1985年前，境内有多家食品、饮料工业企业，由于统计标准和方法差异的原因，企业数量、固定资产、产值、销售收入、利税、利润都难以具体落实。1985年，有独立核算食品工业企业22家，固定资产净值2520.9万元，现价总产值5828.2万元，销售收入6318.7万元，利润总额402.7万元。1988年，因威海市食品厂、威海市外贸冷藏厂等企业上划为市属，部分企业破产倒闭等因素，区属独立核算食品工业企业有26家，固定资产净值5086.3万元，现价总产值10898.1万元，销售收入11622.6万元，利润总额570.6万元。此后，由于区划变动和市场等因素影响，至2002年，区属食品工业有限额以上企业17家，固定资产净值40743.3万元，当年价总产值494550.6万元，销售收入382208.5万元，利润总额22688.6万元。
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第一节 食品加工
1985年，境内有海味食品厂、面粉厂、粮油制品厂、外贸冷藏厂、水产品加工厂、饲料加工厂6家独立核算企业，固定资产净值532.2万元，现价总产值1436.2万元，销售收入2193万元，利润总额109万元。1988年，环翠区有全部独立核算企业11家，固定资产净值1200.3万元，现价总产值3185.4万元，销售收入4541.1万元，利润总额255.5万元。2002年，限额以上企业有威海市华达粮油食品公司、山东崮山水产集团公司、威海水产开发公司、威海市宇王水产有限公司、山东孙家疃水产集团公司、威海市张村水产总公司等13家，固定资产净值34210.4万元，现价总产值441243.6万元，销售产值437691.7万元，利润总额21644.7万元，利税总额29782.6万元。
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第二节 食品制造
1985年，境内有温泉糖果厂、乳制品厂、新港罐头厂、儿童食品厂、糕点冷食厂、食品厂、罐头厂、酿造厂等13家独立核算企业，固定资产净值1334万元，现价总产值2831.6万元，销售收入2559.5万元，利润总额143.4万元。1988年，环翠区有全部独立核算企业10家，固定资产净值1414.4万元，现价总产值3704万元，销售收入3546.8万元，利润总额181.7万元。2002年，限额以上企业有威海市康泉食品集团公司、威海市龙威乳品厂、威海市酿造厂3家，固定资产净值3397万元，现价总产值34407万元，销售产值33768万元，利润总额853.9万元，利税总额1312.2万元。
威海市酿造厂 前身为始建于1908年的四海酱园，首批获得“国家免检资格的食品及生产企业”，主要产品有“四海”牌酱油、醋、豆面酱、腐乳、酱菜等8大系列100余个品种。1981年在国家工商局注册“四海”、“浪花”牌商标。1983年拥有固定资产155万元，占地0.7公顷，建筑面积6092平方米。1984年四海酱油、豆面酱被评为省优。1985年特酿酱油被列为威海市科学技术生产计划。1987年投资165万元对豆面酱、豆腐乳、酱菜车间进行了工程改造。1990年为扩大生产，投资486万元在万家疃南山征地2公顷，建起4000平方米的晒豆面酱玻璃房。1995年四海牌豆面酱被命名为山东省传统名特食品。同年，酿造厂被国家内贸部指定为“中华老字号企业”。1997年开发了牛肉、海鲜、川味等系列香辣酱。2001年开发甜面酱、蠓子虾酱、料酒等产品，形成了四海美味、四海调味、四海珍品、四海味精等调味大全系列包装。2002年因市政改造，厂址由纪念路27号迁至古寨西路209号。至年末，固定资产达9800万元，厂区占地面积3.6公顷，年生产能力3万吨，工业总产值3243.3万元，销售收入 2904.5万元，利润90万元，税金27.6万元。
