第三节 栽培与管理

育苗
建国前，少数果农利用当地野生山茶果（又名三叶海棠）、毛桃和苦杏等做砧
木，采用枝接和芽接的方法，繁育苹果、桃、杏等果树新品种。1953年，文登县在
十五区的长峰村， 建果树苗圃57亩，1954年出圃苹果苗5万多株。同年，昆嵛县嫁
接果树苗木30万株。60年代，果业队均自繁自用。1964年，省林业厅分配给文登县
为新疆代育200亩苹果苗任务。1967年出圃果树苗160万株，因“文化大革命”干扰，
新疆拒收，除县内自用外，销往浙江、福建等省。1973年，青岛市农科所以文登为
矮化苗木系育基地，提供M2、M4、M7、M9、M26、MM106等矮化接穗资源，由铺头和
高村园艺场温床快速培育，为全县提供矮化中间接芽10万多株。1979年，兴起个体
与集体育苗热。农业局提供接穗，并统筹安排苗木。1984年，果树苗木繁育成为一
项收入可观的副业生产，以专业户为主，园艺场、果业队争相育苗，推广塑料薄膜
育苗技术， 缩短育苗周期，年产果苗400万株以上。1985年，文登被农牧渔业部确
定为苹果良种育苗基地。1986年出圃优良矮化红富士、美国新红星、乔纳金、津轻、
王林等苹果苗284万株， 除供县内自用外，销往河北、天津、安徽、河南及省内临
沂、惠民、昌潍等地100多万株。同年，全国矮化红富士苹果协作会议在文登召开，
与会代表参观米山乡姜格庄村矮化红富士和　（正文第230页） 山乡西武林村矮化
美国新红星两个育苗基地村， 给予高度评价。1982～1990年，全市1200个个体育苗
专业户， 共育1000亩，800万株，创收2000万元。姜格庄户户育苗，妇女成为育苗
能手， 年销良种苗木200万株，户均收入万元左右。宋村镇神格庄张思国年育苗收
入过10万元。
栽植
50年代，果树选近村向阳好地，挖小穴定植建园，苹果、梨、桃等混栽，一般
每亩栽50～60株。建国初期，提倡分属建园，苹果树一般亩栽20～30株。60年代，实
行合理规划，较大果园设置道路、库房、包装场、养猪场和防风林带等配套设施；
推广大穴定植， 一般挖穴口径和深度1米以上，施底肥。主栽品种与授粉品种的配
搭比例，山丘地为8:1；平原地为4:1。70年代，提倡合理密植，乔化品种株距、行
距4×4米或4×5米，亩栽30～40株；矮化品种，株、行距2×3米或4×1.5米，亩栽
80～110株。 80年代，推广大沟定植，一般沟宽1.5米、深1米，施底肥。栽苗后树
盘覆膜、苗干套袋，成活率提高。新辟果园多为矮化密植园。梨、桃、山楂等果树
的栽植建园，大致与苹果相同。
整地改土
建国初期，果园春季普遍深刨约20厘米。1956年，红星农业社（今宋村镇臧格
庄村）首次将山地果园整修成外有地堰、内有竹节沟和蓄水坑、纵横打埂的梯田，
以利水土保持，很快在全县推开。此后新辟山地果园，皆采用此法进行整地改土，
并逐年修补。60年代初期，对山丘地幼龄果园，开始深翻改土，称“扩穴”。其做法
是从栽植穴的外缘开始， 逐年向外深翻，深度60～100厘米，直至果树株、行间全
部翻完为止。深翻后的果园，活土层加厚，果树根系发达，增产效果显著。自70年
代开始，推广果园压土，粘质土壤压沙，沙质土壤压黄泥土，山岭薄地压绿线土和
黄泥土。每亩每次压2万公斤左右，间隔数年压一次。
灌溉
建国初期，少数果农始为果园浇水。60年代，兴建水库、塘坝、大口井、机井
和扬水站等果业专用水利设施。 至1990年，全市共修建果业专用水利设施309处，
其中塘坝181座， 大口井114个、机井14眼，控制水灌面积达6.5万亩，占果园总面
积的41%，加上借助于农业灌溉，全市70%的果园可以浇水。水利条件一般的果园，
每年浇灌花前和花后两遍水；水利条件较好的果园，加浇一遍封冻水；水利条件差
的山地果园，从1965年始开穴浇水，并结合施肥，用草帘覆盖穴口，第二次浇水施
肥时将穴口打开。此法水肥同施，用水少，增产效果好。1986年始，文城镇河南村、
