食品监督管理
2007年3月，设立经区食品安全协调委员会，办公室设在科技与工业发展局。10月，设立食品药品与交通管理局，正科级事业单位，隶属管委会。2008年1月，调整经区食品药品安全协调委员会成员单位；6月，管委制定《威海经济技术开发区食品药品安全协调委员会成员单位工作职责》；12月，管委制定《威海经济技术开发区食品安全监督管理暂行办法》，规范食品安全监管信息的收集、报送、分析和发布。2010年1月，管委制定《威海经济技术开发区食品安全责任目标考核办法》；9月，管委与社会事业局、农业经济发展局、服务业发展局、工商分局、质监分局等14个单位签订2010年问题奶粉清查工作责任书。
专项整治活动 2007年10月起，相继开展亚硝酸盐经营使用管理活动、打击违法使用非食用物质和滥用添加剂专项整治、加强瘦肉精专项监督检查和食品安全整顿专项整治活动，共查处过期添加剂62公斤，查处“三无”海鲜干货及过期食品39件，并对16家生产企业77种食品添加剂使用情况进行登记备案。“三鹿”牌奶粉掺含三聚氰氨事件发生后，做好问题奶粉的信息报送工作。2008年9月，经区食品药品安全协调委员会办公室转发市食品药品安全协调委员会办公室《〈关于婴幼儿奶粉有关信息报送和通报的紧急通知〉的通知》，在区内商场查出问题奶粉22袋共8.8公斤。2009年9月，管委转发市政府办公室制订的《全市食品安全整顿工作实施方案》，在全区范围内开展食品安全整顿工作。2010年8月，食品药品安全协调委员会印发《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的通知》，在皇冠花园社区对地沟油的鉴别知识进行宣传。至2010年末，开展违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治、农产品质量安全整顿、水产品质量安全整顿、畜产品质量安全整顿、保健食品质量安全整顿、生产加工环节食品质量安全整顿、流通环节食品质量安全整顿、餐饮消费环节食品安全整顿、生猪定点屠宰和猪肉市场整顿9个环节的整顿工作，查处过期食品添加剂6公斤，下架无QS标志食品206袋，退市无标签面包160包，对36家食品生产企业的“三个台账”（进货、生产、出货）、“两个记录”（产品定期监督报告记录，产品出厂检验记录）进行监督检查，对4家不规范生产企业进行查处。
重大节日和重要会议期间食品安全联合检查 2008年1月起，每年制订春节、“五一”、端午、中秋、国庆等重大节日食品安全检查方案，并组织相关部门对节日期间的重点部位、重要品种进行联合检查。奥运会、全运会期间，会同社会事业局、农业经济发展局、工商分局、质监分局等部门对威海汽车站、火车站等重点部位实行重点监管，强化重点品种、重要环节的监管，定时抽样检测，确保重要会议期间食品安全。
药品监督管理
区内皇冠、凤林、西苑街道药品监管由市食品药品监督管理局负责。崮山、泊于镇药品监管由市食品药品监督管理局环翠分局负责。经区食品药品交通管理局无药品监管职能。