木”。
1982年，阳信县有椿农间作560亩。河流乡王下马村一带有一面积400亩椿园,为
全区最大的椿园。1985年，阳信县椿农间作面积发展到1000余亩，年产香椿芽30～3
5万公斤；邹平县年产香椿芽5万余公斤。
五、柳杈柳杆
柳杈具有光滑、洁白、韧性大、木质松软、轻便好用的特点，是农家场间传统农
具。柳杆多用作浅海捕鱼网杆、拖把杆、农具把柄、打枣杆、斗杆(编笸箩边用)、套
马杆等，畅销黑龙江、内蒙、河北、江苏、上海、天津等地。惠民县姜楼和大年陈乡
一带，自民国初年，就在黄河泛沙区飞沙地养柳杈、柳杆。中华人民共和国建立后，
采取科学管理，杈、杆产量、质量都有提高，1957年，发展到1.9万亩。1958年“大
跃进”和以后的三年国民经济严重困难时期，杈、杆生产遭受严重破坏。1964年，柳
杈面积为1.2万亩，年产杈减为2万根左右，产杆减为3.5万根左右。1977年，柳粮间
作面积发展到26万亩。此后，植柳(杈)面积逐年减少。1985年，减少为2.45万亩。