威海康泉食品公司 温泉镇镇办企业，前身为始建于1978年的威海市乳制品厂，当时主要生产小食品、饮料等产品。1993年与威海第二食品罐头厂、威海市糖果厂合并后改称现名。2002年，厂区占地面积4公顷，建筑面积2万平方米，固定资产原值1580万元，职工310人，产值2100万元，利税180万元。拥有现代化奶粉生产线2条，液态奶生产线3条，罐头生产线1条，纸箱生产线2条。主要产品有乳制品、液态奶、罐头、纸箱等，其中彩花牌奶粉和盛美牌灭菌奶2002年度被列为山东省质量免检产品，连续两年获“全国食品行业质量信得过产品”称号。
威海罐头厂 1983年10月，威海食品厂在市区神道口南山征地扩建罐头车间。1984年12月该车间脱离食品厂，成立了地方国营威海罐头厂。建厂时拥有职工276人，生产设备33台，厂区占地面积2.5公顷。1990年生产能力达到5000吨，品种由苹果罐头增加到雪梨、樱桃、白桃、银耳大枣、什锦水果、五香鱼、红烧鸡等几十个品种。1993年进行厂房改造，新建标准出口罐头车间，并争取到了罐头出口代号，当年出口罐头910吨，填补了威海市区没有罐头出口的空白。90年代中后期，由于罐头市场萎缩，罐头产品结构调整滞后，企业经营困难，于1998年3月破产。
威海市糕点冷食厂 1958年酿造厂糕点车间分出，建糕点冷食厂。1990年实现产值5400万元，销售收入4500万元，利税400万元。1992年后，因粮油价格放开，生产成本不断增加和副食品加工市场竞争日益激烈等因素，经营日趋下降。至1995年6月，威海商业集团公司在糕点冷食厂厂址建天都大厦，将该厂员工划归天都大厦管理，糕点冷食厂随之倒闭。
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第三节 饮料制造
1985年，境内有果酒厂、饮料厂、酿酒厂3家独立核算企业，固定资产净值654.7万元，现价总产值1560.4万元，销售收入1566.2万元，利润总额149.9万元。1988年，环翠区有全部独立核算企业5家，固定资产净值2471.6万元，现价总产值4008.7万元，销售收入3534.7万元，利润总额133.4万元。2002年，限额以上企业仅威海啤酒集团1家，固定资产净值3135.9万元，现价总产值18900万元，销售产值18542万元，利润总额190万元，利税总额3000万元。
威海啤酒集团公司 是以威海老板啤酒有限公司为核心组建的综合性大型企业集团。辖威海老板啤酒有限公司、威海金马酿酒有限公司、威海金马包装材料厂、威海金马房地产开发公司、威海老板铝塑门窗厂等企业。老板啤酒有限公司是在老威海啤酒厂的基础上改制而来的，主导产品为“老板牌”、“威海卫牌”啤酒。有职工1300人，各类专业技术人员180人。
1980年前一直以生产白酒、酒精为主，1981年建成年产5000吨啤酒生产车间，1982年扩建为万吨规模，制造并安装了12个碳钢露天发酵罐，1983年投资80万元新上8000瓶/时灌装线一条，开始了机械化啤酒生产。1985年5月至1987年9月，投资2189万元，进行大规模的改、扩建，形成了年产3万吨的生产能力，同时啤酒生产全部实现机械化。为发展出口贸易，1987年2月开始再次扩建，到1990年底，企业的综合生产能力达到了5万吨。到2002年底，生产能力为5万吨/年，固定资产原值4480.6万元，现价总产值18900万元，销售产值18542万元，利润190万元。
威海酿酒厂 80年代，主要生产白酒、啤酒及碘、海藻胶。1985年白酒产量为2416吨，主要是“威海二锅头”、“古峰泉”、“威海卫特曲”、“威海大曲酒”等。“威海二锅头”1982年获省优产品称号；“古峰泉”酒1987年被山东省授予优质产品称号，1988年获全国首届优质保健食品博览会银奖；“威海卫特曲”1988年获全国首届优质保健食品博览会金奖。随着啤酒规模的扩大、产量的增加，白酒生产受到限制，1988年迁至戚家庄南，总投资801万元，后经区政府批准，啤酒厂、酿酒厂于1989年1月1日分立，各为独立核算企业。1990年白酒产量为3928吨。后由于企业经营不善，资不抵债，于1999年4月破产。
威海金马酿酒有限公司 是1997年9月1日在原威海酿酒厂的基础上改制新成立的有限责任公司，主要生产“古峰泉”系列白酒。2000年白酒产量为1596吨。2002年初，出资45万元，与四川金盘地集团合作投资建立了四川崇州金马酿酒有限公司，实现了产品大转移，主要生产“古峰泉”第二代产品，年产量1000吨，销售收入1000万元，利润100多万元。
