饮食村内生活习惯，是一日三餐。但在共和国建立前，许多人因生活贫困，冬闲
天短时也日用两餐。主要食物有粗细两类。小麦面食为细粮食品，一般做成水饺、馒
头、面条、烙饼等，为逢年过节和来人待客食用。其中以水饺为美食，如过年饺子、
饯行饺子等。除了面食，其它如用谷子、高粱、玉米、地瓜干做成的煎饼、窝头、饼
子、稀粥等，都叫粗粮食品，为日常生活食用。其中煎饼为农家最常用，因为它既好
吃，又放得住，食用也方便；出门在外拿饭都带煎饼。共和国建立前，多半村民以谷
子、高粱为主食，囫囵谷(不去糠)煎饼、高梁面窝窝头就咸菜条是村民的家常便饭。
贫苦农民因地少，收成不多，常常是半年糠菜半年粮。一般人家面食很少用，只有过
年才能吃上几顿，甚至过年连顿饺子吃不上的户也有不少。村里有五分之一的人家靠
要饭讨食为生。 1947年土地改革以后，村民每人平均分得2亩土地。由于生产条件的
限制，粮食 产量不高，平均亩产不足100公斤。生产的粮食远不能满足生活的需要，
除食用外还 要卖粮食解决买衣服、买农具、给孩子娶媳妇等费用。到共和国建立初，
村民生活仍 然是比较紧张。 1956年农业合作化以后，粮食产量逐年提高，人们的生
活也有所改善。玉米煎饼 、高粱煎饼、玉米面窝头还不经常吃，常辅助于糠和野菜，
面食还是不常见。 过了年 走亲戚，以馒头、挂面作礼物。1959～1961年三年困难时
期，由于自然灾害和“左”的错误，生产受到严重影响，粮食收成很少，从集体分的
粮食一人一天不到半斤。 粮 食不够吃，只有用地瓜叶、地瓜秧、花生秧、树叶、野
菜充饥； 有的喝开水、吃生盐 充饥，得了水肿病。1962年后，重视粮食生产，多种
高产作物玉米、 地瓜以及小杂粮 。到1964年就能“吃粗吃饱”，玉米面煎饼、地瓜
面煎饼已成为村民普遍的家常饭。20世纪70年代，随着生产的发展，面食也逐步多起
来， 过了年走亲戚的礼物也不再是 昔日的馒头和挂面，而代以饼干和酒。1982年实
行家庭联产承包责任制以来， 生活逐步富裕起来，面食成了主食，玉米 煎饼、小米
煎饼、 大米稀饭则成了辅助食品。走亲戚看朋友，饼干、口酥也拿不出门 来了，而
代之以成箱的好酒、牛奶和水果。亲戚朋友上门，招待客人，一般是2～8个菜，有公
事则成席。 50～60年代， 一般 是“十全席” ，有鸡有鱼有丸子。80～90年代则是
“双十全”，即6个果碟，4个炒碟 ，10个大盘，或是“八八席”带两大件、四大件。
“八八席” 一般是8个果碟，8个炒 碟、8个大盘，鸡、鱼、肘子、四喜丸子4大件。
村里人有喝茶、 饮酒的习惯。50～60年代大都拿着酒壶去打散装酒，后来喝成瓶 的
低档酒，如白干、二锅头等，80～90年代后大都喝成瓶的中档酒、高档酒。喝茶，以
前喝干烘，90年代后大都喝花茶、绿茶。衣着共和国建立前后，村内一般人家以家织
粗布为主要衣料， 找染坊染成黑、深 蓝、浅蓝等色，做成便服。一般人家男人是对
襟褂子、裹腰裤、白布袜、圆口布鞋，女人是大襟褂、裹腰裤、扎腿带、花布鞋。富
裕人家衣料多是绸缎；春秋季多是头带 圆形缎帽，长衫套马褂，冬天着长袍(也称大
袄) 。20世纪50～60年代，机织布(俗称洋布)进入村内。男人是上穿中山制服，下穿
西 式筒裤， 戴三扇棉帽或顾眼前帽，围围巾，鞋子以白塑料底鞋、黄胶鞋、布棉鞋
为主 。 女人是小翻领或大翻领褂子，西式筒裤，鞋是圆口布鞋、圆口白塑料底鞋，
袜是上 底的线袜。 由于生活较紧，常常是穿得补丁摞补丁。天冷了，单衣再添上一
表， 填上 棉花做成棉衣；天热了，再取出棉花做成夹衣。一般人家没有两套衣服，
有事出门或 陪客， 借衣服穿是常有的事。洗衣服，也常是晚上脱下来洗了、晾干，
第二天接着穿 。 70年代，随着生产的发展，生活逐步好转。穿棉衣，往往为暖和里
边套秋衣， 为 整洁外边套外罩。不管男女，谁至少也有三四身衣服可以替换。衣服
打补丁的也已少 见。 样式男的多以中山装、国防服为主。女的衣服样式就更多了，
但大翻领是主要的 ， 鞋多是松紧口鞋，袜是尼龙袜，头戴方围巾。80年代以后，生
活迅速提高。 衣服布料高档化，衣服样式和着色多样化。男人的 衣服以西服为主，
夹克衫、 牛仔服也不少见。春秋两季，男人大多都是西装革履；冬 季，外衣也是西
