一、粮油统购
1979年9月后，提高粮油统购价格，并将超购粮油的加价幅度由30%提高到50%。1982年1月13日，国务院下发《关于实行粮食征购、销售、调拨包干一定三年的通知》， 1984年决定将1981年度开始实行的包干一定三年再延一年，至1984年度结束。
二、合同定购
1985年按规定取消粮食统购，改为合同定购。小麦、稻谷、玉米三大品种按“倒三七” （30%按原统购价，70%按原超购价）固定比例计价，合同定购外的粮食可以自由上市。定购花生按“倒四六”比例计价（即40%按原统购价，60%按原超购价）。1985年底实行粮食双轨制。合同定购品种为小麦、玉米、花生。
1986年对签订合同的农民按平价供应一定数量的化肥，给予优惠贷款。1987年定购粮食品种不变。为支持农业生产，每百公斤贸易粮奖售优质化肥13公斤、柴油3公斤，分别由经营部门印制票证，在签定合同时预发50%的票证。合同定购粮食10.26万吨、花生48450吨。
从1988年起，实行粮食购销包干办法，一包三年。收购粮油按奖售标准全额发放票证，随收购发证。是年，调减合同定购粮任务76.61万公斤。1989年调减合同定购粮任务98.44万公斤。1990年调减合同定购粮任务98.44万斤。
三、粮油定购
1990年秋，粮食合同定购改为国家定购，原定购任务不变。1991年起，粮食定购任务增加2%的机动数，粮权归省，同时适当调减花生定购任务，并按减购2公斤花生增购1公斤粮食的比例相应增加粮食定购任务，一定两年不变。是年，粮食定购任务调整为112950吨，花生仁27000吨。1993年起，除军供用油外，一律取消国家食用油收购计划和食油供应政策，农业税实行征收实物办法。
1994～1995年，落实的粮食定购任务（含农业税征实部分）不变（粮10.25万吨、花生仁1.35万吨）。定购粮油价格（每0.5公斤）为：小麦0.54元，玉米0.41元，大豆0.90元，花生仁1.80元。
1996年度定购粮任务调减，粮食定购10.09万吨，花生定购1.35万吨。是年6月1日起，定购粮价格（每0.5公斤）提高为：小麦0.76元，玉米0.63元，大豆1.15元。
1998年威海市定购任务调整为粮食9.25万吨，花生1.35万吨。粮油定购价格（每0.5公斤）为:小麦0.73元、玉米0.61元、大豆1.10元、花生仁1.70元，保护价小麦0.64元、保护价玉米0.54元。
1999年，调整粮食定购品种，取消大豆，其数量调整为玉米。粮油定购价格（每0.5公斤）为：小麦0.64元、玉米0.46元、花生仁1.60元，粮食保护价按定购价执行。
2000年粮油定购任务不变，定购价格（每0.5公斤）为：小麦0.55元，玉米0.49元，花生仁1.60元。
四、粮油议购
粮油议购议销经营原则是“坚持高进高出，要有利润，量入为出，不挖库存”。议购在60年代禁令较多，经营量很小。1978年后，农村政策放宽，议购议销起到市场调节中的主渠道作用。
威海市粮食局环翠分局成立之初粮油收购任务是由下辖的7个粮管所完成，玉米224吨，大豆91吨，花生879吨，以后逐年有所变化，但变化不大。2000年粮油定购任务为7379吨，其中小麦5700吨，玉米710吨，大豆90吨，花生879吨。2002年市场收购粮食5800吨。