煎盐
在大汛漫过海水的海滩上撒草木灰，数日后即干燥发白（自然干燥之土亦可），
收起搓细，在灶锅附近挖一土坑，中部架木杆，上铺蒿草、禾秸，将灰土放上，淋
以海水，滤得卤水，澄清后入锅煎盐。每年农历二月中旬开煎，至五月底停煎。
淋卤小晒
煎盐到滩晒的过渡阶段，出现过短时期的淋卤小晒。其法为：取土、淋卤（与
煎盐之取土、淋卤相同），然后在灶锅附近修一小池，晴天将卤水提入池内晒干收
盐。
滩晒
纳潮提水 盐滩外围挖一条大沟，在大汛期纳潮，连续数日纳满大沟，可用半
月。70年代初，始建扬水站和储水圈，在大汛期间将水圈纳满，以后再随时补充。
纳潮后，向高卤台提，始终保持荒水池足水。70年代，改用柴油机、水泵提水。
制卤 上荒跑水是制卤开始，从三卤台向五帮跑水是制卤的关键。五帮以下多
为1天跑水1次。 60年代末，集中制卤，经3个制卤区，制得20度高级卤，集中储入
卤库，再提到蒸发池内晒至25度饱和卤，储于塑苫卤库供结晶池续水用。试验卤水
浓度，早期用石莲籽试卤，石莲沉底为无卤，横漂在上为半卤，浮在水面上卤成。
石莲难以找到，多用煮熟黄豆，方法相同。1952年春，开始采用婆梅氏比重表测量，
25度为饱和卤。同时推广卤井保卤方法，即降雨时将卤水放入卤井，减少冲淡程度。
70年代末，建大型塑苫卤库。
结晶 将饱和卤放入底池，当日飘花结晶，数日后捞盐。1964年春，境内推广“
新卤、深卤、长期结晶”新工艺。改过去28度老卤为25度新卤灌池；改以前卤水深3
～4厘米为24厘米。“长期结晶”：过去春季开始晒盐，到9月底停晒，其间三五天捞
盐1次； 老滩改造后，长年结晶，存盐于池，以销定扒，1年或2年捞1次。1972年6
月，高岛盐场率先采用“薄膜苫盖、优深死碴、串联加卤、流动结晶”新工艺，使原
盐质量、产量显著提高。至70年代末，薄膜苫盖技术普及各盐场。
堆坨 用耙子把盐捞出后，运上小坨，盖以草苫。1975年春，市高岛盐场始用
扒盐机、运盐车收盐堆坨。1980年4月，改用管道机输洗堆坨，塑料薄膜苫盖。