粮食作物
小麦 20世纪90年代，区内推广晚茬麦“四补一促”（以肥补晚、以密补晚、以种补晚、以好补晚、早管细管一促到底）栽培技术和机械播种。21世纪始，随着机械化和积温提高，夏直播玉米基本能正常成熟，小麦机械化播种、收获时间短，播种形式多数以纯播为主，一般10月15日前后基本播种结束，晚茬麦面积逐年减少。1993～1997年，区内引进推广抗病性强、产量高的新品种鲁麦21、烟辐188等。1998～2002年，推广适应社会需求的优质、高产、抗病性强的济麦17、济麦19及抗旱节水型的LZ3279小麦新品种。2003～2010年，推广优产、抗倒伏、优质的烟农24号、青丰1号、济麦22号等。
玉米 20世纪90年代，随着玉米新品种的开发利用，夏玉米产量提高，春播及套种玉米逐年减少，夏直播玉米面积大幅度增加。1993～1998年，区内推广聊玉5号、烟单14、掖单2号等杂交玉米种。1999～2001年，推广鲁单50、鲁单981、农大108号等杂交玉米种。2002～2010年，推广优质、高产、抗倒伏、耐病性强的鲁单981、农大108、金海5号等品种，这些新品种的推广，改变了玉米品质差、产量低、不抗病的缺点。
地瓜 主要以栽植春地瓜为主，常年播种面积约100公顷，栽植时间在5月上旬，夏地瓜在6月下旬栽植。冬季地瓜贮藏因数量少，一般多采用炕头贮藏或地窖贮藏。育苗方式一般采用温床或阳畦育苗。由于市场对地瓜需求较少，种植面积极小，1993～2010年，种植品种有丰收白、烟薯1、济薯1、徐薯18等。
杂粮 主要有谷子、黍子、高粱、绿豆、豌豆、小豆等，仅个别农户在田边、地头周围零星种植。
油料作物
区内油料作物种植以花生为主。1993～2002年，每年播种面积在250公顷左右。2003年崮山、泊于两镇划归经区后，至2010年，花生播种面积保持在1100～1300公顷之间，亩产在250公斤左右。
1993～2002年，区内引进推广高产出口型大花生8130、鲁花14、海花1号等品种。2003～2010年，推广高产大花生花育22、花育25号等品种。
蔬菜
区内蔬菜种植主要以农户自种自食的菜园为主，品种有大白菜、芹菜、莴苣、茼蒿、葱、韭菜、茄子、辣椒、菜豆、芸豆、四季豆、黄瓜、萝卜、胡萝卜、西红柿、芥菜、大蒜、西葫芦（茭瓜）、冬瓜、方瓜等。2010年，全区蔬菜总播种面积299公顷，总产量15061吨。
露天栽培 播种于终霜期开始，根据品种耐寒力的强弱提前或推后。黄瓜、茭瓜、大头菜、芹菜、茄子、辣椒、西红柿等先育苗，后定植，其他蔬菜直接播种。种植方式有畦作和垅作，根菜类多垅作，其他多畦作。
温床覆盖栽培 20世纪70年代，开始采用保护地栽培方式。保护地种类有塑料薄膜棚、麦草覆盖、蒲帘覆盖、风障等。栽培蔬菜有韭菜、芹菜、黄瓜、西红柿、水萝卜、青笋、茭瓜等。
蔬菜贮藏 以露天种植为主，冬季食用鲜菜靠贮藏。贮藏的主要品种有大白菜、萝卜等，多为民间自存自食。冬季蔬菜的贮藏多采用室外窖藏，窖的深浅以蔬菜的耐寒程度而定，窖面覆土厚薄随气温变化而增减。