粮食征购 包括征收、统购、合同定购与零散收购，是国家获得和控制商品粮的重要手段。
民国初期，田赋承袭清制。后期，田赋额基本未变，但各种附加税日增。1941年6月，县抗日民主政府推行“甲种公平负担”办法，征收公粮。按农户的贫富程度划分为特穷户、一般户和特富户，前者不负担，后者负担额由区公所分配，一般户再划分10个等级负担公粮。同年11月，改用按地级折合负担亩分配公粮的办法，称“乙种公平负担”。1942年11月后，相继实行对土地定级，依地级定产，按产量累进率和按地亩多少缴纳公粮。1948年，应征麦粮209.9万公斤，实征169.8万公斤。1949年7月，将田赋、公粮、柴代粮、乡村经费附加粮合并征收，称为“农业税”。当年征粮703万公斤，农民人均留粮142公斤。
建国初期，国营粮食商业刚建立，私营粮商在粮食市场上占据优势。1950～1952年，国家征购粮食2836.5万公斤。1953年，开始大规模经济建设，粮食需求猛增。不法私营粮商趁机抢购、套购、囤积居奇，粮价暴涨。同年11月，根据中央指示，全县取缔粮食自由市场，实行粮食计划收购（简称“统购”）。规定余粮户在留足口粮、种子、饲料和应缴农业税后，国家购其余粮的80～90%。当年购粮914万公斤（1953～1985年度为原粮），购后人均留粮109.5公斤。1954年，对统购粮发放预购定金，其额为统购粮折款的20%，春耕前发放，麦秋统购粮时收回。当年发放预购定金62万元，此后，每年均发放。同年购粮1853.5万公斤，购后人均留粮141.5公斤。统购粮价格定为每50公斤小麦9.5元、玉米7.07元、瓜干4.69元、大豆9.28元。实行粮食统购，基本稳定了粮食市场，但有时发生购“过头粮”现象。1955年，粮食统购实行“定产、定购、定销”和“超产部分增购量不超过增产总量的40%”的政策，调动了农民生产积极性。全年购粮1858.5万公斤，购后人均留粮148公斤。1956年和1957年共购粮2285万公斤，产生较严重的购过头粮现象，返销农村3026万公斤。1958年，粮食征购实行包征包购。即根据社队粮田面积和粮食产量的多少，分配统购粮数额。当年购粮2680.5万公斤，购后人均口粮186.5公斤。从1960年起，对统购粮食实行加价，鼓励卖粮。以人均50公斤统购粮为基数，超过部分按统购价的10%加价。1961年，粮价提为每50公斤小麦11.78元、玉米8.29元、瓜干6.8元、大豆12.8元。1962年，国家对任务内和超购粮奖售棉布、胶鞋、针织品、烟糖、化肥等工业品。1961～1965年，购粮12790.5万公斤。1966年，统购任务实行“一定三年不变”，全县平均每年任务为2300万公斤（实际执行到1970年）。当年，购粮2611万公斤，购后人均口粮179.5公斤。同时，统购粮再次提价，每50公斤小麦13.6元、玉米9.5元、大豆14.2元、瓜干7.7元、粳稻11.3元、籼稻9.6元。并对超购部分实行加价，幅度为统购价的20%。1967～1970年共购粮81985.5万公斤。1971年，对超购粮奖售工业品。超购粮每百元奖售化肥40～60公斤。从1978年起，超购加价增至30%。1971～1978年，共购粮206220.5万公斤。1979年，统购粮提价，每50公斤小麦16.7元、玉米11.7元、大豆23元、瓜干9.4元、粳稻13.6元、籼稻11.6元。全年粮食统购任务调减为2550万公斤，实购6764万公斤，购后人均口粮253.5公斤。超购加价568.93万元，奖售化肥682.72万公斤。1980年超购加价50%。1980～1984年共购粮27720.5万公斤，超购加价2010.27万元，奖售化肥1773.08万公斤。
