煎盐 宋代，制盐是开沟渠引海水，铺筑晒土场撒（刮）土淋卤，先制卤后熬盐。此法沿用到清末。民初，信阳场仍有盐锅煎盐，年煎盐5000余担。
土淋晒盐 明末清初，盐业生产由煎盐向晒盐过渡。清康熙年间灶户掘滩建池开始晒盐。到清雍正年间，涛雒场大部分灶户已采用晒盐的生产工艺。
海滩晒盐 始于1941年，它直接开沟渠引海水。生产过程为：纳潮→制卤→结晶→扒盐→归坨。1942年后日照盐区逐步采用此法。
50年代初，开始推行羊口盐场晒大粒盐的经验，改进滩池，加高池埝，改造续水沟，合理调用卤水，续卤前检查结晶卤水浓度，根据气候量卤灌池；在结晶池管理上实行“晨续卤、除混、撤卤、盐种漫撒”等措施，使制卤、结晶两道工序有很大改进。1954年，在制卤方面又推行“拉长走水线，卤水倒扬，刷、抹、压荒水及卤水薄放勤跑，冰下抽咸”等操作技术；结晶方面，推广“草绳稳卤法”，采用一天一头卤，延长结晶时间，当靠即靠，得捞即捞的晒制方法。
1955年，日照盐管处成立生产技术研究委员会，建立纳潮工作责任制，利用荒滩废池储存海水，扩大蒸发面积，推行留底水的跑水方法，使结晶池扒盐存留碴盐，延长结晶周期。
1959年，普遍执行“水（海水）、卤（卤水）、结（结晶）、滩（滩田）、工（工艺）、气（气象）、管（管理）”的七字生产技术方针，改用卤咬卤制卤法，利用风天制卤，推广立体蒸发法，充分利用自然条件加速结晶，增加产量，提高质量。
1964年开始推行“新（新卤）、深（深卤）、长（长期结晶）”的结晶工艺，产量增长10％，质量提高2％。
1978年，各盐场由工人、技术人员、干部组成三结合改革小组，试行塑料薄膜苫盖工艺。塑苫结晶池370公亩。春秋两次捞盐，原盐产量增加20％。逐步取代“老（老卤）、浅（浅卤）、短（短期结晶）”的旧式操作方法。
1983年春，王家滩、廒头等盐场开始实行串联加卤、死碴盐池板结晶的新工艺，使冬季也可结晶产盐。在管道输洗、冬季晒、扒盐一次归坨新工艺的基础上，实行串联加卤。这样既提高了原盐的产量、质量，又减少了卤水三段结晶时的调卤损耗以及人工、燃料费用，使原盐氯化钠含纯量达96.3％。
涛雒场部分年度原盐产量统计表 单位：担（50公斤）
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┃ 年份 ┃ 产量 ┃ 年份 ┃ 产量 ┃ 年份 ┃ 产量 ┃ 年份 ┃ 产量 ┃ 年份 ┃ 产量 ┃
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┃ 1909 ┃ 141864 ┃ 1916 ┃ 123863 ┃ 1930 ┃ 48410 ┃ 1936 ┃ 642000 ┃ 1945 ┃ 170000 ┃
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┃ 1912 ┃ 41884 ┃ 1925 ┃ 76192 ┃ 1932 ┃ 112339 ┃ 1940 ┃ 381000 ┃ 1949 ┃ 117478 ┃
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原盐产量表 单位：吨
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┃ 单位 ┃ 市属盐场 ┃ 乡 （镇）村盐场 ┃ ┃
┃ 产量 ┣━━━━━┳━━━━━┳━━━━━┳━━━━━╋━━━━━┳━━━━━┳━━━━━┳━━━━┳━━━━━┫ ┃
┃ 年份 ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃总计 ┃
┃ ┃小计 ┃安东卫 ┃廒头 ┃王家滩 ┃小计 ┃涛雒镇 ┃丝山乡 ┃虎山乡 ┃小场 ┃ ┃
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┃ 1950 ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ 4144 ┃ 2113 ┃ 1211 ┃ ┃ 820 ┃ 4144 ┃
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┃ 1953 ┃ 6592 ┃ 6592 ┃ ┃ ┃ 6925 ┃ 2192 ┃ 1771 ┃ ┃ 2962 ┃ 13517 ┃
