1985年，全市粮食系统有独立核算企业116个，其中粮管所83个、粮库和中转站7个、供应公司6个、粮油贸易公司2个、工业企业18个。下设门市部等服务网点214处，职工4921人，固定资产6728万元。市内粮食管理实行计划调控和市场调节相结合的“双轨制”购销体制，粮食收购由统购改为合同定购，国家统销粮油的范围逐步压缩，同时实行定购粮油“三挂钩”奖售政策（即定购粮油与奖售平价化肥、柴油和预付定金挂钩），建立粮食专项储备制度，加强粮食仓库建设，执行定购粮统一调拨制度，实行科学保粮等。
1992年，市粮食局组建市粮油集团总公司，为大型（二）类企业，隶属于市政府领导，实行自主经营、自负盈亏、独立核算，是具有法人资格的经济实体，行政职能和粮食局的牌子暂时保留，对县（市、区）粮食局行使行业管理职能。1993年，全市开始实行政策性经营和商业性经营两线运行的购销体制，粮食销售由放开销售恢复为计划供应。1994年，市委作出《关于改变泰城粮食供应体制的决定》，将泰山区粮食局及所属企业整建制划归市粮食局管理，成立市粮食局直属分局。同年，市内粮价波动上涨。粮食系统发挥国有粮食企业在粮食流通中主渠道作用，粮价得到稳定。1995年，市内恢复定购粮统一调拨制度。1996年，重新组建粮食局。1998年，根据国务院决定，全市粮食管理实行政企分开、中央与地方责任分开、储备与经营分开、新旧账务账目分开，完善粮食价格机制的“四分开一完善”体制，全面落实粮食工作行政首长负责制，同时实行“三项政策、一项改革”（即敞开收购、顺价销售、资金封闭运行和深化企业改革），取消定购粮调拨制度，合理调整粮食收购价格，严格顺价销售。
2002年，全市粮食系统面对粮食购销市场化改革加快的形势，按照粮食经营上量增收的要求，实现由“收储型”向“经营型”转变。年底，全市粮食系统有独立核算企业156个，职工1.2万人，资产21.9亿元。市粮食局有直属单位8个，即市粮食局直属分局、市泰山粮油批发市场、山东泰山国家粮食储备库、市东岳粮库、市粮库、市面粉厂、市食品厂、市粮油贸易公司。