农副产品收购 建国前，威海大宗农副产品收购由私商经营，品种以花生、海
产品居多。 1934年，全区收购花生米5，920万斤，花生果790万斤，鲜鱼83万斤，
盐鱼、 鱼干241万斤。除在当地销售外，多出口或转销外埠。猪肉、鸡蛋等，主要
由小贩往来城乡间购销。同年，销售威海城区鸡蛋约60万斤，内有来自荣成县的15
万斤，文登县的25万斤。
建国初期，为支持农业生产，繁荣城乡市场，由国营商业通过自由收购的办法
收购农副产品。1949年，远东公司和市推进社共收购花生米40万斤，海产品45万斤。
1953年11月，粮食、油料实行统购统销，由粮食部门负责经营。商业、供销合作社
商业则主要经营猪、羊、家禽、鲜蛋、水果、海产品的收购。收购形式和办法主要
有：自由收购、派购、统购、预购、议购等。为调动农（渔）民生产、交售的积极
性，合理安排价格和购留比例，采取奖励与补偿措施，对生猪、苹果、海产品等的
收购，实行奖售、加价、议价等办法。
生猪收购 建国初期，由屠宰者自由收购于集市出售。1954年，文登专署食品
公司在威海设经营处，委托供销合作社在农村代购。1956年，生猪实行派购，以乡
为单位分派任务，各村以分配的计划进行交售生猪。1963年，生猪以统购为主。
1963年以前， 收购生猪的计价标准是以重量划等， 即130—150斤为三等猪，
151—180斤为二等猪， 181以上为一等猪。1963年以后，以出肉率划分猪的等级。
即出肉率在71%以上为特等猪。 69%以上为一等猪，66%以上为二等猪，以下为三等
猪。价格标准，由地区统一核定。
为调动农民养猪积极性， 从1961年开始，实行生猪收购奖售，即每3.5斤生猪
奖售一斤饲料（后改为每3斤猪奖售1斤粮） ，每交售一头猪，奖售化肥（尿素）5
斤、布票3尺。
苹果收购 1956年以前，威海出产苹果较少，自由购销。1956年初，文登专署
在威海设立干鲜果品门市部，对果品进行收购，后移交供销合作社收购。1966年，
果品公司成立，开始对苹果进行派购，计划由地区下达，果品公司根据计划数量，
向个社队分派计划或签订预购合同。1980年后，苹果收购实行60%的派购，40%的留
队自行处理。完成计划后再增售的部份，实行议价收购，加价10—30%。
海产品收购 建国初期，海产品主要由供销合作社销售。销售形式，由船主、
供销合作社分管人员、鱼贩三者在场叫行，每条船的船主在供销合作社挂有户头，
鱼贩直接同供销合作社发生关系。1954年，威海市成立渔业合作社，海产品由其统
一同供销合作社进行交易。 1957年，威海市有15种海产品实行计划收购。1958年3
月，15种海产品列为国家统一收购物资，包括黄花鱼、带鱼、对虾、海参、鹰爪虾
等，由国营水产供销公司统一收购。为鼓励渔民交售对虾的积极性，从1961年起，
采取奖售办法收购，即每交售100斤对虾，奖小麦20斤。从1981年9月起，收购对虾
每斤加价0.3元，实售1.50元；1982年加价1元，10月提高到2元，每斤实售3.2元。
威海市主要农副产品收购情况表
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┃ 种类 │ 生猪 │ 羊 │ 家禽 │ 鲜蛋 │苹果 │ 梨 │ 水产品 ┃
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┃ │ 头 │ 万斤 │ 只 │ 万斤 │ 百只 │ 百斤 │万斤 │ 万斤 │ 万斤 ┃
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┃ 1951 │4,330 │ 69.3 │ -- │ -- │ -- │ 4 │ -- │ -- │ 2,089 ┃
┃ 1955 │13,896│ 208 │ 747 │ 3.7 │ 197 │ 268 │ 110 │ 1.2 │ 1,973 ┃
┃ 1960 │11,207│ 137 │1,077 │ 4.3 │ 45 │ 1463 │ 206 │ 55 │ 2,235 ┃
┃ 1965 │23,299│ 358 │1,257 │ 6.2 │ 136 │ 398 │ 1090 │ 116 │ 1,386 ┃
┃ 1970 │22,761│ 374 │1,015 │ 1.3 │ 190 │ 690 │ 2510 │ 276 │ 2,737 ┃
┃ 1975 │34,376│ 657 │ 401 │ 0.9 │ 221 │ 1053 │ 4476 │ 385 │ 2,843 ┃
┃ 1976 │43,232│ 807 │ 762 │ 2.0 │ 156 │ 1384 │ 1932 │ 426 │ 3,421 ┃
┃ 1977 │46,835│ 800 │ 188 │ 0.3 │ 193 │ 1902 │ 4343 │ 365 │ 2,853 ┃
┃ 1978 │49,349│ 864 │ 139 │ 0.2 │ 368 │ 2051 │ 4330 │ 588 │ 3,290 ┃
┃ 1979 │62,222│ 698 │ 176 │ 0.3 │ 510 │ 2719 │ 5246 │ 456 │ 3,194 ┃
┃ 1980 │66,318│ 880 │ 314 │ 0.6 │ 545 │ 2701 │ 3121 │ 381 │ 3,228 ┃
┃ 1981 │69,507│ 903 │ 931 │ 2.0 │5493 │ 4851 │ 3086 │ 392 │ 2,112 ┃
┃ 1982 │55,560│ 722 │ 586 │ 1.0 │ 936 │ 4065 │ 2848 │ 360 │ 3,026 ┃
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工业品收购 明清时代，威海手工业不发达，多自产自销，仅有食盐、丝绸、
手工艺品由商人自由收购。建国初期，对关系国计民生的工业产品的收购，由国营
公司采用包销、统购、订购、选购等形式收购。到1949年，五金商品收购占4%，烟、
酒商品收购占40%， 日用百货等商品占56%。 到1955年，五金商品占1.4%，酒烟占
32.2%，百货商品占66.4%。1956年后，威海商业收购当地工业产品主要有火柴、各
种纸张、望岛牌刀剪、酒、棉布等。至1982年，统购产品有火柴、纸张、棉布、酒。
望岛牌刀剪则悉数包购包销。党的十一届三中全会后，商业部门除统购产品外，对
当地生产的商品，采用选购的方式，如座钟、布鞋、塑料制品等，销售多少，购进
多少，以销定购。有些工业品以代销形式购进。