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第六章 纺织 服装
1979～1987年是境内纺织工业的快速发展时期，兴建了一批具有相当规模的纺织生产企业，生产出具有一定知名度和市场竞争力的产品，在保持各行业齐头发展的同时，初步形成了以毛纺织为龙头、具有地方特色的行业结构，具备了一定的规模优势，成为威海市工业经济的支柱行业之一。1985年，境内有纺织、服装独立核算企业31家，固定资产净值3398.2万元，现价总产值9672.4万元，销售收入9266.2万元，利润总额744.4万元。1988年，环翠区有全部独立核算企业30家，固定资产净值3234.8万元，现价总产值10733万元，销售收入8128.2万元，利润总额622.1万元。至2002年，环翠区有限额以上纺织、服装企业19家，固定资产净值35458.2万元，现价总产值256588.5万元，销售产值249003.8万元，利润总额15656.2万元，利税总额22873.3万元。
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第一节 棉 纺
1985年，境内只有织布厂1家独立核算棉纺企业，固定资产净值204.7万元，现价总产值634.6万元，销售收入620.6万元，利润总额30.4万元。1988年，环翠区全部独立核算棉纺企业增至3家，固定资产净值575万元，现价总产值1024万元，销售收入980.9万元，利润总额96万元。2002年，纺织业进入了快速发展时期，全区限额以上企业有4家，固定资产净值13597.7万元，现价总产值41217万元，销售产值36673万元，利润总额2804.9万元，利税总额5071.6万元。
威海魏桥纺织有限公司 2000年在张村镇投资办厂，一期项目投资1.56亿元，占地6.06公顷，建设车间2.4万平方米，办公、宿舍楼1.1万平方米，共上设备500多台（套），2001年5月投产。二期工程于2002年9月开始动工，建设25万平方米的纺织厂房及附属设施，正在积极规划三期工程，整个工程预计到2008年建设完成，届时将形成150万纱锭的规模，年产值可达80亿元。至2002年底，固定资产原值13973.2万元，现价产值35657万元，销售收入21761万元，利润总额2242万元。
威海市棉纺厂 成立于1985年4月，原名威海市化纤纺织厂，1987年9月更名为威海市棉纺厂，隶属蒿泊镇，规模为5000纱锭。1989年5月威海市第二纺织工业公司成立后，经区政府协调，隶属关系由镇办转为区属，成为隶属二纺公司的独立区属集体企业，所有债权债务一并承担。主要产品有棉纱、化纤纱、混纺纱。1991年贷款扩建厂房，增加5000纱锭，1992年又增加5000纱锭，生产车间达到8000平方米，棉纺锭累计15000锭，年可纺纱1800吨。1993年与意大利森尼堡公司合资成立了威海威尼堡针织制衣有限公司。由于建厂时所有资金来源全部靠贷款，长期处于高负债经营，经济效益每况愈下，1996年10月破产。
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第二节 毛 纺
境内毛纺织工业起步于70年代末期，1978年3月，威海市第二轻工业局利用原威海合线厂的厂房和部分设备，建成威海毛纺织厂，1979年破土动工，次年12月一次试车成功，1981年投入批量生产，是威海境内第一家专业毛纺织厂，主要生产各类毛毯，时为山东省最大的毛毯生产企业。1982年6月威海第二毛纺织厂破土动工，1983年建成投产，是纺织工业部批准的生产粗纺呢绒定点厂家，也是当时山东省最大的粗纺呢绒生产厂家。1987年4月，拥有全国第一条半精梳呢绒生产线的威海市第三毛纺织厂建成投产。同年，威海市织布厂转产，以生产毛纺织产品为主，更名为威海第六毛纺织厂，主要生产粗纺呢绒、针织纱，大提花装饰布等。1987年后，以上企业均上划为市属，环翠区全部独立核算毛纺企业，仅有威海二毛分厂1家，固定资产净值83.4万元，现价总产值396万元，销售收入53万元，利润总额0.3万元。进入90年代后，由于受外部市场因素的影响，加之企业内部生产经营中存在问题，相继出现了经营困难、资金紧缺、市场萎缩的情况。2002年，环翠区有限额以上企业1家，固定资产净值1180万元，现价总产值21461万元，销售产值21461万元，利润总额1608万元，利税总额2348万元。