晒字镇北崮头村、汪疃镇店子村、泽头镇林村等果园，先后埋设地下管道，实行滴
灌，面积达3000亩，亩产增加15～20%，果品等级率提高50～60%。
施肥
在果树盘内开放射沟，或条状沟，或环状沟，或隔行沟施肥。建国初，春季一
次施入；70年代后，改为冬、春、夏、秋分次施入。尤其重视早熟与中熟品种采果
后和晚熟品种带果追肥，以促进花芽分化。50～60年代亩施有机肥1000～1500公斤，
化肥10～15公斤。70年代，果园普遍养猪，有机肥料增多，亩施2000～4000公斤，
化肥20～25公斤。80年代，有机肥降到1500～2000公斤，化肥增至50～70公斤。花
期、果实膨大期和着色期，还进行叶面追肥，花期喷施300～500倍硼砂和尿素混合
液1次；果实生长期，喷施300～500倍尿素3～4次；果实着色期喷300倍磷盐二氢钾
或5%草木灰浸提液1次。
草物覆盖
1979年，文城公社宋家沟果业队，在5亩成龄果树园首次进行覆草试验。3月上
旬，先向果园灌水，再喷施化学除草剂，最后覆盖麦秸草，每亩1000～1500公斤，
厚度20～30厘米，保温保湿，改善土壤理化性状，效果明显。至1990年，全县推广
草物覆盖面积达10万多亩。
授粉及疏花疏果
1964年，开始推广苹果人工授粉技术，70年代普及。人工授粉的果树座果率提
高30～40%。 部分果园饲养蜜蜂，辅助授粉。1989年，中国农科院提供由日本引进
的角额壁峰3000头，分别释放于米山镇西山后、宋村镇石羊、臧格庄，文城镇宋家
沟和高村镇办园艺场等果园， 面积120亩，进行生物授粉试验；省工省力，授粉率
高。小国光苹果花序座果率达72%，花朵座果率达34.3%，与人工授粉效果相近。70
年代起，苹果、梨等果类皆进行疏花疏果，以树定产，根据果枝比、叶果比及果间
距，确定疏留量。授粉及疏花疏果消除了果树大年小年的差别，提高果品质量。
果树整形与修剪
苹果树 1958年前，苹果树的整形与修剪一般在休眠期剪除营养枝、病虫害枝
和过密枝，随自然生长养成盘状形和尖塔圆头形等。1959年，改为疏散分层形。修
剪掌握因树而异，随枝造形，控制竞争枝，平衡树势。1963年，在烟台专署果树修
剪技术传授队的指导下，修剪技术改革较大。主体为疏散分层延迟开心形，其结构
特点是：主干高50厘米左右，有中央领导干，全树选留3～4层，共5～7个主枝，将
上部中央领导干剪除， 进行开心；第一层主枝3个，每个主枝上留3～4侧枝，层内
距约25厘米，层间距60～80厘米；第二层2个主枝，每个主枝上留2个侧枝，层内距
20厘米，层间距30～40厘米；第三、四层各有主枝1个，每个主枝上留侧枝1～2个。
对幼树从轻修剪，从属分明，开张角度，利用辅养，壮树养枝，扩大树冠，促进结
果部位发育；对初结果的树本着培养为主，调整为副，继续培养好各级骨干枝，保
持树势平衡；对盛果期树注重调整生长与结果的比例关系，维持树体健壮，更新结
果枝组，延长寿命，防止出现“大小年”。70年代，开始推广应用环剥、摘心、扭梢
等技术，控制徒长枝。1986年以后，改局部轻剪甩放为主为全树轻剪甩放为主；改
短截为主为少截或不截为主；少回缩，顺直剪，不留二叉分枝，不留盘状枝，不留
出门侧。修剪时期由单一冬剪，改为以冬季为主，四季长年修剪。对矮化密植苹果，
初期定为小冠疏层形，后逐步改为纺锤形，其特点是：主干高40～60厘米，在中心
干上直接培养大、 中、小形结果枝组，开张角度80～90度。树高2.5米左右，冠径
约2米。
梨树 50年代以前，梨树一般不进行整形修剪。1963年开始整形修剪。多为主
干疏层形，亦有多干开心疏层形。主干疏层形的特点是：干高60～80厘米，全树留
4～5层共7～10个主枝。第一层3～4个、第二层2个，第三层1～2个，第四、五层各
1个。 70年代改成延迟开心形，将第六或第七个主枝上部的中央领导干剪除，使树
冠上部开心，控制树体高度，改善冠内光照。修剪一般掌握幼树轻剪，控制领导干