1985年，粮食由统购改为合同定购，合同一年一定。农民在完成定购任务后，所余粮食可自由处理。定购品种有小麦、玉米、稻谷。粮食按“倒三七”比例计价收购，即30%按原统购价，70%在统购价的基础上加价50%。当年，定购任务3300万公斤，实购3580.5万公斤，购后人均占有粮食386.5公斤。同时，取消了超购粮的加价；对合同定购粮食奖售平价化肥、柴油。1986年，定购品种又增瓜干、大豆。1987年国家提高部分粮价。合同定购粮价格，每50公斤玉米12.3元、大豆34.5元、粳稻14.35元、籼稻12.7元、瓜干10.14元。1986～1989年，共购粮食15594.5万公斤（1986～1989年度为贸易粮）。其中1989年购粮2731万公斤，购后农民人均留粮312公斤。
油料征购 建国前，私商经营油料收购，以花生、大豆为主。1953年11月，国家对油料实行统购。同时，对完成任务后所余部分实行增购。统购品种以花生为主，有时也统购芝麻、棉籽等小油料。全年收购油料折为油脂425.5万公斤。油料收购价为每50公斤花生果10.6元、花生仁17.4元、花生油39.7元、芝麻23.37元、豆油42元、精炼棉籽油36.7元。此后，多次调高油料收购价。1962年起，对任务内和超购油料均奖售工业品，其工业品种类同于粮食奖售。1954～1970年，共购油脂6004万公斤。1971～1978年，实行花生包购，平均每年任务数825万公斤，折油脂322万公斤，而实购油脂3290万公斤。并对超购油料奖售化肥和实行加价，每50公斤大、小花生仁奖化肥12.5～27.5公斤，每超购百元加价20～50%。1979年，每50公斤花生果收购价31.2元、花生仁48元、花生油115元、芝麻58元、豆油116元。1979～1983年每年的包购任务调减到775万公斤、折油302.5万公斤，实购油脂4445.5万公斤。
1984年4月，取消花生包购，实行合同定购。同时，不再超购油料。农民完成合同任务后，可以自行处理所余产品。合同内油料按“倒四六”（即40%按统购价，60%按超购价）比例计价收购。1987年4月，部分合同内油料再度提价，每50公斤花生果36元、花生仁55.38元、花生油132.69元。1984～1989年共收购油脂4167万公斤，其中1989年为526.5万公斤。
第一节 粮油征购
粮食征购 包括征收、统购、合同定购与零散收购，是国家获得和控制商品粮的重要手段。
民国初期，田赋承袭清制。后期，田赋额基本未变，但各种附加税日增。1941年6月，县抗日民主政府推行“甲种公平负担”办法，征收公粮。按农户的贫富程度划分为特穷户、一般户和特富户，前者不负担，后者负担额由区公所分配，一般户再划分10个等级负担公粮。同年11月，改用按地级折合负担亩分配公粮的办法，称“乙种公平负担”。1942年11月后，相继实行对土地定级，依地级定产，按产量累进率和按地亩多少缴纳公粮。1948年，应征麦粮209.9万公斤，实征169.8万公斤。1949年7月，将田赋、公粮、柴代粮、乡村经费附加粮合并征收，称为“农业税”。当年征粮703万公斤，农民人均留粮142公斤。
建国初期，国营粮食商业刚建立，私营粮商在粮食市场上占据优势。1950～1952年，国家征购粮食2836.5万公斤。1953年，开始大规模经济建设，粮食需求猛增。不法私营粮商趁机抢购、套购、囤积居奇，粮价暴涨。同年11月，根据中央指示，全县取缔粮食自由市场，实行粮食计划收购（简称“统购”）。规定余粮户在留足口粮、种子、饲料和应缴农业税后，国家购其余粮的80～90%。当年购粮914万公斤（1953～1985年度为原粮），购后人均留粮109.5公斤。1954年，对统购粮发放预购定金，其额为统购粮折款的20%，春耕前发放，麦秋统购粮时收回。当年发放预购定金62万元，此后，每年均发放。同年购粮1853.5万公斤，购后人均留粮141.5公斤。统购粮价格定为每50公斤小麦9.5元、玉米7.07元、瓜干4.69元、大豆9.28元。实行粮食统购，基本稳定了粮食市场，但有时发生购“过头粮”现象。1955年，粮食统购实行“定产、定购、定销”和“超产部分增购量不超过增产总量的40%”的政策，调动了农民生产积极性。全年购粮1858.5万公斤，购后人均留粮148公斤。1956年和1957年共购粮2285万公斤，产生较严重的购过头粮现象，返销农村3026万公斤。