宝源纺织集团有限公司 原为1986年皂埠村组建的纺纱厂。1996年改制后更名为威海宝源纺织集团有限公司，是集纺织、服装、印刷、房地产开发为一体的现代化集团公司。产品计有9大系列500余个花色品种，其中主导产品富源牌粗纺呢绒年产150万米；主要外销日本、韩国及欧美等国家和国内的北京、上海、广州、武汉、香港等30余个城市和地区。2001年通过了IS09002国际质量体系认证，2002年7月富源牌粗纺呢绒被中国保护消费者基金会评为中国优质产品。至2002年，固定资产原值2454万元，现价总产值21461万元，销售收入22336万元，利润总额1608万元。
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第三节 针 织
1985年，境内有温泉针织厂、羊毛衫厂、光华针织厂、弹力衫厂4家独立核算针织企业，固定资产净值154万元，现价总产值375.2万元，销售收入363.5万元，利润总额30万元。1988年，环翠区全部独立核算针织企业有3家，固定资产净值218.2万元，现价总产值634万元，销售收入555.7万元，利润总额21.4万元。2002年，环翠区有限额以上企业2家，固定资产净值712.6万元，现价总产值12209万元，销售产值12195万元，利润总额638.3万元，利税总额823.5万元。
威海和信服装有限公司 1999年7月由威海卫服装工业（集团）公司与韩国和信商业株式会社共同投资成立，注册资本581万元，主要从事针织面料服装的加工与出口，年生产能力100万件，年出口创汇300万美元左右。
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第四节 其他纺织
1985年，境内有合线厂、丝织厂、麻纺厂、温泉缫丝厂、丝织带厂、鲸园印染厂、锦棉织品厂、人造毛皮厂8家独立核算企业，固定资产净值366.9万元，现价总产值1339.7万元，销售收入1239.3万元，利润总额168.3万元。1988年，环翠区有全部独立核算企业8家，固定资产净值949.4万元，现价总产值3430万元，销售收入2495.4万元，利润总额193.5万元。2002年，环翠区有限额以上企业2家，固定资产净值502.7万元，现价总产值23002万元，销售产值22987万元，利润总额1354.7万元，利税总额1822.1万元。
威海永昌纺织有限责任公司 1998年4月由6名股东共同出资50万元注册成立。其主要从事晴纶、纯棉、棉精纱线的来料加工染色业务， 为羊毛衫出口加工企业供货。至2002年底，年生产能力为1200吨。
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第五节 服装制造
1985年，境内有服装一厂、服装二厂、服装三厂、服装四厂、服装五厂、泉侨服装厂、新港服装厂、呢绒服装厂、威海卫被服厂、时装厂、凤林服装厂等13家独立核算企业，固定资产净值442.4万元，现价总产值2186.3万元，销售收入1799.6万元，利润总额162.3万元。1988年，环翠区有全部独立核算企业12家，固定资产净值1046.5万元，现价总产值4531万元，销售收入3474.4万元，利润总额331.7万元。2002年，环翠区有限额以上企业9家，固定资产净值18979.2万元，现价总产值148599.5万元，销售产值145890.8万元，利润总额9030.3万元，利税总额11968.1万元。