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┃ 1957 ┃ 5106 ┃ 5106 ┃ ┃ ┃ 11057 ┃ 7960 ┃ 3097 ┃ ┃ ┃ 16163 ┃
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┃ 1958 ┃ 10226 ┃ 5244 ┃ 3718 ┃ 1264 ┃ 12039 ┃ 8871 ┃ 3168 ┃ ┃ ┃ 22265 ┃
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┃ 1961 ┃ 10496 ┃ 4472 ┃ 4075 ┃ 1949 ┃ 9533 ┃ 8383 ┃ 1150 ┃ ┃ ┃ 20029 ┃
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┃ 1965 ┃ 16804 ┃ 6627 ┃ 5969 ┃ 4208 ┃ 13865 ┃ 12667 ┃ 1198 ┃ ┃ ┃ 30669 ┃
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┃ 1970 ┃ 9792 ┃ 3584 ┃ 4638 ┃ 1570 ┃ 7031 ┃ 6391 ┃ 640 ┃ ┃ ┃ 16823 ┃
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┃ 1975 ┃ 10172 ┃ 3607 ┃ 4468 ┃ 2097 ┃ 8977 ┃ 7807 ┃ 1170 ┃ ┃ ┃ 19149 ┃
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┃ 1978 ┃ 28202 ┃ 9267 ┃ 13040 ┃ 5895 ┃ 27034 ┃ 22387 ┃ 4647 ┃ ┃ ┃ 55236 ┃
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┃ 1981 ┃ 21870 ┃ 7555 ┃ 9075 ┃ 5240 ┃ 17643 ┃ 13793 ┃ 3050 ┃ 800 ┃ ┃ 39513 ┃
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┃ 1985 ┃ 12193 ┃ 3510 ┃ 4283 ┃ 4400 ┃ 7610 ┃ 6557 ┃ 908 ┃ 145 ┃ ┃ 19803 ┃
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┃ 1988 ┃ 20354 ┃ 5684 ┃ 8670 ┃ 6000 ┃ 13080 ┃ 11686 ┃ 1300 ┃ 94 ┃ ┃ 33434 ┃
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┃ 1989 ┃ 22939 ┃ 6029 ┃ 10410 ┃ 6500 ┃ 13637 ┃ 11947 ┃ 1650 ┃ 40 ┃ ┃ 36576 ┃
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粉盐 1980年，王家滩盐场开始选用管道输洗的大粒盐加工粉盐，年加工115吨。用优质原盐，经过输洗去掉杂质，然后粉碎、烘干、筛选、包装。其盐含纯度高，杂质少，粒度均匀，色泽洁白，为理想的生活食用盐。至1989年共加工粉盐10053吨。
滩晒精盐 精盐是继粉盐生产之后，为适应市场需求，由安东卫盐场在1983年开发的新产品，当年产317吨。此产品呈白色透明或半透明的晶体状，无异味，杂质少，食用方便，广泛应用于民食和鱼类加工等。其生产工艺基本与原盐结晶工艺相同，但因操作严格，故产量比较低。到1987年共计生产精盐1881吨。1988年因盐田技术改造停产。
加碘盐 1984年7月，县政府决定，王家滩盐场为境内加碘盐生产基地，负责南湖、三庄、马庄、竖旗山、东陈疃等7个乡镇地甲病区的加碘盐供应。其加工方法是：在食盐堆筑过程中喷洒碘化钾溶液，然后密封。碘盐比例为1：20000。1984年生产870吨，1986年1802吨，1989年1493吨。
