日照盐业历史悠久。历代都是全国较为重要的产盐区之一。民国年间，因战乱频仍，盐业生产很不稳定。1944年滨海抗日军民在安东卫辟滩造田晒盐，开展盐业大生产运动，新的制盐技术开始应用，生产规模逐渐扩大。建国后，盐业职工克服困难，改造旧滩，改革生产工艺，进行技术革新，开发新产品，生产落后面貌逐步得到改变。盐业生产逐渐走上了稳定发展的轨道。
80年代，市属盐场已实现了扬水提卤、压池、收盐、运盐、集坨机械化，盐工从繁重的体力劳动中解脱出来，劳动生产率成倍增长。1989年平均劳动生产率达13873元，比1980年增长3.9倍，盐田面积比1950年增长2.4倍，原盐产量比1950年增长近9倍。盐的质量也大幅度提高，从建国初只能生产三等盐，发展到可以大批生产特优一级品，并增加了一些新品种，保证了生活和生产用盐的需要。
第七编 盐业
日照盐业历史悠久。历代都是全国较为重要的产盐区之一。民国年间，因战乱频仍，盐业生产很不稳定。1944年滨海抗日军民在安东卫辟滩造田晒盐，开展盐业大生产运动，新的制盐技术开始应用，生产规模逐渐扩大。建国后，盐业职工克服困难，改造旧滩，改革生产工艺，进行技术革新，开发新产品，生产落后面貌逐步得到改变。盐业生产逐渐走上了稳定发展的轨道。
80年代，市属盐场已实现了扬水提卤、压池、收盐、运盐、集坨机械化，盐工从繁重的体力劳动中解脱出来，劳动生产率成倍增长。1989年平均劳动生产率达13873元，比1980年增长3.9倍，盐田面积比1950年增长2.4倍，原盐产量比1950年增长近9倍。盐的质量也大幅度提高，从建国初只能生产三等盐，发展到可以大批生产特优一级品，并增加了一些新品种，保证了生活和生产用盐的需要。