作物熟制 境内作物历来多一年一熟和二年三熟， 一年二熟面积较小。1949年，全县耕地
面积90.3万亩，一年一熟面积22.86万亩，占耕地面积的25.3%；二年三熟面积37.26万亩，
占耕地面积的41.3%； 一年二熟面积30.19万亩，占耕地面积的33.4%。20世纪50年代初，
开始提倡二年三熟。60年代后，随着生产条件的改善，一年二熟面积增加，但因地瓜面积
较大，一年一熟面积也有新增加。此后，逐步调整作物种植结构，开展种植改革，一年二
熟面积逐年增加。1987年，全市耕地面积86.2万亩，一年一熟面积23.3万亩，占耕地面积
的27%，二年三熟面积13.1万亩，占耕地面积的15.2%，一年二熟面积49.8万亩，占耕地面
积的57.8%。 地级莱芜市建立以后，种植业结构进一步调整，一年二熟面积进一步增加。
2005年，全市耕地面积101.45万亩，一年一熟面积29.05万亩，占耕地面积的28.6%；二年
三熟面积8.2万亩，占耕地面积的8.1%，一年二熟面积64.2万亩，占耕地面积的63.3%。
间作套种 清末至民国时期， 境内作物多为单作，部分实行间作套种。1921年，全县耕作
地596587亩，自作246971亩，小作187186亩，自作间小作161430亩。20世纪50年代初，间
作套种逐步发展，主要方式是玉米间作大豆或麦田套种玉米、谷子、大豆等。随着生产条
件的改善和科学水平的提高，间作套种方式不断改进，面积不断增加。1958年，全县间作
面积14万亩， 套种面积31万亩。1963年，间作面积25.35万亩，套种面积4.99万亩。1973
年起， 间、套技术发展较快。1987年，全市有71.5%的耕地实行各种不同作物、不同方式
的间作、套种。至2005年，全市除生姜、花生、地瓜等部分作物一年一熟外，其他耕地均
实行了不同作物不同方式的间作套种。
轮作换茬 境内农民历来重视作物轮作换茬， 至今流传着“连茬谷，守着哭”“换茬如上
粪”等农谚。
一年一熟制作物轮作 多分布在山丘旱薄地。 不同粮食作物的轮作有春地瓜—春谷子、春
地瓜—春高粱或春玉米，连作几年地瓜轮作一年谷子等。花生与粮食作物轮作有花生—地
瓜、花生—谷子或连作几年花生轮作一年谷子或二年地瓜等。20世纪80年代初中期，增种
夏地瓜和夏花生等，作物轮作换茬周期缩短。90年代后，由于姜瘟病的发生，又有生姜—
大蒜轮作，或连续种几年生姜轮作一年大蒜。
二年三熟制作物轮作 多分布在旱作丘岭地区。 主要种植作物和轮作方式是春杂粮—冬小
麦—夏玉米、夏谷子或夏大豆、夏地瓜等，春地瓜—冬小麦—夏谷子、夏花生等。20世纪
80年代初中期，和庄、常庄等山区发展旱作马铃薯、番茄等，多采用马铃薯—冬小麦—夏
玉米或种一年或几年马铃薯、番茄，再与春玉米—冬小麦—夏玉米等作物轮作。
一年二熟制作物轮作 多分布在水浇条件好的耕地。主要种植作物和轮作方式是:小麦—玉
米或大豆，小麦—谷子或高粱，大麻—玉米，大麻—大白菜或萝卜等。20世纪80年代初中
期，部分地区采取小麦—大葱，小麦—西瓜，大蒜—玉米等粮菜轮作。
一年多熟制作物轮作 始于20世纪70年代中期。种植作物和轮作方式是小麦—玉米—高粱，
小麦—玉米—玉米或大豆。80年代初中期，部分精种高产地区实行小麦—蔬菜—玉米—蔬
菜一年四种四收的间套轮作。2002年，朱家庄村朱尔友成功试验了土豆—白菜—萝卜—芫
荽—蒜黄—苦瓜一年六种六收的立体间作套种模式，亩收入万元以上。
土壤耕作 清末至民国时期，境内沿河少部分地区有精耕细作、用地与养地相结合的传统，
大部地区耕作粗放。随着生产条件的改善和科学技术的进步，精耕细作传统技术得到较快
改进和发展。
秋耕 历来多用木犁牛耕和大镢刨地， 一般耕深10至15厘米。20世纪50年代，推行步犁铧
犁牛耕，耕深15至18厘米。部分丰产田实行套耕和刨犁底办法，耕作层加深到20至23厘米。
1960年后， 逐步使用机耕，耕深在20至25厘米。1976年，机耕面积占麦田面积的61.4%。
1980年后， 机耕面积每年均在80%以上。一般地块秋耕实行绞耕，即从地段两边开始，结
束至中间。 耕后耙3至4遍。1990年至2005年，机耕面积每年都在95%以上，机耕多与牛耙
或机耙配合，一般耙地3至4遍。
冬耕 始于20世纪50年代末， 多结合农田基本建设进行。70年代中期始，多用机耕与畜耕
相结合的方法进行。耕深相当于秋耕，多随耕随耙，有的耕后不耙。每年冬耕面积约占冬
闲地的50%至70%。为加快土地深翻过程，促进地瓜增产，推广地瓜“抗旱丰产沟”起垅法。
80年代后，冬耕面积有所下降。90年代后，冬耕主要用于姜茬地，地瓜等作物多采用春耕。
春耕 历来多结合抗旱保墒进行。 20世纪50年代，常延至作物播种前进行。70年代，实行
顶凌耕地、适时早耕。80年代中期，多在土壤解冻时先进行耙地保墒，惊蛰左右春耕。耕
深略浅于秋耕。一般地块，春耕用扶耕，即从地段中间开始，结束至两边。随耕随耙。地
瓜、花生等用地，多在耕耙后及早扶垅保墒。春耕作物除地瓜外，主要有花生、谷子、生
姜等。
灭茬 历来夏田在夏播作物出苗后灭茬， 秋田先灭茬后耕刨。20世纪50年代起，部分地区
夏田先灭茬后播种。麦田套种作物的，多在麦收后于作物行间灭茬。70年代后，普遍实行
麦收后立即深刨灭茬。至2005年，秋天多实行先灭茬后耕翻。