第一节 原盐生产
煎盐 宋代，制盐是开沟渠引海水，铺筑晒土场撒（刮）土淋卤，先制卤后熬盐。此法沿用到清末。民初，信阳场仍有盐锅煎盐，年煎盐5000余担。
土淋晒盐 明末清初，盐业生产由煎盐向晒盐过渡。清康熙年间灶户掘滩建池开始晒盐。到清雍正年间，涛雒场大部分灶户已采用晒盐的生产工艺。
海滩晒盐 始于1941年，它直接开沟渠引海水。生产过程为：纳潮→制卤→结晶→扒盐→归坨。1942年后日照盐区逐步采用此法。
50年代初，开始推行羊口盐场晒大粒盐的经验，改进滩池，加高池埝，改造续水沟，合理调用卤水，续卤前检查结晶卤水浓度，根据气候量卤灌池；在结晶池管理上实行“晨续卤、除混、撤卤、盐种漫撒”等措施，使制卤、结晶两道工序有很大改进。1954年，在制卤方面又推行“拉长走水线，卤水倒扬，刷、抹、压荒水及卤水薄放勤跑，冰下抽咸”等操作技术；结晶方面，推广“草绳稳卤法”，采用一天一头卤，延长结晶时间，当靠即靠，得捞即捞的晒制方法。
1955年，日照盐管处成立生产技术研究委员会，建立纳潮工作责任制，利用荒滩废池储存海水，扩大蒸发面积，推行留底水的跑水方法，使结晶池扒盐存留碴盐，延长结晶周期。
1959年，普遍执行“水（海水）、卤（卤水）、结（结晶）、滩（滩田）、工（工艺）、气（气象）、管（管理）”的七字生产技术方针，改用卤咬卤制卤法，利用风天制卤，推广立体蒸发法，充分利用自然条件加速结晶，增加产量，提高质量。
1964年开始推行“新（新卤）、深（深卤）、长（长期结晶）”的结晶工艺，产量增长10％，质量提高2％。
1978年，各盐场由工人、技术人员、干部组成三结合改革小组，试行塑料薄膜苫盖工艺。塑苫结晶池370公亩。春秋两次捞盐，原盐产量增加20％。逐步取代“老（老卤）、浅（浅卤）、短（短期结晶）”的旧式操作方法。
1983年春，王家滩、廒头等盐场开始实行串联加卤、死碴盐池板结晶的新工艺，使冬季也可结晶产盐。在管道输洗、冬季晒、扒盐一次归坨新工艺的基础上，实行串联加卤。这样既提高了原盐的产量、质量，又减少了卤水三段结晶时的调卤损耗以及人工、燃料费用，使原盐氯化钠含纯量达96.3％。
涛雒场部分年度原盐产量统计表 单位：担（50公斤）
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┃ 年份 ┃ 产量 ┃ 年份 ┃ 产量 ┃ 年份 ┃ 产量 ┃ 年份 ┃ 产量 ┃ 年份 ┃ 产量 ┃
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┃ 1909 ┃ 141864 ┃ 1916 ┃ 123863 ┃ 1930 ┃ 48410 ┃ 1936 ┃ 642000 ┃ 1945 ┃ 170000 ┃
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┃ 1912 ┃ 41884 ┃ 1925 ┃ 76192 ┃ 1932 ┃ 112339 ┃ 1940 ┃ 381000 ┃ 1949 ┃ 117478 ┃
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原盐产量表 单位：吨
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┃ 单位 ┃ 市属盐场 ┃ 乡 （镇）村盐场 ┃ ┃
┃ 产量 ┣━━━━━┳━━━━━┳━━━━━┳━━━━━╋━━━━━┳━━━━━┳━━━━━┳━━━━┳━━━━━┫ ┃
┃ 年份 ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃总计 ┃
┃ ┃小计 ┃安东卫 ┃廒头 ┃王家滩 ┃小计 ┃涛雒镇 ┃丝山乡 ┃虎山乡 ┃小场 ┃ ┃
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┃ 1950 ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ 4144 ┃ 2113 ┃ 1211 ┃ ┃ 820 ┃ 4144 ┃
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┃ 1953 ┃ 6592 ┃ 6592 ┃ ┃ ┃ 6925 ┃ 2192 ┃ 1771 ┃ ┃ 2962 ┃ 13517 ┃
