民间历来有油坊，采用手工土法榨油。1937年，有义顺和、汶昌等6、7处，以产
豆油为主。1948年，县民主政府成立东兴油坊，榨油供应机关、部队，并代群众加工。
1951年，全县有私营油坊101处。1956年后，转归农村集体所有。
1958年，县榨油厂在城北(今莱城胜利中路市粮食局址)建成，隶属县油脂公司，
年产食用植物油22吨，产值4万元。1960年1月，移交粮食局管理。1965年停办。期间，
部分公社在传统油坊基础上成立榨油厂，1965年均撤销或交由村办。
1974年，县面粉厂建成日产10吨的榨油车间，适应农业种植结构变化，产品以花
生油为主，豆油逐渐减少。1980年，面粉厂产食用植物油360吨，其中花生油322吨、
大豆油25吨、芝麻油13吨。1981年，苗山公社榨油厂成立(1985年划归见马乡)，年产
能力2400吨。1985年，全市有制油设备24台(套) ，其中原料清理设备1台、压坯设备
(对辊轧坯机)2台、蒸炒设备5台、95型榨油机10台、2OOA—3型榨油机1台、精炼设备
5套；年产能力5000吨，其中市面粉厂1920吨、见马乡榨油厂2400吨、村办油坊680吨，
实际生产816吨， 其中市面粉厂和见马乡榨油厂708吨，村办油坊108吨。市面粉厂和
见马乡榨油厂产量中， 花生油626吨，大豆油65吨，芝麻油17吨。1987年，全市共生
产食用值物油1910吨。历年产量见表18—2。
面米制造业始于80年代初期，随着商品经济的发展，莱城及部分乡镇粮店自购糯
米、小米、红枣、苇叶等，在端午节前后制作传统食品——粽子向社会出售，产品有
生、熟两种。1986年1月，市挂面厂建成，设备有挂面机1组，动力47千瓦，当年生产
面条342.8吨。1987年生产991.3吨。