1985年，全市一轻系统有酿酒企业9家，其中白酒企业7家、啤酒企业2家。主要生产白酒、啤酒、果酒、露酒、酒精5大门类，150多个品种，生产白酒3.6万吨、啤酒1.56万吨。1988年，泰安酿酒总厂生产的54度“泰山特曲”获首届中国食品博览会金奖。1989年，泰安酿酒总厂晋升为国家二级企业，并入选全国500家最佳经济效益工业企业，居第34位。1990年，全市一轻系统酿酒企业有职工4331人，生产白酒产量6.16万吨、啤酒1.96万吨，实现工业总产值1.58亿元，利税3657万元。至年末，全市酿酒行业按照适量控制白酒的产量，扩大啤酒、营养滋补酒的生产，采用新工艺、新材料、新设备、新菌种，提高产品质量，适当降低白酒的度数，降低吨酒耗粮，提高经济效益的发展方针，投入资金7257万元，采用“二塔强剂回流”工艺对酒精塔进行技术改造，7家白酒生产厂家获食用酒精许可证，24种产品被评为省以上优质产品，其中“泰山特曲”在获轻工部优质产品和山东“十佳白酒”的基础上，被省政府命名为“山东名酒”；泰山老窖、泰山白酒，东平县唐龙健美酒、唐龙特曲，新泰市金斗山白酒，宁阳县彩山特曲，泰山啤酒及肥城市酒厂的“米山”牌酒精等先后被评为山东省优质产品。
1992年，以泰安酿酒总厂为核心企业，以泰安啤酒厂、新泰谷里灯泡厂、市印刷厂、泰山天然矿泉水饮料厂为紧密层企业，组建山东泰山酿酒饮料集团总公司。山东泰山酿酒饮料集团总公司生产的泰山特曲被商业部定为国宴用酒，泰安啤酒厂生产的“泰山”牌12度BX淡色啤酒、11度克利策干啤酒在第31届布鲁塞尔世界优质产品评选会上获最高金奖，并被商业部定为国宴用酒。1993年，泰安啤酒厂3万吨扩5万吨项目、泰安酿酒总厂扩建600吨优质粮食酒工程竣工投产。1994年，全市一轻系统有酿酒行业8家，其中白酒6家、啤酒2家，生产白酒11.2万吨，啤酒10.9万吨，实现工业总产值3.87万元，销售收入6.48亿元，利税1.43亿元。山东泰山酿酒饮料集团总公司为国家大型（一）企业，并向社会发行股票5000万股，筹集资金6250万元。泰安啤酒厂利用德国酵母菌种研制开发出具有典型德国风味的克利策干啤酒系列产品和克利策麦氏啤酒，生产啤酒6.16万吨，实现销售收入7650万元。1995年，泰安啤酒厂升为大型（二）企业，鲁中酿酒总厂升为中型（二）企业。1996年，泰山特曲酒在全省134个浓香型白酒评比中获第1名，泰安啤酒厂10度克利策干啤酒获第3名，8度克利策超干啤填补省内空白。1997年，山东泰山生力源集团股份有限责任公司（简称泰山生力源集团）开发新产品12个，专供产品30个。
1998年，市政府对泰山生力源集团实施国有资产授权经营，集团成为自主经营、自负盈亏、自我约束、自我发展的法人实体。新泰啤酒厂实施租赁经营，肥城酒厂依法破产。1999年，泰山生力源集团研制开发的干型、半干型苹果酒，通过省部级鉴定，达到国内先进水平，被国家经贸委评为1999年度国家级产品。2001年，泰山生力源集团投资2000万元建立科研大楼，从美国、日本等国家引进世界领先的气相色谱仪及白酒生产CAD网络系统，实现微机调配，并与中国人民解放军第三军医大学合作，成功开发“泰山生物波”低损伤白酒新产品。2002年，全市有规模以上酿酒企业12家，其中白酒企业9家、啤酒企业3家，生产白酒9.9万吨、啤酒9.8万吨，实现工业总产值11.98亿元，利税2.33亿元，其中利润856万元。
第七节 酿 酒