的过强优势，骨干枝拉枝开张角度50～60度；对盛果期大树注重平衡树势，重疏外
围枝， 培养结果枝组，确定适宜的花芽量，一般留用总枝数的30～40%；对老弱树
则注重骨干枝和侧枝的回缩更新，控制花芽量，促使复壮。
桃树 50年代初， 多为放任开心形和自然丛状形，逐步发展到“三股六杈十二
枝”的环状形。 果农在实践中发现，这种树形主枝基部互相挤压，结构力变弱，易
劈裂；主枝对称排列，结果部位平面化，产量低；树冠中心部位过分空虚，易发生
日烧。 从1960年开始，改自然开心形。其特点是：主干上3个主枝错落排列，相距
10～15厘米，开张角度为30～40度，每个主枝上保留2～3个侧枝，开张角度为60～
80厘米，其优点是主枝少，侧枝强，骨干枝间距大，光照充足，枝组寿命长，少发
徒长枝， 修剪量轻，结果面积大。幼龄期树（5龄前）轻剪，尽快扩大树冠，保留
辅养枝，培养结果枝。结果枝轻“打头”，利用副枝和2次副梢结果；对盛果期树（6
～15龄），注重平衡树势，既保留足够数量的营养枝，又保持适量结果枝，培养更
新结果枝组。中、后期，则“压前促后”，防止结果部位外移。
葡萄 庭院棚架式葡萄，一般采用龙干形，分大龙干形和小龙干形两种。大龙
干形主干约1米， 分出两条主蔓，小龙干形主干和主蔓连在一起。田园篱架酿造葡
萄， 于落叶后开始到伤流前整枝修剪。多整成扇形或水平形。扇形，无主干，有4
～6个主蔓；水平形，有2个主蔓。每个主蔓隔10～15厘米，培养一个结果枝组。每
年一次截梢。当新梢长到10厘米左右，进行抹梢疏枝，剪除发育枝，保留结果枝，
每平方米容纳结果枝组15～20根。于开花前5～7天，进行第一次摘心，全年3～4次，
除副梢，引缚等。
病虫害防治
1984年普查，境内果树病害47种，虫害72种，天敌资源37种。其主要病虫害有
苹果腐烂病、早期落叶病、轮纹病、梨黑腥病、炭疽病、白粉病、葡萄霜霉病、苦
痘病等。主要虫害有苹果小食心虫、桃小食心虫、梨大食心虫、苹果红蜘蛛、山楂
红蜘蛛、苜蓿红蜘蛛、苹果绵蚜、苹果黄蚜、苹果瘤蚜、远东卷叶蛾、顶稍卷叶蛾、
梨木虱、金龟子、舟形毛虫、刺蛾类等。建国前，果树病虫害严重发生时，只能采
取刮除病皮、剪除病枝、果实套袋等方法。防治效果较差。建国后，逐步发展到综
合防治和科学防治。1951～1974年，为化学农药防治阶段，全年一般防治4～6次，
主要防治螨类、蚜虫类、早期落叶病、腐烂病、金龟子、白粉病、黄刺蛾、炭疽病、
卷叶蛾、食心虫等。1964年，开始果树病虫害测报工作。是年，在天福山公社西字
城村、晒字公社桃花村、米山公社西山后村建立病虫测报点。1973的，全县建立县、
社、 片、村4级测报网，通过有线广播，发布病虫害预报。1975年后，进入综合防
治阶段。普遍加强清园、检疫、消灭越冬害虫和防止病虫害侵入。1977年，开始应
用赤眼峰防治桃小食心虫 和卷叶蛾， 当年防治面积达5500亩，卵块寄生率达百分
之百；普遍使用高效低毒化学农药，全年防治6～8次。第一次于3月下旬，喷波美5
度石灰硫磺合剂，1980年后喷100倍福美砷加500倍平平加混合液，或50倍坤平液涂
抹树干， 主要防治腐烂病等各种病菌；第二次于4月10日前后，喷波美0.3～0.5度
石硫合剂， 防治白粉病、 红蜘蛛等；第三次于5月20日前后，喷200倍波尔多液或
4000～6000倍灭扫利，防治早期落叶病、红蜘蛛、蚜虫等；第四次于6月10日前后，
树体喷4000倍灭扫利液，主要防治越冬桃小食心虫；第五次于7月20日前后，喷200
倍等量波尔多液， 防治早期落叶病、轮纹病、炭疽病等；第六次于8月10日前后，
喷200倍 等量波尔多液及杀虫剂，防治红蜘蛛、卷叶虫、蚜虫等；第七、八次，根
据病虫害发生情况，于7～8月加喷。1976年，泽头公社上泊子大队在80亩果园内率
先铺设地下管道喷药设施，省工省力，提高工效，浙江、山西、河北等地先后来人
学习效法。至1990年，这种植保设施发展到23处乡镇，面积2万余亩。