饮食 清代中期以前，威海人民以谷、麦、豆类和各种小杂粮为主粮；中期以
后，逐渐增有玉米、地瓜。至解放前，城乡一般人家，主食为玉米饼子、地瓜、面
条等。饼子有发面、烫面、豆面（玉米面加少量豆面）之分，其中豆面饼子最为讲
究。面条有杂面、卤面等多种；逢年过节吃馒头、米饭（多为小米）、包子、饺子、
发糕等。贫穷人家，吃的是菜豆沫和稀饭，半年糠菜半年粮，就是过年也难得吃上
一顿白面饺子。财主人家，吃饭讲究名堂和口味，饭菜多样化。
建国以后，面粉的比例越来越大，特别是七十年代以后，城乡多数人家以米、
面为主粮，因而饭食花样多，除馒头、米饭外，还有油饼、馄饨、炒面、锅贴等。
面食做法多喜欢松软，菜肴讲究煎、炒、烹、炸，注重口味。平日生活比旧社会过
年过节吃的还好。
住居 建国以前，富裕人家住房多为四合院式平房，前后各四间或五间，东西
厢各二间或三间。前房三个通间称“客屋”，一头单间称“耳屋”，客屋和耳屋中
间称“过道” 。 有的在过道通往后院处立一“影壁”，影壁正面书一大“福”或
“寿”字。旧时人们迷信，在外墙头写有“紫气东来”、“西山爽气”、“福禄寿
禧”等吉利字，还有在墙上刻着“太公在此”、在墙角石桩上刻着“泰山石敢当”。
后屋正间设左、右两灶，留有后窗。其余各间均有土坑，为寝室。厢房一般为磨房
或粮草库。院内或东或西建有猪圈，猪圈外一端建有厕所，两者相连。也有在院内
建一“四面坡”作牲口棚子。生活一般的人家建房，有的只建一正一厢，有的只建
一正一厦（草棚子），有的连院墙也没有。穷人住房多是破屋漏顶，有的住“窝棚”。
长期以来，建房习惯都是连排式，即依次接山头（房头墙），邻里间互相依靠，节
省造价，相互制约，同样高的房基，房脊不得超过左邻右舍，院墙也不得超高和超
长。
建国后，建房式样逐渐变革，初为正房四间，厢房三间，独门独院，房高、窗
大、屋宽。七十年代末，农村建房，有不少户是正房、厢房接连，开大窗户，单设
厨房；也有的在后房单设厨房的。有的村建单院二层楼。多数新建厢房为平顶阳台
式。猪圈、厕所多建在院墙外。
在住宿方面，一般是一代人一室，都睡热炕。进入七十年代，城市和农村许多
户，逐渐增设木板床，实行冬睡炕夏睡床，或是老人睡炕年轻人睡床。