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1985年，全市一轻系统有酿酒企业9家，其中白酒企业7家、啤酒企业2家。主要生产白酒、啤酒、果酒、露酒、酒精5大门类，150多个品种，生产白酒3.6万吨、啤酒1.56万吨。1988年，泰安酿酒总厂生产的54度“泰山特曲”获首届中国食品博览会金奖。1989年，泰安酿酒总厂晋升为国家二级企业，并入选全国500家最佳经济效益工业企业，居第34位。1990年，全市一轻系统酿酒企业有职工4331人，生产白酒产量6.16万吨、啤酒1.96万吨，实现工业总产值1.58亿元，利税3657万元。至年末，全市酿酒行业按照适量控制白酒的产量，扩大啤酒、营养滋补酒的生产，采用新工艺、新材料、新设备、新菌种，提高产品质量，适当降低白酒的度数，降低吨酒耗粮，提高经济效益的发展方针，投入资金7257万元，采用“二塔强剂回流”工艺对酒精塔进行技术改造，7家白酒生产厂家获食用酒精许可证，24种产品被评为省以上优质产品，其中“泰山特曲”在获轻工部优质产品和山东“十佳白酒”的基础上，被省政府命名为“山东名酒”；泰山老窖、泰山白酒，东平县唐龙健美酒、唐龙特曲，新泰市金斗山白酒，宁阳县彩山特曲，泰山啤酒及肥城市酒厂的“米山”牌酒精等先后被评为山东省优质产品。
1992年，以泰安酿酒总厂为核心企业，以泰安啤酒厂、新泰谷里灯泡厂、市印刷厂、泰山天然矿泉水饮料厂为紧密层企业，组建山东泰山酿酒饮料集团总公司。山东泰山酿酒饮料集团总公司生产的泰山特曲被商业部定为国宴用酒，泰安啤酒厂生产的“泰山”牌12度BX淡色啤酒、11度克利策干啤酒在第31届布鲁塞尔世界优质产品评选会上获最高金奖，并被商业部定为国宴用酒。1993年，泰安啤酒厂3万吨扩5万吨项目、泰安酿酒总厂扩建600吨优质粮食酒工程竣工投产。1994年，全市一轻系统有酿酒行业8家，其中白酒6家、啤酒2家，生产白酒11.2万吨，啤酒10.9万吨，实现工业总产值3.87万元，销售收入6.48亿元，利税1.43亿元。山东泰山酿酒饮料集团总公司为国家大型（一）企业，并向社会发行股票5000万股，筹集资金6250万元。泰安啤酒厂利用德国酵母菌种研制开发出具有典型德国风味的克利策干啤酒系列产品和克利策麦氏啤酒，生产啤酒6.16万吨，实现销售收入7650万元。1995年，泰安啤酒厂升为大型（二）企业，鲁中酿酒总厂升为中型（二）企业。1996年，泰山特曲酒在全省134个浓香型白酒评比中获第1名，泰安啤酒厂10度克利策干啤酒获第3名，8度克利策超干啤填补省内空白。1997年，山东泰山生力源集团股份有限责任公司（简称泰山生力源集团）开发新产品12个，专供产品30个。
1998年，市政府对泰山生力源集团实施国有资产授权经营，集团成为自主经营、自负盈亏、自我约束、自我发展的法人实体。新泰啤酒厂实施租赁经营，肥城酒厂依法破产。1999年，泰山生力源集团研制开发的干型、半干型苹果酒，通过省部级鉴定，达到国内先进水平，被国家经贸委评为1999年度国家级产品。2001年，泰山生力源集团投资2000万元建立科研大楼，从美国、日本等国家引进世界领先的气相色谱仪及白酒生产CAD网络系统，实现微机调配，并与中国人民解放军第三军医大学合作，成功开发“泰山生物波”低损伤白酒新产品。2002年，全市有规模以上酿酒企业12家，其中白酒企业9家、啤酒企业3家，生产白酒9.9万吨、啤酒9.8万吨，实现工业总产值11.98亿元，利税2.33亿元，其中利润856万元。