装， 内里也大都不穿棉衣，穿羊毛衫、保暖内衣和秋衣。中青年已不 习惯戴帽子，
只有老年人， 穿中山装，冬天戴八角帽、前进帽。女人衣服则是五彩缤 纷，样式多
种多样。住房村里房屋建筑习惯屋顶起脊，布局为四合院。清末至共和国建立初期，
大户 人家是料石垫基，里生外熟(即里边是坯，外边是12厘米砖墙)砖墙，椽子顶笆，
小瓦 盖顶， 方砖铺地，一座四合院宅子为一小单元。大门外留有停车场和拴马场，
几座四 合院组成一个大单元， 一般称大院，大院外建有大车门。一般富裕人家是砖
瓦房，块 石打基础，3层扫地砖上边用土坯垒墙，前边是砖镶门口和窗户，木板门、
棂子窗，青瓦盖顶，四合院布局。北屋三间，正房东西两头各挂一间小北屋，东屋、
西屋、 南 屋各两三间，大多东南大门西南栏。多数贫苦农民，是土坯草房，门低窗
小，木板门 ，棂子窗，四合院很少有人全盖起来，大都是三合院，或者是仅有北屋、
饭棚、 栏圈 ，大门也有不少是栅栏门。一家几代同住一院，老人住堂屋，晚辈住小
北屋或东屋、西屋。堂屋是客厅，也是厨房和老人的卧室。这情况到50年代不变，60
年代稍有改变 ，但变化也不大。
清朝末富裕人家的好房子
20世纪50～60年代的土坯瓦房
进入70年代，随着生产的发展，草房已很少见，大都变成瓦房，一代人一个院的
住家也多起来。为干净，厨房也不再和客厅、卧室在一块，而是拿出一间偏房专作厨
房。80年代，除屋顶全是瓦的，屋墙先是砖到窗台、砖镶门口和窗户；再是前后墙用
砖、两山墙用坯，后是墙体全部用砖，叫“砖瓦房”。90年代，宽房大屋，门高窗大，
前后出厦， 砖混结构，一起就是四合院，一户一 院。二层小楼也逐渐多起来。住房
面积扩大了，卧室同客厅也分开了。为晒东西方便 ，东、西、南屋也大都盖成平顶。
20世纪80～90年代的前后出厦平房
二十一世纪初的农家小院
21世纪初的二层楼房
行路20世纪50年代出门靠步行，妇女走娘家用小推车或骑驴。运东西全靠扁担挑，木
独轮车推。60年代运输小车以胶轮取代了木轮，轻便了不少。代步也大半用上了自行
车。70年代自行车已家家有，运输也大半用拖拉机、三轮车。80年代摩托车进入农户
。90年代，代步多是骑摩托车、坐公交车、乘的士车，运输全是拖拉机、三轮车和汽
车，小推车已很少用。进入21世纪，机动三轮车已经普及，小推车基本废除。用具炉
具共和国建立前，做饭用小泥巴炉和大锅灶。平时做饭，用大锅灶蒸窝头或糊 饼子。
吃窝头， 喝馏汤水，就咸菜，很少用小炉子炒菜。除来客冲茶，平时舍不得用 壶单
独烧水喝。 冬天，为取暖，大都在堂屋里支大锅灶，把锅灶和土坑连起来，让炊 烟
通过坑洞从墙外烟筒里出去，为之“火坑”。那时，几乎家家的堂屋都熏得漆黑，屋
顶的秫秸箔黑得放亮。 过年时，爱整洁的用黄泥浆把墙涂一遍，就干净大半年。5 0
～60年代， 夏天在饭屋里用大锅灶和小泥巴炉做饭、 烧水、炒菜，喝镏汤水的人家
已没有了； 冬天也不再在堂屋里支锅灶，而是用坯支起煤炉烧无烟煤取暖和做饭。7
0年代， 冬天用铁炉烧烟煤取暖、做饭，夏天在饭屋用铁炉烧柴做饭、炒菜。80～90
年代，夏天用蜂窝煤炉或液化汽炉烧水、做饭，冬天用铁炉或土暖气取暖。家具共和
国建立前，一般人家只有小板凳、小饭桌和柜。平时吃饭或来客招待，都是坐着小板
凳在小饭桌上喝茶、 喝酒。睡觉都是土炕，木床极少。平时穿不着的衣 服放在柜里
或破瓮里。比较富裕的村民才有八仙桌子和椅子。姑娘出嫁比较富的家庭 是3件嫁妆：
抽屉桌、椅子、衣柜。贫苦家庭一件也买不起，1床被子、几件衣服，打 两个包袱算
事。50～60年代，变化不很大。70年代，方桌、椅子、衣橱、木床差不多 家家都有，
三转一响(自行车、缝纫机、钟表、收音机)也基本普及。80～90年代，茶 几、沙发、
电视橱、大彩电、大衣橱，也已家家具备，影碟机，功放机也很多。家具摆放：70年
代， 大都是在堂屋明间放八仙桌和椅子，暗间贴山墙安床。90年 代，客厅和卧室分
开， 客厅放沙发、茶几、高低橱、电视机，床安在卧室里；既整洁 ，又漂亮。家用
电器共和国建立初，人们照明用豆油灯，60年代用煤油灯，70年代用电灯，80～90年
代用日光灯。 共和国建立前乘凉都是用蒲扇，80年代用电扇。文化生活是6 0年代听
有线广播，70年代听收音机，80年代看黑白电视，90年代看大彩电。