建国初期，县肉食类加工企业，主要是为青岛组织生猪调运。各区供销社收购组将生猪运到石臼食品转运站，装船运往青岛，每年运量在万头以上。食品公司收购组宰杀生猪，设摊出售。
1976年县肉类联合加工厂建立，有流水作业生产线1条，1台可调式麻电器，1台摇臂吊，日加工能力生猪300头。1979年冷库加工车间建成投产，加工生猪每年4～5万头。1980年进行设备更新改造，增添打毛机、分割机等设备，增加了白条肉、分割肉等产品，还增加了猪、鸡熟食品加工。原生产运输线改为自动化传递，生产能力提高一倍半。班产量由300头提高到800头。1982年冷库容量扩大，增加到340吨，建立了20吨的冷冻车间。全厂设有饲养、加工、分割及熟食车间。1985年投资294万元，建成生产能力为5000吨的出口分割肉车间，各道工序全部自动化，使班加工生猪能力达到1000头。
80年代，随着经济体制改革不断深化，肉联厂把饲养、加工、分割、熟食4个车间变为分厂，加强经济核算。同时积极发展横向经济联合，利用蚌埠市肉联厂猪肉加工的先进技术进行深加工，使肉类加工品打入了国内外部分市场。1987年扩大生产规模，投资210万元建成罐头生产车间。生产红烧肉、猪蹄、排骨、猪肚、午餐肉等20多个品种的罐头。1989年，完成工业总产值2192万元，利润100万元，出口分割肉895.7吨。
第五节 肉食品加工
建国初期，县肉食类加工企业，主要是为青岛组织生猪调运。各区供销社收购组将生猪运到石臼食品转运站，装船运往青岛，每年运量在万头以上。食品公司收购组宰杀生猪，设摊出售。
1976年县肉类联合加工厂建立，有流水作业生产线1条，1台可调式麻电器，1台摇臂吊，日加工能力生猪300头。1979年冷库加工车间建成投产，加工生猪每年4～5万头。1980年进行设备更新改造，增添打毛机、分割机等设备，增加了白条肉、分割肉等产品，还增加了猪、鸡熟食品加工。原生产运输线改为自动化传递，生产能力提高一倍半。班产量由300头提高到800头。1982年冷库容量扩大，增加到340吨，建立了20吨的冷冻车间。全厂设有饲养、加工、分割及熟食车间。1985年投资294万元，建成生产能力为5000吨的出口分割肉车间，各道工序全部自动化，使班加工生猪能力达到1000头。
80年代，随着经济体制改革不断深化，肉联厂把饲养、加工、分割、熟食4个车间变为分厂，加强经济核算。同时积极发展横向经济联合，利用蚌埠市肉联厂猪肉加工的先进技术进行深加工，使肉类加工品打入了国内外部分市场。1987年扩大生产规模，投资210万元建成罐头生产车间。生产红烧肉、猪蹄、排骨、猪肚、午餐肉等20多个品种的罐头。1989年，完成工业总产值2192万元，利润100万元，出口分割肉895.7吨。