威海汇泉福利工业集团公司 全国服装行业协会百强企业之一，享有国家外经贸部批准的自营进出口权，下辖威海市服装五厂、服装一分厂、服装二分厂和东营福莱特服装有限公司4家大型服装厂。拥有德国PGM和CAD服装自动排版系统及从日本、德国等国家引进的各种先进的服装加工设备3000余台（套），年产服装500万件（套），拥有“汇泉”“VF”“HQ”三大品牌商标，主要产品有西服、茄克、风衣、防寒服、西裤、水洗裤等，98%出口美国、日本、韩国、欧洲等国家和地区。至2002年，拥有固定资产原值12207.3万元，现价总产值17264万元，销售收入16830万元，利润总额1260万元，年进出口额2800多万美元。
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第六节 制 鞋
1985年，境内有布鞋厂和布鞋分厂2家独立核算企业，固定资产净值129.1万元，现价总产值500.8万元，销售收入438.2万元，利润总额40.9万元。1988年，环翠区有全部独立核算企业3家，固定资产净值362.3万元，现价总产值718万元，销售收入568.8万元，利润总额45.8万元。2002年，环翠区限额以上企业有威海市双福福利鞋厂1家，固定资产净值486万元，现价总产值10100万元，销售产值9797万元，利润总额220万元，利税总额840万元。\
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第七节 皮革 毛皮
1982年境内皮革工业企业有6家，其中制革1家，皮鞋3家，皮件2家。1987年后由于皮件一厂、皮件二厂、制革厂、皮鞋厂划为市属，1988年，环翠区有全部独立核算企业5家，固定资产净值229.8万元，现价总产值944万元，销售收入878.4万元，利润总额75.6万元。2002年环翠区限额以上企业有威海市环翠楼五金厂、威海京华皮革制品有限公司、威海鑫昌制衣有限公司3家，皮鞋制造、革皮服装制造和毛皮服装各1家，固定资产净值937.7万元，现价总产值23170万元，销售产值23146万元，利润总额252.1万元，利税总额386.4万元。
威海市金猴集团有限责任公司 原威海市皮鞋厂，1987年上划为市属。1991年兼并威海市皮鞋材料厂后更名为威海市皮鞋工业集团公司。1996年统一商标名称和企业字号，更名为威海市金猴集团公司。1998年企业改制后更名为威海市金猴集团有限责任公司。为国家中(一)型企业，山东省最大的皮鞋、皮具、鞋底及服装生产厂家，全国皮鞋行业前三强企业。公司下辖8个子公司、4个分厂、20个驻外分支机构。拥有固定资产7190万元，职工3300余人。占地面积25.1公顷。1999年“金猴”商标被国家工商总局认定为中国驰名商标。2000年生产皮鞋411万双。皮具49万件、鞋底293万双、服装53万件。完成工业产值4.78亿元，销售收入4.20亿元，利税6066万元，利润4504万元，各项经济指标均居全省同行业首位，其中皮鞋产量、上缴税金、人均利税率、资金利税率4项指标居全国同行业首位。2001年初，位于烟台西路88号的金猴工业园开工建设，园区占地面积20公顷，规划建筑面积20万平方米，总投资3.5亿元，设计规模为年生产皮鞋1200万双。同年，金猴皮鞋被国家技术监督局评为“国家质量免检产品”。2002年完成销售收入4.38亿元，上缴税金3228万元，实现利润3015万元，产品市场占有率5.66%，综合实力连续10年居全国同行业前三强。
威海市山海皮业有限公司 原威海市制革厂，1986年主导产品猪正面服装革获国家银质奖。1987年后上划为市属。1998年12月，由全体职工买断改制，更名为威海市山海皮业有限公司。国家中(一)型企业，占地面积10公顷，建筑面积58000平方米。下辖山海皮件厂、山海大酒店、劳动服务中心。共有职工l100余人。主要产品有以猪正面为主的系列服装革等40多个品种，150余个花色，年生产能力400万张猪革和5万件皮衣，产品销往国内20个省市，并间接出口欧洲、美洲。2002年拥有固定资产5000万元，实现销售收入1.8亿元，利税1137.7万元，利润634万元。
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第七章 印刷 文体用品