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┃ 1957 ┃ 5106 ┃ 5106 ┃ ┃ ┃ 11057 ┃ 7960 ┃ 3097 ┃ ┃ ┃ 16163 ┃
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┃ 1958 ┃ 10226 ┃ 5244 ┃ 3718 ┃ 1264 ┃ 12039 ┃ 8871 ┃ 3168 ┃ ┃ ┃ 22265 ┃
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┃ 1961 ┃ 10496 ┃ 4472 ┃ 4075 ┃ 1949 ┃ 9533 ┃ 8383 ┃ 1150 ┃ ┃ ┃ 20029 ┃
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┃ 1965 ┃ 16804 ┃ 6627 ┃ 5969 ┃ 4208 ┃ 13865 ┃ 12667 ┃ 1198 ┃ ┃ ┃ 30669 ┃
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┃ 1970 ┃ 9792 ┃ 3584 ┃ 4638 ┃ 1570 ┃ 7031 ┃ 6391 ┃ 640 ┃ ┃ ┃ 16823 ┃
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┃ 1975 ┃ 10172 ┃ 3607 ┃ 4468 ┃ 2097 ┃ 8977 ┃ 7807 ┃ 1170 ┃ ┃ ┃ 19149 ┃
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┃ 1978 ┃ 28202 ┃ 9267 ┃ 13040 ┃ 5895 ┃ 27034 ┃ 22387 ┃ 4647 ┃ ┃ ┃ 55236 ┃
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┃ 1981 ┃ 21870 ┃ 7555 ┃ 9075 ┃ 5240 ┃ 17643 ┃ 13793 ┃ 3050 ┃ 800 ┃ ┃ 39513 ┃
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┃ 1985 ┃ 12193 ┃ 3510 ┃ 4283 ┃ 4400 ┃ 7610 ┃ 6557 ┃ 908 ┃ 145 ┃ ┃ 19803 ┃
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┃ 1988 ┃ 20354 ┃ 5684 ┃ 8670 ┃ 6000 ┃ 13080 ┃ 11686 ┃ 1300 ┃ 94 ┃ ┃ 33434 ┃
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┃ 1989 ┃ 22939 ┃ 6029 ┃ 10410 ┃ 6500 ┃ 13637 ┃ 11947 ┃ 1650 ┃ 40 ┃ ┃ 36576 ┃
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粉盐 1980年，王家滩盐场开始选用管道输洗的大粒盐加工粉盐，年加工115吨。用优质原盐，经过输洗去掉杂质，然后粉碎、烘干、筛选、包装。其盐含纯度高，杂质少，粒度均匀，色泽洁白，为理想的生活食用盐。至1989年共加工粉盐10053吨。
滩晒精盐 精盐是继粉盐生产之后，为适应市场需求，由安东卫盐场在1983年开发的新产品，当年产317吨。此产品呈白色透明或半透明的晶体状，无异味，杂质少，食用方便，广泛应用于民食和鱼类加工等。其生产工艺基本与原盐结晶工艺相同，但因操作严格，故产量比较低。到1987年共计生产精盐1881吨。1988年因盐田技术改造停产。
加碘盐 1984年7月，县政府决定，王家滩盐场为境内加碘盐生产基地，负责南湖、三庄、马庄、竖旗山、东陈疃等7个乡镇地甲病区的加碘盐供应。其加工方法是：在食盐堆筑过程中喷洒碘化钾溶液，然后密封。碘盐比例为1：20000。1984年生产870吨，1986年1802吨，1989年1493吨。