1958年，粮食征购实行包征包购。即根据社队粮田面积和粮食产量的多少，分配统购粮数额。当年购粮2680.5万公斤，购后人均口粮186.5公斤。从1960年起，对统购粮食实行加价，鼓励卖粮。以人均50公斤统购粮为基数，超过部分按统购价的10%加价。1961年，粮价提为每50公斤小麦11.78元、玉米8.29元、瓜干6.8元、大豆12.8元。1962年，国家对任务内和超购粮奖售棉布、胶鞋、针织品、烟糖、化肥等工业品。1961～1965年，购粮12790.5万公斤。1966年，统购任务实行“一定三年不变”，全县平均每年任务为2300万公斤（实际执行到1970年）。当年，购粮2611万公斤，购后人均口粮179.5公斤。同时，统购粮再次提价，每50公斤小麦13.6元、玉米9.5元、大豆14.2元、瓜干7.7元、粳稻11.3元、籼稻9.6元。并对超购部分实行加价，幅度为统购价的20%。1967～1970年共购粮81985.5万公斤。1971年，对超购粮奖售工业品。超购粮每百元奖售化肥40～60公斤。从1978年起，超购加价增至30%。1971～1978年，共购粮206220.5万公斤。1979年，统购粮提价，每50公斤小麦16.7元、玉米11.7元、大豆23元、瓜干9.4元、粳稻13.6元、籼稻11.6元。全年粮食统购任务调减为2550万公斤，实购6764万公斤，购后人均口粮253.5公斤。超购加价568.93万元，奖售化肥682.72万公斤。1980年超购加价50%。1980～1984年共购粮27720.5万公斤，超购加价2010.27万元，奖售化肥1773.08万公斤。
1985年，粮食由统购改为合同定购，合同一年一定。农民在完成定购任务后，所余粮食可自由处理。定购品种有小麦、玉米、稻谷。粮食按“倒三七”比例计价收购，即30%按原统购价，70%在统购价的基础上加价50%。当年，定购任务3300万公斤，实购3580.5万公斤，购后人均占有粮食386.5公斤。同时，取消了超购粮的加价；对合同定购粮食奖售平价化肥、柴油。1986年，定购品种又增瓜干、大豆。1987年国家提高部分粮价。合同定购粮价格，每50公斤玉米12.3元、大豆34.5元、粳稻14.35元、籼稻12.7元、瓜干10.14元。1986～1989年，共购粮食15594.5万公斤（1986～1989年度为贸易粮）。其中1989年购粮2731万公斤，购后农民人均留粮312公斤。
油料征购 建国前，私商经营油料收购，以花生、大豆为主。1953年11月，国家对油料实行统购。同时，对完成任务后所余部分实行增购。统购品种以花生为主，有时也统购芝麻、棉籽等小油料。全年收购油料折为油脂425.5万公斤。油料收购价为每50公斤花生果10.6元、花生仁17.4元、花生油39.7元、芝麻23.37元、豆油42元、精炼棉籽油36.7元。此后，多次调高油料收购价。1962年起，对任务内和超购油料均奖售工业品，其工业品种类同于粮食奖售。1954～1970年，共购油脂6004万公斤。1971～1978年，实行花生包购，平均每年任务数825万公斤，折油脂322万公斤，而实购油脂3290万公斤。并对超购油料奖售化肥和实行加价，每50公斤大、小花生仁奖化肥12.5～27.5公斤，每超购百元加价20～50%。1979年，每50公斤花生果收购价31.2元、花生仁48元、花生油115元、芝麻58元、豆油116元。1979～1983年每年的包购任务调减到775万公斤、折油302.5万公斤，实购油脂4445.5万公斤。
1984年4月，取消花生包购，实行合同定购。同时，不再超购油料。农民完成合同任务后，可以自行处理所余产品。合同内油料按“倒四六”（即40%按统购价，60%按超购价）比例计价收购。1987年4月，部分合同内油料再度提价，每50公斤花生果36元、花生仁55.38元、花生油132.69元。1984～1989年共收购油脂4167万公斤，其中1989年为526.5万公斤。